Smetti di mangiare cibi acquosi per perdere peso! In realtà, mangiare olio non ti farà ingrassare, ma lo zucchero è la chiave per perdere peso

La fonte dell'accumulo di grasso corporeo è lo "zucchero"

Il tema di questo libro è perdere il grasso della pancia (perdere il grasso viscerale). Perché abbiamo bisogno di perdere il grasso viscerale? Questo ci riporta al motivo per cui si forma il grasso viscerale. Capire questo ti aiuterà a mantenere la perdita di peso e a migliorare la tua salute.

La chiave per perdere peso riducendo l'assunzione di zucchero è inibire il funzionamento dell'insulina, "l'ormone dell'obesità". L'insulina è un ormone secreto dal pancreas quando l'organismo assume zuccheri e serve ad abbassare il livello di zucchero nel sangue.

Una volta mangiati cibi zuccherati come riso, pane, pasta, torte, biscotti, bevande fredde, ecc., il corpo ha bisogno di scomporre e assorbire lo zucchero, il che provoca un aumento della glicemia (lo zucchero entra nel sangue e diventa zucchero nel sangue, e il livello di zucchero nel sangue riflette la quantità di zucchero nel sangue).

Normalmente l'insulina non viene secreta in grandi quantità, ma se si mangiano cibi ricchi di zucchero, verrà secreta in grandi quantità, e questo è il punto di partenza per l'accumulo di grasso viscerale. Dopo che il corpo ingerisce zucchero, i livelli di zucchero nel sangue aumentano rapidamente e il pancreas secerne una grande quantità di insulina per abbassare la glicemia. Di conseguenza, le cellule muscolari e adipose assorbono lo zucchero nel sangue, provocando un calo dei livelli di zucchero nel sangue. Nelle cellule muscolari, il glucosio rimasto dopo essere stato utilizzato per produrre energia viene immagazzinato sotto forma di glicogeno . L'insulina agisce anche sul fegato, che immagazzina il glucosio sotto forma di glicogeno.

Sebbene vari da persona a persona, in genere la quantità di glicogeno immagazzinata nel fegato è pari a 70-80 g, mentre nei muscoli è pari a 200-300 g. Se fai sempre tre pasti al giorno, mangi regolarmente riso o pane al mattino e fai pochissima attività fisica, i serbatoi di glicogeno nel fegato o nei muscoli saranno sempre pieni. Se in questo periodo si consuma nuovamente zucchero, il livello di zucchero nel sangue aumenterà e quello rimanente verrà immagazzinato da qualche parte nel corpo, impedendo al livello di zucchero nel sangue di scendere e di danneggiare la salute.

Una volta che i serbatoi di stoccaggio del fegato e dei muscoli sono pieni, non possono più contenere glicogeno e possono essere immagazzinati solo nelle cellule adipose come grasso neutro . Questa è la verità dietro al motivo per cui l'accumulo di grasso viscerale causa un aumento del grasso corporeo . In altre parole, il consumo di grandi quantità di zucchero farà sì che il grasso corporeo continui ad accumularsi (il grasso neutro accumulato nel corpo è chiamato collettivamente "grasso corporeo"). Molte persone credono erroneamente che la materia prima del grasso corporeo sia il grasso, quindi evitano di mangiare cibi grassi, ma la causa principale del grasso corporeo è lo zucchero!

Consumare "grassi" non significa aumentare il grasso corporeo

La vera natura del grasso corporeo è il grasso neutro, composto da tre acidi grassi e un glicerolo . Tra questi, l'enzima che metabolizza il glicerolo non è presente nelle cellule adipose. Sembra un po' complicato, ma in parole povere, anche se si assumono grassi, questi non formeranno direttamente grasso corporeo. Il glicerolo non entra nelle cellule adipose, ma viene trasportato al fegato per diventare la materia prima per la rigenerazione del glucosio della gluconeogenesi. Questa è la funzione dell'insulina, che non solo consente alle cellule di assorbire lo zucchero nel sangue e inibire la decomposizione del grasso corporeo, ma promuove anche la sintesi del grasso corporeo, quindi è anche chiamato ormone dell'obesità.

Ho detto più volte che l'accumulo di grasso corporeo non è dovuto al grasso, ma all'eccessiva assunzione di zuccheri. Soprattutto perché il 60% della dieta normale dei giapponesi è composta da zucchero (rapporto calorico), è necessario ridurne il consumo. Ridurre l'assunzione di zucchero può inibire i livelli elevati di zucchero nel sangue dopo i pasti ed evitare un'eccessiva secrezione di insulina. Impedendo all'ormone dell'obesità, l'insulina, di fare cose negative, è possibile prevenire l'accumulo di grasso viscerale. Non solo, ridurre l'assunzione di zucchero può anche favorire la decomposizione del grasso viscerale (anche mentre si mangia!) e continuare a farlo, risolvendo i primi problemi di obesità e sindrome metabolica.

La prima priorità è perdere il "grasso viscerale"!

Nell'introduzione ho detto che il grasso corporeo si divide in grasso sottocutaneo e grasso viscerale , a seconda di dove è immagazzinato.

● Grasso sottocutaneo = grasso immagazzinato sotto la pelle

● Grasso viscerale = grasso che si accumula sulla membrana esterna del tratto digerente, come l'intestino

Il grasso sottocutaneo tende ad accumularsi nell'addome, nei glutei e nella vita. Un accumulo eccessivo porterà all'obesità nella parte inferiore del corpo. Le caratteristiche esterne sono molto simili a quelle di una pera e viene anche chiamata "obesità a pera".

D'altro canto, se il grasso viscerale si accumula troppo, l'addome si gonfia e assume un aspetto simile a quello di una mela: ecco perché si parla di "obesità a forma di mela". Con l'aumento di peso si accumulano anche grasso sottocutaneo e grasso viscerale, quindi la prima cosa che dovresti fare per perdere è il grasso viscerale.

Per il corpo è necessaria una quantità moderata di grasso sottocutaneo.

Eliminare il grasso viscerale non significa mangiare meno grassi, ma ridurre lo zucchero

Dopo che mi è stata diagnosticata la sindrome metabolica, ho subito ricevuto indicazioni dietetiche per ridurre il grasso viscerale e perdere peso. La dieta adottata a quel tempo era "dieta" e "mangiare meno grassi". Tuttavia, dopo l'effettiva applicazione, si è scoperto che il grasso viscerale non si era ridotto come previsto e il metodo era difficile da sostenere.

Credo che chiunque abbia letto questo sappia che la ragione dell'aumento del grasso viscerale non è il grasso, ma troppo zucchero. Pertanto, questa politica dietetica è naturalmente incapace di eliminare il grasso viscerale. Anche se si perde peso, sarà difficile mantenerlo a causa della forte sensazione di fame. Se vuoi perdere grasso, è meglio ridurre lo zucchero.

Per molti anni si è creduto che la causa principale dell'obesità fosse l'eccessiva assunzione di grassi. La base per sostenere questa idea deriva dalla conversione delle calorie dei tre nutrienti principali (proteine, grassi e carboidrati) . Ogni grammo di proteine ​​e carboidrati può essere convertito in quattro calorie, ma ogni grammo di grassi equivale a 9 calorie , ovvero più del doppio delle calorie di proteine ​​e carboidrati. Questo "argomento apparentemente ragionevole" supporta l'idea che "consumare grassi ti farà ingrassare".

Tuttavia, questo argomento è stato completamente capovolto. Gli Stati Uniti, la "superpotenza obesa" che ha superato il Giappone, sono molto più avanti rispetto agli altri paesi avanzati nel rischio di morte per obesità. Sono completamente limitati dal passato "mangiare grassi fa male" e "perdere peso dipende dalla dieta" e continuano a seguire una dieta dimagrante. Questo programma su larga scala negli Stati Uniti è durato 30 anni, dal 1971 al 2000, e ha ridotto la percentuale di grassi nell'apporto calorico giornaliero totale dal 36,9% al 32,8%, una riduzione di oltre il 4%. Purtroppo, i risultati sono stati contrari alle aspettative di tutti. Si pensava che ridurre il grasso avrebbe portato alla perdita di peso, ma inaspettatamente il tasso di obesità è raddoppiato dal 14,5% al ​​30,9% (tutti i soggetti erano uomini, fonte: "National Health Survey").

Ho perso grasso ma ho comunque ripreso peso perché ho mangiato troppo zucchero. L'apporto calorico totale rimane invariato e, per compensare la riduzione dei grassi, le persone aumenteranno l'assunzione di proteine ​​e carboidrati. Gli alimenti ricchi di zuccheri, come il fast food, sono più economici di quelli ricchi di proteine, come la carne o il pesce. Di conseguenza, molti americani mangiano meno grassi e più zucchero a basso costo. Seguire una dieta ricca di zuccheri non solo non ha ridotto il grasso viscerale, ma mi ha fatto ingrassare ancora di più. Nel 1971, l'assunzione di zucchero da parte degli uomini americani rappresentava il 42,4% delle loro calorie giornaliere totali, ma nel 2000 era del 49%, con un aumento di oltre il 6%. Non c'è da stupirsi che il loro peso sia raddoppiato.

Questo articolo è tratto da "Lose Belly Quickly!" di Sancai Culture. Il libro completo sul digiuno intermittente per ridurre lo zucchero: prove di medici autorevoli sulla riduzione dello zucchero, per perdere 3 kg in una settimana, ridurre rapidamente il grasso viscerale e combattere il diabete! 》