Come friggere il pesce per renderlo gustoso Consigli per friggere il pesce per renderlo gustoso

Sappiamo tutti che esistono molti modi per cucinare il pesce e friggerlo nell'olio è uno dei metodi più comuni. Molte persone friggono il pesce a casa. Per friggere il pesce sono richiesti determinati requisiti e abilità, in particolare il sapore del pesce fritto. Il pesce che alcune persone friggono non ha sapore e non è molto buono. Come si può rendere gustoso il pesce fritto? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Consigli per preparare il pesce fritto

Se si vuole che il pesce fritto sia saporito, il segreto è marinarlo. Solo quando sarà marinato, il pesce fritto sarà sicuramente gustoso, indipendentemente dal metodo scelto per friggerlo. C'è anche il pesce fritto, che viene cucinato e condito nuovamente. Può anche rendere il pesce fritto particolarmente saporito.

Tempo di marinatura sufficiente

Se si vuole che il pesce fritto sia saporito, bisogna lasciarlo marinare per un certo periodo di tempo, solitamente almeno venti minuti. Naturalmente, più è lungo, meglio è.

Rapporto di condimento e metodo di marinatura

In genere, esistono solo pochi tipi di condimenti per marinare il pesce, ma quando si procede alla marinatura, bisogna assicurarsi di mescolare il pesce in modo uniforme. Lasciate che il pesce assorba completamente il sapore del condimento e rendetelo leggermente salato in modo che il pesce abbia sapore una volta fritto. Per il pesce fritto è più adatto il “pesce salato e la carne chiara”.

La quantità di olio deve essere grande e il fuoco deve essere sufficiente

La quantità di olio utilizzata per friggere il pesce deve essere almeno pari al livello del pesce stesso ed è meglio che riesca a ricoprirne completamente il corpo. In questo modo si garantisce che il pesce venga riscaldato e cotto in modo uniforme. La temperatura dell'olio per friggere il pesce dovrebbe solitamente raggiungere il 50-60%, in modo che il pesce possa essere rapidamente sfornato una volta messo nella padella. Se la temperatura dell'olio è troppo bassa, il pesce si romperà facilmente. Se la temperatura dell'olio è troppo alta, la parte esterna del cibo potrebbe bruciarsi, mentre l'interno potrebbe non cuocersi.

Consigli per rendere gustoso il pesce fritto

1. A seconda delle dimensioni del pesce, tagliatelo a pezzi per facilitarne il condimento.

2. La temperatura dell'olio per friggere il pesce dovrebbe essere tra il 50% e il 60%. Quando inserisci una bacchetta sul fondo della pentola, l'olio dovrebbe formare delle bollicine. In questo modo potrete friggere il pesce.

3. Se si desidera continuare a cuocere il pesce fritto, è possibile ridurre la quantità di sale quando si condisce il pesce.

4. Se il pesce fritto è poco saporito, puoi scegliere di intingerlo in condimenti come pepe e sale per compensare.

Come fare il pesce fritto

Ingredienti: 1 carpa erbivora

Condimento: 1 cipollotto, 2 pezzi di zenzero, 2 cucchiai di sale, 1 cucchiaio di essenza di pollo, 2 cucchiai di pepe, 1 cucchiaio di tredici spezie, 2 cucchiai di peperoncino in polvere, 2 cucchiai di cumino, 2 cucchiai di vino da cucina, amido (quantità appropriata)

Metodo di preparazione:

Fase 1: rimuovere le squame e gli organi interni della carpa erbivora, sciacquare via il sangue con acqua pulita e poi tagliarla in piccoli pezzi uniformi. Metteteli in una bacinella e lavateli con acqua pulita per eliminare l'acqua (cercate di non tagliare la polpa del pesce in pezzi troppo piccoli, tagliatela direttamente o dividetela a metà dopo averla tagliata)

Fase 2: Scolare l'acqua dal pesce e metterlo in una ciotola, aggiungere cipolle verdi tritate, zenzero tritato, sale, brodo di pollo, pepe, tredici spezie, vino da cucina, quindi mescolare uniformemente e marinare per 20 minuti (dopo che il pesce è stato tagliato in sezioni, dovrebbe essere marinato con sale, cipolle verdi, zenzero, tredici spezie, pepe e brodo di pollo per 20 minuti in modo che il pesce possa essere insaporito. Se i pezzi di pesce sono grandi, il tempo di marinatura dovrebbe essere aumentato)

Fase 3: Dopo aver marinato il pesce, aggiungere una quantità adeguata di amido per ricoprire uniformemente la superficie del pesce. Aggiungete quindi nella padella la giusta quantità di olio da cucina e, quando la temperatura dell'olio raggiunge il 50%, mettete il pesce e friggetelo. Quando la superficie sarà dorata e croccante, toglietela dalla padella per scolare l'olio e cospargetela con cumino e peperoncino in polvere. (Non friggere il pesce troppo a lungo, perché è molto facile da cuocere.)

Suggerimenti gentili:

1: Quando si taglia la carpa erbivora, basta tagliarla in sezioni e poi dividerla a metà. Si tenga presente che se i pezzi di pesce sono troppo grandi, il tempo di marinatura deve essere aumentato.

2: Dopo aver tagliato il pesce, aggiungere sale, cipolla, zenzero, essenza di pollo, pepe, tredici spezie e vino da cucina per circa 20 minuti. Il tempo può essere aumentato in base alle dimensioni dei pezzi di pesce, in modo che il pesce possa avere un sapore migliore dopo la frittura.

3: La carne del pesce è tenera e facile da cucinare. Quando la superficie sarà dorata e croccante, potrete toglierla dal fuoco. Non bisogna friggerlo troppo a lungo.