Come mangiare la polpa di cocco per renderla deliziosa? La polpa di cocco è ricca di calorie?

La polpa del cocco è bianca come la giada, profumata, liscia e croccante. La polpa di cocco può essere consumata cruda oppure trasformata in cocco essiccato, latte di cocco in polvere, proteine ​​di cocco, succo di cocco, scaglie di cocco, olio di cocco incolore, ecc. Può essere utilizzata anche per cucinare. Esistono tantissimi modi per cucinare la polpa di cocco: qual è il modo migliore per renderla deliziosa? Qual è il motivo per cui la polpa di cocco cambia colore? La conoscenza dell'enciclopedia ti aiuterà a capire.

Contenuto di questo articolo

1. Come mangiare la polpa di cocco per renderla deliziosa

2. La polpa di cocco è ricca di calorie?

3. Qual è la ragione del cambiamento di colore della polpa di cocco?

Come mangiare la polpa di cocco

La polpa di cocco può essere mangiata cruda o trasformata in cocco essiccato, latte di cocco in polvere, proteine ​​di cocco, succo di cocco, scaglie di cocco, olio di cocco incolore, ecc. Può anche essere utilizzata in piatti come zuppa di pollo al cocco, riso al vapore con riso glutinoso al cocco, polpa di cocco, zuppa di gamberi e ossa di maiale, bocconcini di pollo brasati con polpa di cocco, ecc. La polpa di cocco si riferisce generalmente alla polpa di cocco, che è l'endosperma del cocco, che si ottiene prendendo la polpa di cocco dalla noce di cocco e rompendo l'endocarpo.

Il frutto del cocco è ovoidale o quasi sferico. La cavità del frutto contiene l'endosperma (cioè la "polpa" o nocciolo), l'embrione e il succo (acqua di cocco). Il periodo di fioritura e fruttificazione è prevalentemente autunnale.

La polpa del cocco è bianca come la giada, profumata, liscia e croccante. Contiene nutrienti quali proteine, fruttosio, glucosio, saccarosio, grassi, vitamina B1, vitamina E, vitamina C, potassio, calcio e magnesio.

La polpa di cocco è ricca di calorie?

Il contenuto calorico della polpa di cocco è di 241 kcal per 100 grammi di polpa di cocco. Va detto che la polpa di cocco è uno dei frutti con un apporto calorico relativamente elevato e contiene 31,3 grammi di carboidrati, il che significa che i suoi carboidrati sono relativamente alti, e contiene anche un po' di grassi, che dovrebbero essere 12,1 grammi di grassi ogni 100 grammi. I suoi carboidrati sono monosaccaridi, quindi aiuta ad alleviare rapidamente l'ipoglicemia, ma può causare un aumento della glicemia. Soprattutto i pazienti diabetici dovrebbero cercare di non mangiare cocco.

Il cocco è uno dei frutti più calorici. Frutti come il durian, il jackfruit, le banane e i litchi sono tutti ricchi di calorie e carboidrati. Anche se il cocco è rinfrescante e rappresenta un'ottima scelta da consumare quando fa caldo, mangiarne troppo può far ingrassare. È meglio lasciare un po' di spazio nella pancia per mangiare cibi ipocalorici e deliziosi. Acquista il cocco e bevi un po' di acqua di cocco. Non mangiare troppa polpa di cocco. Se non riesci a finirlo, puoi conservarlo in frigorifero. Si consiglia di consumarlo con moderazione durante la perdita di peso.

Cosa provoca il cambiamento di colore della polpa di cocco?

1. Ossidazione dell'aria

Il colore della polpa di cocco fresca può cambiare a causa dell'ossidazione causata dall'aria, ma è commestibile. Se la polpa di cocco viene esposta all'aria per lungo tempo, le sostanze fenoliche in essa contenute si ossidano, causando un cambiamento di colore della polpa di cocco, che solitamente diventa rosa o viola. È preferibile consumare la polpa di cocco fresca in giornata. Se cambia solo colore a causa dell'ossidazione, il sapore sarà molto peggiore della polpa di cocco fresca.

2. Deterioramento

Se è dovuto a deterioramento, se ne sconsiglia il consumo. Il succo di cocco diventerà amaro e torbido e la polpa di cocco diventerà gialla, il che potrebbe causare reazioni gastrointestinali dopo il consumo. Una volta aperta la noce di cocco, si consiglia di consumare il latte di cocco entro 1 giorno e di conservare la polpa di cocco in frigorifero per non più di due giorni.