Perché il tuo viso diventa rosso o pallido quando bevi? La spiegazione scientifica della capacità di bere e del rossore e del pallore del viso dopo aver bevuto

"Sono le persone il cui volto diventa rosso quando bevono che possono bere, o le persone il cui volto diventa bianco quando bevono? Che tipo di persone si faranno male al fegato dopo aver bevuto?" "Le persone il cui viso diventa rosso quando bevono troppo hanno maggiori probabilità di sviluppare un cancro all'esofago, mentre le persone il cui viso diventa bianco quando bevono eccessivamente hanno maggiori probabilità di sviluppare un cancro al fegato." In ogni caso, non importa che tipo di persona tu sia, cerca di bere con moderazione e di non esagerare per evitare di danneggiare la tua salute. In questo articolo, Encyclopedia Knowledge Network ha trovato alcune spiegazioni sulla tolleranza all'alcol di una persona e sul motivo per cui il suo viso diventa rosso o pallido quando beve.

Motivi per cui arrossisci dopo aver bevuto

"Le persone che arrossiscono quando bevono alcolici non si ubriacano facilmente, e le persone che arrossiscono quando bevono alcolici possono bere." Questa frase viene spesso usata per convincere le persone a bere durante i banchetti. Tuttavia, uno studio giapponese ha dimostrato che le persone che non riescono a bere molto e arrossiscono dopo aver bevuto, se bevono troppo, hanno un rischio di cancro all'esofago circa 12 volte più alto rispetto alle altre persone.

Gli esperti sottolineano che una volta entrato nel corpo umano, l'alcol si scompone in acetaldeide. L'acetaldeide è una sostanza nociva per l'organismo umano. Nel corpo umano è presente un enzima in grado di scomporre l'acetaldeide. Nelle persone che bevono poco, la funzione di decomposizione di questo enzima è generalmente più debole, quindi arrossiranno non appena berranno .

L'acetaldeide ha la funzione di dilatare i capillari e la dilatazione dei capillari del viso è la causa dell'arrossamento. Pertanto, le persone che arrossiscono quando bevono alcol possono convertire rapidamente l'etanolo in acetaldeide, il che significa che hanno un'alcol deidrogenasi altamente efficiente. Ma non possiamo dimenticare un altro enzima: l'aldeide deidrogenasi. Le persone che arrossiscono dopo aver bevuto alcol hanno solo il primo enzima ma non il secondo, quindi l'acetaldeide si accumula rapidamente nel corpo e non può essere metabolizzata per molto tempo, quindi il loro viso rimarrà rosso per molto tempo. Tuttavia, tutti hanno sperimentato che il colore rosso svanisce gradualmente dopo 1-2 ore. Ciò avviene perché il P450 nel fegato converte lentamente l'acetaldeide in acido acetico, che entra poi nel ciclo TCA e viene metabolizzato.

Cosa hanno che non va le persone che sono brave a bere ?

Più queste persone bevono, più i loro volti diventano pallidi, finché a un certo punto non riescono più a reggere e diventano completamente ubriache. Questo perché queste persone non hanno l'alcol deidrogenasi e l'acetaldeide deidrogenasi altamente attive e si affidano principalmente al P450 nel fegato per ossidare lentamente (perché il P450 è un gruppo di ossidasi con una specificità relativamente bassa). Allora perché queste persone danno l'impressione di poter bere molto? A quel tempo, poiché facevano affidamento sui fluidi corporei per diluire l'alcol, più erano grandi, più potevano bere. In circostanze normali, cadono in coma solo quando la concentrazione di alcol supera lo 0,1%, che per la maggior parte dei meridionali equivale a mezzo catty di liquore, mentre i settentrionali, grazie alle loro grandi dimensioni, possono bere 8 tael per un catty di liquore. Ma non importa chi sia, se il suo viso diventa più pallido più beve, è meglio non bere più di mezzo catty, altrimenti c'è il rischio di un'intossicazione acuta da alcol.

Cosa accadrebbe se una persona avesse sia un'elevata attività dell'alcol deidrogenasi sia un'elevata attività dell'acetaldeide deidrogenasi? Lui/lei è il leggendario ubriacone. Come capire se una persona è un ubriacone? Controlla se stai sudando copiosamente. Perché se entrambi gli enzimi sono altamente attivi, l'alcol si converte rapidamente in acido acetico ed entra nel ciclo TCA per generare calore, quindi si verificano molto calore e sudorazione.

Se incontri una persona del genere, non puoi che considerarti sfortunato. Nemmeno otto o dieci persone normali riuscirebbero a batterlo. Fortunatamente, le persone così non sono molte: probabilmente circa una su 100.000. Una cosa che voglio ricordare a tutti è che le persone il cui viso diventa rosso quando bevono hanno in realtà meno probabilità di danneggiare il fegato, mentre le persone il cui viso diventa pallido quando bevono sono particolarmente soggette a danni al fegato. Le persone con il viso rosso hanno in genere meno probabilità di sentirsi spinte a bere, quindi bevono meno. Dopo aver bevuto si sentono assonnati, ma saranno di nuovo energici dopo aver dormito per 15-30 minuti. Quelli dalla faccia bianca spesso non conoscono i loro profitti e bevono troppo in preda all'eccitazione, fino a ubriacarsi. L'alcol si accumula nel loro organismo perché non esiste un enzima altamente attivo per elaborarlo, causando danni al fegato. In genere, i danni epatici dovuti all'alcol si verificano solo in queste persone. Le persone con il viso rosso possono bere per diversi pasti consecutivi anche se vomitano, mentre le persone con il viso bianco hanno bisogno di più tempo per riposare perché ci vogliono uno o due giorni per metabolizzare l'alcol.

A proposito, secondo ricerche pertinenti, gli abitanti delle province di Jiangsu e Zhejiang (discendenti degli antichi stati Wu e Yue) sembrano essere l'origine del gene del viso rosso, il che significa che la maggior parte di queste persone è portatrice di alcol deidrogenasi altamente attiva. La maggior parte delle persone al nord ha la faccia bianca. Cosa significa se sei nato al Nord e hai la faccia rossa? La risposta è ovvia, perché il gene della faccia rossa è un gene dominante.

Questa ricerca scientifica riassume due conclusioni: "Le persone con la faccia rossa che bevono troppo sono inclini al cancro esofageo, mentre le persone con la faccia bianca che bevono troppo sono inclini al cancro al fegato". Tuttavia, non importa che tipo di persona tu sia, cerca di bere con moderazione e di non bere troppo per evitare di danneggiare la tua salute .