Il tofu avvolto può essere congelato? Come congelare il tofu avvolto?

Sappiamo tutti che il tofu è un tipo di pasta molto diffuso. Si può cucinare in diversi modi, ha sapori intensi e un sapore delicato e delizioso. A molte persone piace mangiarlo. Alcune persone preparano il tofu a casa, ma a volte ne preparano troppo e non riescono a finirlo, quindi devono conservarlo bene. Quindi i panini di fagioli avvolti possono essere congelati in frigorifero? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Il tofu può essere congelato?

1: Cagliata di fagioli appiccicosa fatta con cereali integrali

Va bene, ma è meglio cuocere a vapore i panini di tofu appena fatti, raffreddarli e poi congelarli nel freezer.

Se il tofu crudo è congelato in frigorifero, è opportuno scongelarlo prima di cuocerlo a vapore; in seguito, l'acqua nella pentola deve essere bollita prima di cuocerlo a vapore. Durante la cottura a vapore è meglio aggiungere delle foglie di mais per evitare che si attacchino. Può essere servito dopo circa 20 minuti di cottura a vapore.

2: Se il tofu è fatto di farina e lievito come buccia e fagioli come ripieno

I panini ai fagioli crudi non possono essere congelati subito dopo essere stati avvolti. Dopo il congelamento, il lievito non fermenterà e i panini si deformeranno. Devono essere cotti a vapore, raffreddati e messi nel congelatore. Possono essere riscaldati quando sono pronti per essere consumati.

Come congelare il tofu

Tofu congelato (cotto congelato)

La Cina nord-orientale è un frigorifero naturale in inverno. Puoi congelare tutto quello che vuoi. I panini ai fagioli appiccicosi si dividono generalmente in due tipologie: crudi congelati e cotti congelati. Tofu cotto e congelato. Mettere in una grande vasca. Prendetelo con un piatto e cuocetelo a vapore nella vaporiera (circa 20 minuti).

Panini di fagioli congelati (crudi congelati)

Dopo aver avvolto i panini di tofu, adagiateli direttamente sul tagliere, ricoperti con pellicola trasparente. Dopo che è pieno. Portatela fuori e lasciatela congelare fino a formare delle palline dure di tofu, quindi usate un'ascia per romperle lentamente. Confezionare in sacchetti puliti. Mettere in un contenitore pulito e grande e sigillare. La vasca grande deve essere coperta ermeticamente. Altrimenti non avrà un buon sapore se lasciato essiccare all'aria. La tostatura dei fagioli si screpolerà durante la cottura a vapore.

Il tofu cotto a vapore è esattamente uguale al tofu appena cotto a vapore. Sono entrambi buoni. Puoi semplicemente cuocere a vapore il tofu che hai acquistato per 20-30 minuti mentre è ancora congelato.

Nota: tenere il coperchio ben stretto durante lo stoccaggio. Non lasciare che il tofu si secchi. Il tofu essiccato all'aria si screpolerà.

Come fare il tofu

1. Impastare: la farina deve essere impastata in modo uniforme e non devono formarsi piccoli grumi.

Quindi, come possiamo farlo? In realtà è molto semplice: "Non ho paura dello sporco, ma posso farlo"

È più probabile che l'impasto si attacchi alle mani quando si aggiunge l'acqua per la prima volta. Per evitare di sporcarsi le mani, alcune persone usano spesso le bacchette o altri utensili per mescolarlo. Dopo aver mescolato quasi completamente l'impasto, impastano con le mani. Ciò renderà sicuramente l'impasto irregolare, perché quando si aggiunge acqua alla farina, ogni particella assorbe l'acqua in modo diverso, dando origine a piccoli grumi, alcuni dei quali sono duri e altri morbidi. L'impasto non verrà sicuramente fatto bene.

2. Lasciare lievitare l'impasto: bisogna fare attenzione quando si lascia lievitare l'impasto. Normalmente l'impasto dovrebbe lievitare fino a raddoppiare il suo volume. Se è troppo piccolo, potrebbe non lievitare completamente, mentre se è troppo grande, lieviterà troppo. Cosa succede se la sentenza non è sufficiente e viene emessa? Per prima cosa, guarda le dimensioni. È appropriato circa il doppio delle dimensioni. Secondo, fai un buco con il dito. Se il buco viene riempito rapidamente, significa che non è cresciuto abbastanza. Se l'intero impasto si restringe quando lo si punzecchia, significa che è lievitato troppo.

3. Fermentazione secondaria: i panini al vapore ripieni di pasta di fagioli rossi devono essere messi nella vaporiera per circa mezz'ora. Ciò avviene perché l'aria contenuta nell'impasto è stata eliminata durante la sua trasformazione in impasto omogeneo. La fermentazione secondaria può consentire alla pasta di espandersi nuovamente, rendendola morbida e deliziosa una volta cotta a vapore.

4. Cottura a vapore: quando si cuociono i panini a vapore, bisogna fare attenzione a due passaggi. Per prima cosa, quando l'acqua è fredda, immergi i panini. In secondo luogo, cuoceteli a vapore per 20 minuti dopo che l'acqua bolle, spegnete il fuoco e lasciateli sobbollire per altri 5 minuti prima di servire. Se cuoci a vapore la seconda pentola, ricordati di aggiungere prima un po' di acqua fredda e poi di mettere dentro i panini.