Per invertire il diabete, devi mangiare questi 5 alimenti per stabilizzare lo zucchero nel sangue! La ricerca conferma: fagioli e zucca possono regolare lo zucchero nel sangue

Per chi mangia spesso fuori casa tre volte al giorno e soffre di diabete, se la dieta non è seguita correttamente, bisogna fare attenzione perché il livello di zucchero nel sangue può salire e scendere come sulle montagne russe! Una paziente diabetica si è recata alla clinica nutrizionista per una visita di controllo. I risultati del test dell'emoglobina glicosilata erano alti. La paziente ha chiesto confusa: "Non ho mangiato niente a caso..., come è potuto succedere?" Dopo averle chiesto di scrivere la sua dieta recente, si è scoperto che il caso non era semplice!

Il nutrizionista Li Wanping ha affermato che, sebbene la donna non avesse consumato spuntini, biscotti o spuntini di mezzanotte oltre ai tre pasti, la causa delle sue grandi fluttuazioni della glicemia erano dovute ai pasti principali. I giorni in cui i suoi livelli di zucchero nel sangue erano migliori dopo i pasti erano quando comprava un buffet o quando cucinava sua figlia, ma in altri momenti, per comodità, sceglieva spuntini come i noodles wonton, i noodles di riso fritti e la zuppa di noodles per risolvere i suoi pasti.

Ai diabetici non viene consigliato di scegliere spuntini come pasti perché sono per lo più composti da una grande quantità di zucchero, in modo che i lavoratori delle prime società agricole avessero l'energia per continuare a lavorare subito dopo aver mangiato. Ma per i diabetici, l'amido è il prodotto che ha maggiori probabilità di influenzare la glicemia e, inoltre, le persone moderne hanno bassi livelli di attività e poco esercizio fisico, quindi è meno indicato.

Per i pazienti affetti da diabete e per coloro che hanno bisogno di tenere sotto controllo la glicemia, una dieta sana è un fattore importante per mantenere i livelli di zucchero nel sangue. Sebbene i carboidrati raffinati e gli alimenti ricchi di zuccheri possano causare fluttuazioni nella glicemia, alcuni alimenti possono aiutare a mantenerla più stabile.

5 alimenti naturali che stabilizzano lo zucchero nel sangue. (Foto fornita dal nutrizionista Li Wanping)

La ricerca conferma 5 alimenti che regolano lo zucchero nel sangue

Il nutrizionista Li Wanping ha affermato che i seguenti 5 alimenti hanno dimostrato di regolare la glicemia:

1. Pesci e crostacei:

Le proteine ​​rallentano la digestione, prevengono i picchi di zucchero nel sangue dopo un pasto e aumentano il senso di sazietà. Uno studio condotto su 68 adulti sovrappeso o obesi ha scoperto che mangiare 750 grammi di pesce grasso, come salmone o sardine, a settimana migliorava la regolazione della glicemia più del pesce magro. L'American Diabetes Association raccomanda alle persone affette da diabete di mangiare pesce grasso ricco di acidi grassi omega-3 due volte alla settimana.

2. Fagioli, lenticchie e altri legumi:

Poiché è ricco di nutrienti come magnesio, fibre e amido, può abbassare i livelli di zucchero nel sangue; inoltre contiene una grande quantità di fibre solubili e amido resistente, che possono rallentare la digestione e migliorare i livelli di zucchero nel sangue postprandiale. Secondo la conclusione di uno studio estero, se si sostituisce una parte del riso con fagiolini o ceci, rispetto al consumo di solo riso, la concentrazione di zucchero nel sangue dopo il pasto può essere significativamente ridotta.

3. Zucca e semi di zucca:

Molti studi hanno dimostrato che la zucca può aiutare a migliorare il controllo della glicemia ed è relativamente buona per la salute generale perché è ricca di fibre alimentari. Ma ha anche un alto contenuto di carboidrati, quindi è necessario seguire il principio della "sostituzione alimentare". I semi di zucca sono ricchi di magnesio, fibre e acidi grassi sani, utili per controllare la glicemia. Uno studio del 2018 ha scoperto che le persone che consumavano 65 grammi di semi di zucca avevano livelli di zucchero nel sangue post-pasto fino al 35% più bassi rispetto a coloro che non ne mangiavano.

4. Pomodoro:

I pomodori freschi interi hanno un basso indice glicemico (IG) e rilasciano lentamente lo zucchero nel sangue. Uno studio condotto su pazienti affetti da diabete di tipo 2 ha scoperto che mangiare 200 grammi di pomodori freschi (o 1 o 2 pomodori di medie dimensioni al giorno) per 8 settimane ha abbassato la pressione sanguigna, quindi si può dedurre che possa aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari associate al diabete di tipo 2.

5. Agrumi:

Sebbene molti agrumi siano dolci, gli studi dimostrano che sono ricchi di fibre e contengono un polifenolo antidiabete chiamato naringenina, che ha il potenziale di abbassare i livelli di zucchero nel sangue. Anche l'American Diabetes Association elenca frutti come arance, mandarini, pompelmi e limoni come supercibi per diabetici.

Il nutrizionista Li Wanping ha affermato che "come mangiare", "cosa non mangiare" e "quanto mangiare" sono spesso grandi domande per molti diabetici, ma in realtà non sono così rigide e assolute come tutti immaginano. Le persone affette da diabete devono comunque attenersi ai principi di "sostituzioni alimentari, consumo moderato e diversificazione alimentare". Inoltre, tutti devono anche comprendere il proprio stato di glicemia e quali alimenti faranno salire alle stelle la glicemia. Non dimenticare di assumere i farmaci in orario, di monitorare regolarmente la glicemia e di registrare i livelli di zucchero nel sangue per tenere sempre sotto controllo le tue condizioni fisiche.