Se mangi troppi mooncake durante la Festa di Metà Autunno, potresti soffrire delle "conseguenze della Festa di Metà Autunno". Fai attenzione alle glicemia alle stelle e alla gastroenterite!

Quando si mangiano i mooncake durante il Mid-Autumn Festival e si gusta il cibo delizioso, è meglio imparare a leggere prima l'etichetta delle calorie per vedere quante calorie ci sono. Tuttavia, alcune persone spesso mangiano troppo felicemente e ignorano la moderazione nel loro apporto, e accidentalmente assumono troppo amido, zucchero e grassi. Il nutrizionista Lai Yu-han del Dipartimento di Nutrizione presso l'Ospedale di Taipei del Ministero della Salute e del Welfare ricorda che ogni anno intorno alla Festa di Metà Autunno, alcune persone sperimenteranno sintomi post-Festa di Metà Autunno, come glicemia alta, indigestione e gastroenterite. I pazienti diabetici in particolare dovrebbero prestare particolare attenzione al controllo della glicemia.

Il nutrizionista Lai Yuhan ha spiegato che gli ingredienti principali dei mooncake sono amido, zucchero, grassi e una piccola quantità di proteine; il consumo di grandi quantità dei primi due provoca un rapido aumento della glicemia. Ci sono più di 2,5 milioni di persone che soffrono di diabete a Taiwan, e la tendenza continua a essere più giovane. Inoltre, non ci sono sintomi evidenti nelle fasi iniziali del diabete. Ecco perché alcune persone non sanno di avere il diabete e iniziano a controllare l'assunzione di zucchero finché il loro corpo non mostra reazioni di malattia, come glicemia alta che porta a ictus, retinopatia, malattie cardiovascolari aggravate o referti di controllo sanitario anomali. Infatti, che tu abbia o meno il diabete, dovresti prestare attenzione a controllare lo zucchero e consumare i mooncake con moderazione durante la festa di metà autunno.

Esistono molti tipi di mooncake del Mid-Autumn Festival. I tipi di mooncake ampiamente diffusi sul mercato sono grosso modo divisi in mooncake cantonesi, di Suzhou e di Taiwan. Il nutrizionista Lai Yuhan ha affermato che i mooncake cantonesi hanno il più alto contenuto calorico perché è necessario aggiungere una grande quantità di olio alla crosta dei mooncake cantonesi quando vengono preparati per ottenere il gusto desiderato. Pertanto, anche se c'è un solo strato di crosta, il contenuto di grassi è comunque il campione tra tutti i mooncake. Il secondo è quello di Suzhou e di Taiwan. Più strati di crosta ci sono, maggiore è il contenuto di grassi. Inoltre, quando si prepara il ripieno del mooncake viene aggiunta una grande quantità di zucchero, quindi bisogna prestare attenzione alla quantità di zucchero per evitare di assumere troppe calorie e grassi senza rendersene conto.

Come possiamo mangiare i mooncake senza esagerare? Il nutrizionista Lai Yuhan ha suggerito che per controllare le calorie, bisogna prima ridurre la quantità di cibo consumato. Si dovrebbe dare priorità al consumo di mooncake snow skin ipocalorici, condividere i mooncake con la famiglia e gli amici e ridurre della metà la quantità di cibo consumato il giorno in cui si mangiano i mooncake. (Foto per gentile concessione dell'Ospedale di Taipei, Ministero della Salute e del Welfare)

Come possiamo mangiare i mooncake senza esagerare? La nutrizionista Lai Yuhan consiglia che per controllare le calorie, si debba prima ridurre la quantità di cibo consumato. Si dovrebbe dare priorità al consumo di mooncake snow skin ipocalorici, condividere i mooncake con amici e familiari, ridurre della metà la quantità di cibo consumato il giorno in cui si mangiano i mooncake e non mangiare più di un mooncake al giorno. Ma non pensare che sia giusto mangiare un mooncake al giorno.

La nutrizionista Lai Yuhan ricorda che mangiare un mooncake ogni giorno è ancora un carico eccessivo di grassi e zuccheri per gli anziani e i pazienti diabetici. Cercate di non mangiare mooncake ininterrottamente ogni giorno. I tre pasti devono essere equilibrati. Per prevenire i grassi, gli zuccheri e i carboidrati nei mooncake, dovreste ridurre l'assunzione di cereali integrali, oli e bevande zuccherate e aumentare l'assunzione di verdure, fagioli, pesce, uova e carne. Inoltre, dovreste fare più esercizio, come fare una passeggiata di 30 minuti dopo un pasto, per aiutare a migliorare il metabolismo del corpo.