Posso bere vino rosso mentre mangio un barbecue? Come grigliare deliziosi frutti di mare?

Ho paura di ingrassare mangiando barbecue. La carne è ricca di proteine, in genere tra il 10 e il 20%. La carne magra contiene più proteine ​​della carne grassa. Le proteine ​​contenute nei prodotti a base di carne sono proteine ​​di alta qualità. Contiene non solo una gamma completa di aminoacidi essenziali in grandi quantità, ma anche nelle giuste proporzioni. È simile alle proteine ​​presenti nel corpo umano ed è facile da digerire e assorbire. Il contenuto medio di grassi nella carne è compreso tra il 10 e il 30%, costituito principalmente da vari acidi grassi e trigliceridi. Quindi si può bere vino rosso mentre si mangia un barbecue? Come grigliare deliziosi frutti di mare? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network qui sotto!

Contenuto di questo articolo

1. Posso bere vino rosso mentre mangio un barbecue?

2. Come grigliare i frutti di mare in modo delizioso

3. Il barbecue è molto calorico?

4. Quali piatti barbecue hanno poche calorie?

Posso bere vino rosso mentre mangio un barbecue?

Si può bere vino rosso mentre si mangia un barbecue. Bere vino rosso può avere effetti anti-invecchiamento. I polifenoli e gli antociani del vino rosso sono i due pesi massimi dell'anti-invecchiamento. Con queste garanzie, le funzioni dell'organismo avranno una forte barriera protettiva. Un altro effetto benefico del vino rosso è quello di ammorbidire i vasi sanguigni. A differenza del vino bianco, che è forte e può danneggiare lo stomaco e il fegato, l'impatto del vino rosso è molto minore e può ammorbidire i vasi sanguigni. Favorire la motilità intestinale e bere regolarmente vino rosso renderà il tuo intestino più libero da ostruzioni, rendendoti meno soggetto a problemi di stitichezza; inoltre, la tua carnagione e il tuo aspetto diventeranno molto più bianchi e rosei. È sufficiente bere 30 ml di vino rosso al giorno. In genere si consiglia di bere un po' prima di andare a letto. Questo può aiutarti ad addormentarti meglio, il tuo sonno sarà più profondo e dolce e non sarai più soggetto ad incubi.

Come grigliare i frutti di mare in modo delizioso

Gamberetti bianchi: girare quando metà dei gamberetti diventa rossa

Disporre ordinatamente diversi gamberi bianchi nella stessa direzione e grigliarli finché il colore rosso non si alza dal fondo fino a metà altezza del lato. Poi giratelo e grigliatelo finché non assume la forma di un "7". Non cuocerlo troppo per ottenere un "6". Inserire la testa e la coda nel foro della griglia del barbecue e grigliare la pancia in posizione verticale finché non si sente l'odore dei gamberi e la carne sul guscio posteriore dei gamberi non si separa leggermente.

Capesante e capesante:

Aggiungere il burro: i molluschi e i crostacei messi direttamente sulla griglia tendono ad attaccarsi. Le capesante fresche possono essere disposte su un piatto di ferro o su una scatola di carta stagnola e si può aggiungere un po' di burro (4 capesante con 10 grammi di burro). Metteteli sulla griglia e fate sciogliere il burro una volta riscaldato. Cuocere le capesante finché 1/3 della loro parte inferiore non diventa bianco (visto di lato), quindi girarle e cuocerle finché solo 1/3 della loro parte centrale rimane crudo prima di servire.

Per le capesante, usate i gusci come contenitori per cucinare, usate circa metà della quantità di burro in base al volume delle capesante e cuocetele finché l'esterno non è cotto e l'interno crudo, e il tutto è cotto al 50%.

Pesce foglia di salice: capovolgimento della testa e della coda in due fasi

Disporre il pesce foglia di salice sul bordo finché l'umidità vicino al fuoco non si sarà asciugata e la rete del barbecue non sarà più appiccicosa. Quindi, inserisci le clip per barbecue nello spazio tra il corpo del pesce e la rete per barbecue, partendo dalla testa o dalla coda fino alla metà del corpo del pesce. Ripetere l'operazione dall'altra estremità. È possibile staccare con successo l'intero pesce dalla griglia e girarlo. Una volta che l'umidità dall'altro lato si sarà asciugata, potrete mangiarlo.

Affumicato: arrostire il pezzo intero e girarlo due volte

Disporre l'arrosto con un lato rivolto verso il basso e cuocere finché quel lato non passa da trasparente a bianco. Poi giralo. Continuare la cottura fino a quando non compaiono gocce d'acqua sulla superficie, quindi girarla di nuovo. Cuocere in forno finché le gocce d'acqua non si saranno asciugate, quindi tagliare a pezzetti grandi quanto un boccone. Se continui a girarlo, l'umidità continuerà a fuoriuscire dalla superficie e non potrà rimanere trattenuta nel cassetto.

Ostriche: aggiungere alghe per esaltarne il sapore

Mettete a bagno le alghe secche in acqua finché non diventano morbide, adagiatevi sopra le ostriche e grigliatele insieme sul fuoco a carbonella. Le ostriche possono assorbire l'aroma delle alghe e avere un effetto rinfrescante. Cuocere alla griglia finché le ostriche non escono dall'acqua e si formano piccole bollicine, come se stessero bollendo. Poi giratela e fatela cuocere sulla griglia finché non compaiono di nuovo delle piccole bollicine e le ostriche diventano bianche.

Gamberi tigre: dorso aperto e piatto, testa e corpo separati

Per i gamberi più grandi, puoi prima usare un coltello per aprire il dorso e usare delle pinze per appiattirli, quindi grigliarli con la pancia rivolta verso il basso. In questo modo si riscaldano in modo più uniforme rispetto alla cottura alla griglia. Osservando l'addome dalla linea centrale superiore e vedendolo diventare rosso, è possibile separare la testa dalla coda. Girare il corpo del gambero e arrostirlo finché la polpa non diventa bianca e si può mangiare per prima. La testa del gambero deve essere arrostita finché entrambi i lati non diventano rossi e nella pasta dei gamberi non compaiono delle piccole bollicine.

Calamari: arrostire fino a quando diventano bianchi e gommosi

Di solito, i calamari più grandi vengono prima tagliati in pezzi grandi quanto un boccone. I consigli per la cottura alla griglia sono gli stessi di quelli per la cottura a vapore. Se preferisci una consistenza gommosa, puoi grigliarli finché non diventano bianchi. Se si desidera una consistenza croccante, è possibile grigliarli ancora un po', finché la superficie non diventa dorata.

Chele di granchio: cuocere fino a quando diventano bianche e continuano a formare le bollicine.

Cuocere un lato finché non diventa rosso, quindi girarlo. Non cuocerlo troppo fino a farlo diventare completamente nero, altrimenti la polpa del granchio perderà la sua elasticità. Poi giratelo e osservatelo dalla sezione trasversale. Cuocere in forno finché la polpa di granchio non passa da trasparente a bianca e continua a formare bollicine e gocciolare.

Il barbecue è ricco di calorie?

Valori nutrizionali del barbecue: 100 grammi equivalgono a 175,48 calorie. Proteine: 13,38 grammi; Colesterolo: 41,60 milligrammi; Grassi totali: 8,24 grammi; Fibra alimentare: 0,11 grammi; Carboidrati totali: 11,40 grammi.

Quali piatti barbecue sono poveri di calorie

1. I tre pasti al giorno dovrebbero essere bilanciati dal punto di vista nutrizionale e il barbecue non fa eccezione. Quali piatti barbecue sono poveri di calorie? In genere, il barbecue si concentra su carne e verdure. In effetti, ci sono molte scelte salutari per gli ingredienti del barbecue: i cereali integrali includono mais, patate dolci, pane integrale, ecc. Puoi anche scegliere frutti di mare e verdure a basso contenuto di grassi come funghi enoki e melanzane.

2. Gli alimenti a basso contenuto di grassi sono più sani. Un'ala intera di pollo alla griglia apporta 150 kcal, equivalenti a una grande ciotola di spaghetti di riso. E le salsicce, ognuna delle quali contiene 90 kcal. Quali piatti barbecue sono poveri di calorie? Per renderli nutrienti, dovresti scegliere più carni fresche, come bistecche e costolette di maiale; e frutti di mare, come gamberi freschi e alghe. Sebbene le polpette di carne, le polpette di pesce e le polpette di manzo contengano MSG, sono alimenti a basso contenuto di grassi e possono essere consumati con moderazione.

3. Gli antiossidanti riducono le sostanze cancerogene. Quali piatti alla griglia sono ipocalorici? Dopo aver grigliato, potresti mangiare un kiwi o un'arancia, ricchi di antiossidanti, per ridurre i danni causati dalle sostanze cancerogene all'organismo umano durante la cottura.

4. Con l'aiuto degli assistenti alla griglia, il cibo viene riscaldato direttamente a una temperatura elevata di 200 gradi. La carne si scioglie ad alta temperatura. A contatto con la carbonella del barbecue, produce una sostanza cancerogena chiamata "ammina eterociclica". Questa sostanza aderisce al cibo e aumenta il rischio di cancro. Per prevenire il cancro, è consigliabile avere sempre a portata di mano delle forbici per rimuovere le parti bruciate oppure utilizzare un foglio di alluminio per evitare che il cibo venga riscaldato direttamente a temperature elevate.

5. Non mangiare cibi appena cucinati. Evitare di mettere subito in bocca cibi appena cotti. Il consumo frequente di cibi surriscaldati può facilmente provocare il cancro all'esofago e alla laringe.

6. Metti sottaceto il tuo cibo. Se grigliate con gli amici, cercate di evitare di mangiare sacchetti per barbecue già marinati e provate a metterli sottaceto voi stessi per controllare l'olio e il condimento. Evita di ricoprire gli alimenti con miele o salse perché ciò ne aumenterà l'apporto calorico.

7. Ridurre l'importo in anticipo. Quali piatti alla griglia sono ipocalorici? Il giorno della grigliata, puoi ridurre la quantità di carne negli altri due pasti, in modo da poter mangiare di più durante la grigliata. Tuttavia, evitate di grigliare frequentemente e fatelo solo occasionalmente.