La magia della perla viola! Mangiare riso viola può aiutarti a perdere peso, a reintegrare il sangue e a combattere l'invecchiamento... e ci sono altri benefici inaspettati

Negli ultimi anni, nel mondo dell'alimentazione si è diffusa un'ondata di "potere viola", e il nutriente che è diventato così popolare da essere viola non è altro che l'antocianina! Non solo può combattere l'infiammazione e prevenire le malattie cardiovascolari, ma può persino prevenire il cancro. Quando si parla di antocianine, non dobbiamo scegliere solo frutti come mirtilli, uva e gelsi. Infatti, anche il riso viola, un tipo di riso, è ricco di antocianine. I nutrizionisti hanno inoltre affermato che le ragazze che consumano riso viola, noto anche come perle viola, possono anche combattere l'invecchiamento e prevenire l'anemia mestruale. Raccomandano di mangiare "porridge di riso viola e fagioli rossi" per aiutare a reintegrare il sangue e ridurre l'edema. Venite a scoprire quali altri benefici inaspettati si possono ottenere mangiando riso viola.

Il colore del riso viola è dovuto alle antocianine, che hanno proprietà antiossidanti.

Il riso viola è il riso glutinoso nero, un tipo di riso glutinoso dal sapore morbido e gommoso. 100 grammi di riso viola contengono 2,8 grammi di fibre alimentari, 295 milligrammi di potassio, 12 milligrammi di calcio, nonché vitamine come la vitamina B1, B2, l'acido folico e minerali necessari al corpo umano come ferro, zinco, fosforo e aminoacidi essenziali per il corpo umano. Il porridge di longan, fagioli rossi e riso viola, amato dalla maggior parte delle persone, è un piatto nutriente a base di riso viola.

Hong Ruopu, nutrizionista presso la filiale Zhongxiao del Taipei Municipal United Hospital, ha affermato che il colore del riso viola deriva dalle antocianine e che l'essenza del riso viola è la buccia viola-nera sulla parte esterna dei chicchi di riso. Poiché la buccia contiene pigmenti di antocianine, ha benefici anti-invecchiamento per la salute ed è anche chiamato "riso della longevità". Le antocianine hanno proprietà antiossidanti e possono aiutare a rimuovere sostanze chimiche tossiche e radicali liberi dal corpo; hanno forti proprietà antinfiammatorie e possono inibire la sintesi delle prostaglandine, rallentando così la risposta infiammatoria; possono ridurre la proliferazione delle cellule tumorali, inibire la formazione di tumori, prevenire la diffusione delle cellule tumorali e indurre l'apoptosi delle cellule tumorali; possono promuovere la circolazione sanguigna, migliorare l'elasticità delle fibre di collagene nelle pareti dei vasi sanguigni, rendere i vasi sanguigni forti e quindi prevenire le malattie cardiovascolari.

Il riso viola contiene anche acidi grassi insaturi che fanno bene all'organismo

Inoltre, il riso viola contiene anche acidi grassi insaturi e il rapporto tra acidi grassi polinsaturi: acidi grassi monoinsaturi: acidi grassi saturi è 1,4:1,6:1, che è un rapporto adatto. Gli acidi grassi insaturi hanno valore per la salute e sono benefici per l'organismo. Tra questi, gli acidi grassi polinsaturi sono acidi grassi essenziali per il corpo umano e la stabilità degli acidi grassi monoinsaturi è seconda solo agli acidi grassi saturi, che sono sia sani che pratici.

Il contenuto di fibre alimentari del riso viola è 8 volte superiore a quello del riso bianco, il che può favorire la peristalsi intestinale.

Per i pazienti con "tre alti", anche il riso viola può fare una grande differenza! Hong Ruopu ha affermato che il contenuto di fibre alimentari del riso viola è 8 volte superiore a quello del riso bianco raffinato. Le fibre alimentari possono aumentare la sazietà, promuovere la peristalsi intestinale e aiutare a prevenire la stitichezza. Tuttavia, va notato che il riso viola contiene amilopectina e, come il comune riso glutinoso, mangiarne troppo può facilmente causare problemi di indigestione. Le persone con una cattiva funzionalità gastrointestinale sperimenteranno gonfiore se ne mangiano troppo. È anche un alimento ad alto indice glicemico, quindi le persone che hanno bisogno di controllare la glicemia non dovrebbero consumarne troppo.

Il riso viola contiene anche aminoacidi essenziali per il corpo umano. Poiché il riso viola non è stato lucidato, il guscio esterno conserva nutrienti e fibre ricche. Contiene più proteine, aminoacidi (ad esempio, lisina, metionina, triptofano, acido aspartico, fenilalanina, acido glutammico) e oligoelementi rispetto al riso bianco, il che può prevenire l'incidenza di malattie cardiache, cancro, ecc. Inoltre, il riso viola è ricco di vitamina B1, che può rafforzare il sistema nervoso e alleviare i sintomi del beriberi. Il riso viola contiene anche zinco, utile per la prostata maschile.

Il riso viola è anche conosciuto come "riso che reintegra il sangue" e ha l'effetto di rafforzare la milza e riscaldare il fegato, migliorando la vista e attivando la circolazione sanguigna.

Ci sono molti benefici per le donne nel mangiare riso viola. Il Compendium of Materia Medica riporta: "Il riso viola ha gli effetti di nutrire lo yin e i reni, rafforzare la milza e riscaldare il fegato, migliorare la vista e attivare la circolazione sanguigna". Pertanto, il riso viola è anche chiamato "riso che ripristina il sangue". Oltre agli effetti antiossidanti delle antocianine e ai loro benefici di bellezza sopra menzionati, ritardare l'invecchiamento è uno dei benefici importanti del riso viola. Contiene una varietà di amminoacidi e minerali e il suo contenuto di oligoelementi selenio e zinco è relativamente alto. Queste sostanze possono rimuovere i radicali liberi nel corpo umano e ridurre il verificarsi di reazioni ossidative. Il consumo regolare può ritardare l'invecchiamento e prolungare la vita.

Inoltre, il riso viola contiene anche vitamina B₁ (tiamina) e ferro, che possono migliorare l'anemia nelle donne. Le donne possono mangiare porridge di riso viola dopo il ciclo mestruale per migliorare la carenza di sangue. Allo stesso tempo, il riso viola ha l'effetto di nutrire il qi. Le persone con lo stomaco freddo possono migliorare la loro condizione mangiandolo in modo appropriato.

I nutrizionisti ti insegnano come cucinare il riso viola in modo intelligente per evitare di perdere i nutrienti

Esiste una scienza che insegna a cucinare il riso viola, così che tutti i suoi nutrienti non vadano persi! Poiché l'antocianina presente sul guscio del riso viola è un pigmento idrosolubile, sbiadirà dopo il lavaggio. Pertanto, quando si mette in ammollo il riso viola, è meglio cuocere a vapore l'acqua utilizzata per l'ammollo del riso viola insieme al riso stesso, in modo che i nutrienti non vadano persi. Se vuoi cucinare direttamente il riso viola, il metodo di cottura è simile a quello del riso bianco. Lascialo in ammollo per circa 2-3 ore, aggiungi un'altra tazza di acqua durante la cottura e cuocilo in una pentola elettrica prima di mangiarlo.

Di seguito è riportato un piatto consigliato per la cottura del riso [porridge di riso viola e fagioli rossi], che aiuta a reintegrare il sangue, rimuovere l'umidità e ridurre l'edema.

★【Porridge di riso viola e fagioli rossi】

Ingredienti:

1/4 di tazza di fagioli rossi, mezza tazza di riso viola, 800 cc di acqua, 50 g di zucchero di canna.

pratica:

1. Lavare e lasciare in ammollo il riso viola e i fagioli rossi durante la notte, metterli in una pentola elettrica e aggiungere 800 cc di acqua nella pentola interna.

2. Aggiungere due tazze d'acqua nella pentola esterna. Aprire la pentola, aggiungere lo zucchero di canna, mescolare uniformemente e poi coprire la pentola. Aggiungere 1 tazza di acqua nella pentola esterna e far sobbollire.