Quante polpette di riso glutinoso dovresti mangiare durante il solstizio d'inverno per evitare di assumerne troppe? Nutrizionista: 10 calorie piccole e 2 grandi non sono troppe

Oggi è il solstizio d'inverno. Oltre ai tradizionali gnocchi rossi e bianchi, ci sono anche gnocchi al sesamo, gnocchi alle arachidi... I gusti sono molto vari. Che tipo di gnocchi sei pronto a mangiare? Hai paura di superare il limite calorico quando mangi polpette di riso glutinoso? I nutrizionisti ci ricordano di mangiare le polpette di riso glutinoso con moderazione. È meglio mangiarne 10 piccole oppure 2 grandi. Allo stesso tempo, regolate la porzione del pasto principale della giornata, in modo che la riunione e la celebrazione delle feste siano sane e senza stress.

Dieci palline tradizionali di riso glutinoso rosso e bianco contengono circa 70 calorie, equivalenti a un quarto di riso bianco. Si consiglia di non mangiarne più di 20 alla volta. (Foto per gentile concessione dell'ospedale Taichung Tzu Chi)

10 piccoli gnocchi rossi e bianchi hanno circa 70 calorie, equivalenti a un quarto di riso bianco

Ogni anno, quando arriva il solstizio d'inverno, tutti vogliono porsi una domanda: "Quante palline di riso glutinoso posso mangiare senza esagerare?" Hanno paura che mangiare troppo possa causare un aumento di peso e diventare obesi. Yang Zhongwei, direttore del dipartimento di nutrizione presso l'ospedale Taichung Tzu Chi, ha spiegato che 10 piccoli ravioli tradizionali rossi e bianchi contengono circa 70 calorie, ovvero un quarto di riso bianco, e si raccomanda di non mangiarne più di 20 alla volta. I grandi ravioli con ripieno come quello alle arachidi, al sesamo o al cioccolato, tanto amati dai giovani, hanno un ripieno ricco di grassi e zuccheri e mangiarne solo 5 equivale alle calorie di una ciotola di riso bianco. Per quanto riguarda le polpette di riso glutinoso ripiene, si consiglia di mangiarne 2 pezzi alla volta e di utilizzare un brodo leggero invece di uno dolce, per evitare di assumere troppo zucchero raffinato.

I pazienti con scarso controllo della glicemia e malattia renale cronica devono fare attenzione quando mangiano polpette di riso glutinoso

Il nutrizionista Yang Zhongwei ha sottolineato che il riso glutinoso è composto principalmente da riso glutinoso, difficile da digerire per lo stomaco e l'intestino. Il contenuto di amilopectina è più elevato rispetto a quello del riso, il che influisce sull'aumento della glicemia dopo i pasti. Dovrebbero prestare particolare attenzione i pazienti con intolleranza gastrointestinale, difficoltà di svuotamento, scarso controllo della glicemia e malattia renale cronica. Si consiglia a queste persone di assaggiarne solo un po', a seconda dell'occasione.

Yang Zhongwei, direttore del reparto di nutrizione dell'ospedale Taichung Tzu Chi, ricorda alle persone di mangiare le polpette di riso glutinoso con moderazione. È meglio mangiarne 10 piccole oppure 2 grandi. Allo stesso tempo, è opportuno adattare la porzione del pasto principale della giornata in modo che la famiglia possa celebrare la festa in modo sano e senza stress. (Foto per gentile concessione dell'ospedale Taichung Tzu Chi)

Ridurre l'assunzione di amido prima e dopo aver mangiato polpette di riso glutinoso

Se mangi delle polpette di riso glutinoso come spuntino, come dovresti adattare la tua dieta quel giorno? Il nutrizionista Yang Zhongwei ha sottolineato che per il pasto prima e dopo le polpette di riso glutinoso è sufficiente mangiare circa mezza ciotola di riso. Lo scopo principale è ridurre l'assunzione di amido, aumentare l'assunzione di verdure per migliorare il senso di sazietà e quindi promuovere la motilità gastrointestinale e aiutare la digestione. Dovresti anche prestare attenzione alla quantità di polpette di riso glutinoso che mangi per evitare di mangiare troppo.

I vegetariani possono provare a usare piccole palline di riso glutinoso come alimento base. Per preparare delle polpette di riso glutinoso salate, usate del brodo vegetariano come base per la zuppa e aggiungete tante verdure, come cavolo cinese, cavolo cinese, crisantemo e altre verdure di stagione. Se si considera il principio dell'equilibrio nutrizionale di un pasto, è possibile aggiungere ingredienti come tofu grattugiato o uova per riuscire ad assumere abbastanza proteine ​​e ottenere più nutrienti.