Il fiore di pisello farfalla aiuta a perdere peso e a prevenire il cancro? Ricchi di antocianine antiossidanti, 3 consigli per il consumo

Esiste un'ampia varietà di prodotti per la perdita di peso e la prevenzione del cancro sul mercato. C'è una voce online che dice che "Butterfly Pea Flower può aiutarti a perdere peso e prevenire il cancro!" che ha attirato grande attenzione da parte del pubblico. I nutrizionisti affermano che al momento non ci sono prove scientifiche che dimostrino che i fiori di pisello farfalla abbiano effetti dimagranti e di prevenzione del cancro, ma ciò che è certo è che i fiori di pisello farfalla contengono sostanze antinfiammatorie e antiossidanti e berli come una tisana può aiutare a mantenersi in salute.

Chen Bingchen, nutrizionista presso il Changhua Christian Hospital, ha sottolineato che il pisello farfalla (Clitoria ternatea) è originario dei paesi tropicali e subtropicali. La sua caratteristica principale sono i petali blu che ricordano le farfalle. Viene spesso utilizzato come colorante alimentare naturale. Diversi livelli di pH possono essere utilizzati per creare fiori di pisello farfalla sfumati, rendendolo una delle bevande più popolari degli ultimi anni.

Il fiore di pisello farfalla è ricco di flavonoidi e antocianine

Nella medicina tradizionale ayurvedica, si ritiene che i fiori di pisello farfalla abbiano la funzione di migliorare la memoria e le capacità cognitive, alleviare lo stress, calmare le emozioni, resistere all'ansia, avere proprietà antinfiammatorie e rilassare la muscolatura liscia vascolare. Studi recenti hanno inoltre scoperto che i fiori di pisello farfalla sono ricchi di triterpenoidi, flavonoidi e antocianine e hanno attività biologiche come l'inibizione dell'aggregazione piastrinica, la promozione della vasodilatazione, il miglioramento del diabete e l'antiossidazione.

Allo stesso tempo, dopo aver analizzato i componenti dei petali di pisello farfalla, si è scoperto che nell'analisi del contenuto minerale, gli ioni di calcio, magnesio e potassio nei petali di pisello farfalla erano relativamente alti. In termini di altre sostanze antiossidanti, i fiori di pisello farfalla sono ricchi di sostanze attive come antocianine (Ternatin Anthocyanins), glicosidi di quercetina (Quercetin Glycosides), inositolo (mome inositol), ecc., che hanno effetti antinfiammatori e antiossidanti e hanno persino il potenziale per essere sviluppati in prodotti antitumorali.

Il fiore di pisello farfalla ha proprietà antiossidanti. 3 consigli per mangiarlo

Una rivista pubblicata quest'anno ha condotto uno studio randomizzato controllato su soggetti sani che hanno assunto polvere di estratto di fiori di pisello farfalla e saccarosio per osservare i cambiamenti nella glicemia e nella capacità antiossidante nel plasma. I risultati hanno mostrato che la capacità antiossidante nel plasma dei soggetti che hanno assunto 50 grammi di soluzione di saccarosio e polvere di estratto di fiori di pisello farfalla contemporaneamente era significativamente più alta di quella del gruppo che ha assunto 50 grammi di saccarosio da solo, e anche i cambiamenti nella concentrazione di insulina erano più stabili.

Inoltre, la capacità antiossidante del fiore di pisello farfalla è certa, ma il suo meccanismo di regolazione dell'insulina non è ancora chiaro. Il nutrizionista Chen Bingchen ha sottolineato che il colore blu brillante dei fiori di pisello farfalla deriva dal fatto che contengono 10 volte più antocianine rispetto ad altre piante. Non sono solo antinfiammatori e favoriscono la circolazione sanguigna, ma hanno anche l'effetto di abbassare la pressione sanguigna. Tuttavia, ci sono tre piccoli consigli da tenere a mente:

1. Una grande quantità di antocianine inibirà la funzione di aggregazione delle piastrine. I pazienti che si stanno preparando per un intervento chirurgico, che assumono anticoagulanti e le donne incinte dovrebbero evitare di berlo.

2. Le antocianine sono sensibili alla temperatura, quindi bisogna prestare attenzione alla temperatura di infusione quando si prepara. L'infusione con una temperatura dell'acqua inferiore a 60 gradi C può evitare la perdita di nutrienti delle antocianine.

3. Dopo aver raccolto i fiori di pisello farfalla, conservarli in un ambiente asciutto e buio per evitarne il deterioramento.

Le bevande ai fiori di pisello farfalla contengono zucchero, quindi non berne troppe per evitare che la glicemia vada fuori controllo

Il nutrizionista Chen Bingchen ha anche ricordato che, poiché i fiori di pisello farfalla non hanno sapore, se le persone acquistano bevande a base di fiori di pisello farfalla a cui è stato aggiunto del limone per renderle viola, dovrebbero fare attenzione a eventuali aggiunte di fruttosio o saccarosio. Se stai cercando di perdere peso, devi limitare il contenuto di zucchero nel tè per evitare di assumere troppe calorie. Inoltre, quando i pazienti diabetici bevono fiori di pisello farfalla, si consiglia loro di acquistarne uno senza zucchero e di aggiungere poi i dolcificanti autonomamente, per evitare di compromettere il controllo della glicemia.

【Bevanda al limone e fiori di pisello farfalla】

Ingredienti: (per 1 persona), 2-3 fiori di pisello farfalla, mezzo limone, 200 ml di acqua calda a 60°C, 5 ml di miele e la giusta quantità di cubetti di ghiaccio.

pratica:

• 1. Immergere i fiori di pisello farfalla in acqua calda finché non vengono rilasciati gli antociani, quindi rimuovere i petali.

• 2. Prendi un bicchiere vuoto e versa il miele come strato inferiore.

• 3. Nel passaggio 2, versare il succo di limone nel bicchiere.

• 4. Versare i cubetti di ghiaccio nel bicchiere nel passaggio 2.

• 5. Versare lentamente il tè ai piselli farfalla lungo il bordo della tazza (fare attenzione a non versarlo troppo velocemente per evitare di distruggere gli strati).