Chi è il signore dei cereali? Quinoa rossa contro quinoa: il vincitore è questo! I nutrizionisti affermano...

Spinti dalla tendenza salutistica, anche gli ingredienti salutari sono diventati prelibatezze sulla tavola. Tra questi, la quinoa, conosciuta come il "re dei cereali", è diventata anche una star della salute. La quinoa rossa è un ingrediente alimentare locale degli aborigeni di Taiwan e un alimento base nutriente che coltivano da più di cento anni. La quinoa rossa è quindi conosciuta come il "rubino del mondo culinario". Oltre al suo bell'aspetto, cosa rara tra i cereali, il suo profumo dopo la cottura a vapore è ancora più irresistibile. Inoltre, la quinoa rossa ha uno straordinario valore nutrizionale.

Quinoa rossa di Taiwan contro quinoa, è lui il sovrano dei cereali

Quando si parla di quinoa rossa, si pensa subito a un'altra varietà esotica, la "quinoa". Secondo i risultati della ricerca della National Pingtung University of Science and Technology, la quinoa rossa di Taiwan non solo è una stretta parente della quinoa, ma il suo valore nutrizionale è addirittura superiore a quello della quinoa. Con un corpo piccolo e una buccia rossa, qual è lo straordinario fascino di una quinoa rossa poco appariscente che può battere la quinoa straniera e diventare un "orgoglio di Taiwan" alternativo?

Quando si parla di quinoa rossa, si pensa subito a un'altra varietà esotica, la "quinoa". Secondo i risultati della ricerca della National Pingtung University of Science and Technology, la quinoa rossa di Taiwan non solo è una stretta parente della quinoa, ma il suo valore nutrizionale è addirittura superiore a quello della quinoa.

La nutrizionista Su Yanchen ha detto che dovremmo iniziare con il valore nutrizionale della quinoa. Prima di tutto, se sostituisci una ciotola di quinoa con quinoa rossa ogni giorno, puoi ridurre di 10 grammi l'amido. La quantità di fibre alimentari è il doppio di quella della quinoa e il calcio non è inferiore. Una ciotola di pura quinoa rossa può integrare circa 1/5 della quantità nutrizionale raccomandata a persona al giorno, che è completamente meglio della quinoa straniera ed è incoronata "signore dei cereali".

La quinoa rossa può essere considerata un sostituto dell'amido per controllare l'assunzione totale di zucchero

Sia la quinoa rossa che la quinoa sono certificate dalla Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) come l'unica pianta singola in grado di soddisfare le esigenze nutrizionali di base del corpo umano. Possono essere mangiate da neonati, bambini piccoli e donne incinte. Per promuoverle, non solo sono ufficialmente raccomandate come alimenti completi e perfetti adatti agli esseri umani, ma sono anche elencate come uno dei primi dieci alimenti sani e nutrienti al mondo.

Non importa quanto sia buono il cibo, deve comunque essere consumato con moderazione. Che si tratti di quinoa o quinoa, i nutrienti di base in esso contenuti appartengono comunque ai cereali, e il contenuto di carboidrati in esso contenuto è relativamente alto, quindi deve comunque essere calcolato insieme alla quantità di cereali. Si consiglia di sostituire la solita quantità di amido (come riso, noodles) e altri ingredienti con 1/2~2/3 di quinoa rossa. Oltre a controllare l'assunzione totale di zucchero, puoi anche mangiare fibre alimentari ricche e i loro nutrienti, che migliorano notevolmente la tua salute. Per le persone allergiche al glutine, una condizione rara tra gli orientali, si consiglia la quinoa rossa come alternativa ai cereali perché non contiene glutine.

La quinoa rossa ha iniziato a comparire come ingrediente principale nei pasti quotidiani, come l'insalata di quinoa rossa, gli gnocchi di riso e quinoa rossa, il riso di quinoa rossa, i noodles di quinoa rossa, ecc. Va notato che le persone con una scarsa funzionalità renale non sono adatte a mangiare cereali. Il contenuto di fosforo e potassio della quinoa rossa è elevato, il che sarà un peso per le persone con una scarsa funzionalità renale, quindi non è consigliabile mangiarla.

La quinoa rossa ha iniziato a comparire come ingrediente principale nei pasti quotidiani, come l'insalata di quinoa rossa, gli gnocchi di riso e quinoa rossa, il riso di quinoa rossa, i noodles di quinoa rossa, ecc.

Di seguito è riportata una ricetta di esempio a base di quinoa rossa e quinoa, fornita come riferimento per la vostra salute e il vostro benessere quotidiano:

【Tagliatelle di quinoa rossa con salsa di pomodoro e carne】:

1. Ingredienti: 2 mazzi di spaghetti di quinoa rossa taiwanese, 1/3 di scatola di carne di maiale macinata, la giusta quantità di salsa di pomodoro, 3 funghi, 1 pomodoro, 2 piccoli spicchi d'aglio (per 2 persone)

pratica:

1. Mettere i noodles di quinoa rossa nell'acqua bollente, cuocere per 5 minuti, togliere dal fuoco e aggiungere acqua fredda per un uso successivo.

2. Tagliare a dadini l'aglio, i pomodori e i funghi.

3. Aggiungere il maiale tritato e soffriggere. È possibile aggiungere un po' di salsa di pomodoro e sale per insaporire.

4. Versare la salsa sui noodles di quinoa cotti e servire con formaggio o pepe.

【Risotto con quinoa, formaggio e funghi】:

1. Ingredienti: 2-3 tazze di latte, un po' di formaggio grattugiato, 1 tazza di quinoa, 3 funghi shiitake (da aggiungere o togliere a seconda dei gusti), 1 fungo cardoncello (da aggiungere o togliere a seconda dei gusti), qualche carota, qualche asparago, 2 fette di prosciutto vegetariano (da aggiungere o togliere a seconda dei gusti), un po' di pepe nero, un po' di sale marino (per esaltare il sapore).

pratica:

1. Seguire gli stessi passaggi della normale cottura del riso. Utilizzare un misurino per misurare la quantità di riso.

2. Lavare velocemente e delicatamente il riso, scolarlo e aggiungere riso:acqua in un rapporto di 1:1,2.

3. Utilizzare un misurino per riempire circa mezza tazza di quinoa.

4. Poiché la quinoa è più piccola e leggera del riso, si consiglia di sciacquarla leggermente in un colino per evitare che scorra nel lavandino.

5. Cuocere il formaggio grattugiato con il latte finché non si scioglie, quindi metterlo insieme alla quinoa in una normale cuociriso e cuocerli a vapore insieme dopo che gli ingredienti del passaggio 6 sono pronti.

6. Tagliate a dadini i funghi, tagliate a striscioline i funghi cardoncelli, tagliate le carote a striscioline, tagliate gli asparagi a spicchi e tagliate il prosciutto vegetariano a pezzetti. Quindi aggiungeteli al passaggio 1 e cuoceteli in una pentola elettrica per il riso per 3 volte (aggiungete una tazza di acqua nella pentola esterna). Ricordatevi di mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi.

7. Prima di servire, aggiungere la giusta quantità di pepe nero e sale marino e mescolare bene.