Mangiare la dieta mediterranea per prevenire l'invecchiamento: comprendere 5 principi ed evitare 1 trappola

La dieta mediterranea è la dieta sana più popolare in Cina negli ultimi anni. L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha anche confermato che adottare la "dieta mediterranea" può ridurre il rischio di malattie cardiache, ictus, cancro e diabete correlati all'obesità. Tuttavia, i nutrizionisti ricordano che se si hanno problemi renali, è consigliabile farsi prima visitare da un medico e da un nutrizionista.

Il nutrizionista Xu Jinyi ha sottolineato che la dieta mediterranea è favorita dagli esperti di diete in tutto il mondo. Le sue caratteristiche sono il consumo di molta verdura e frutta fresca, cereali integrali, fagioli, noci, il consumo di quantità moderate di pesce e pollame e l'uso di olio d'oliva per cucinare. Propone inoltre di ridurre l'assunzione di latticini, carne rossa, carne lavorata e dolci.

La dieta mediterranea può ridurre il rischio di malattie: studio

Studi hanno dimostrato che la dieta mediterranea fornisce abbondanti antiossidanti naturali come vitamine, minerali e sostanze fitochimiche, che possono ridurre le reazioni ossidative nel corpo. Un'adeguata fibra alimentare fornisce un senso di sazietà prolungando la masticazione, inibisce l'assorbimento intestinale dei carboidrati e riduce la resistenza all'insulina, riducendo efficacemente il rischio di diabete di tipo 2.

Allo stesso tempo, l'assunzione di noci aumenta gli acidi grassi polinsaturi e l'uso su larga scala di olio d'oliva aumenta l'assunzione di acidi grassi monoinsaturi, che hanno effetti antinfiammatori. I composti polifenolici dell'oliva possono essere antiossidanti e ridurre i rischi di malattie cardiovascolari, ictus e demenza causati dal diabete.

Bere in stile mediterraneo influisce sulla malattia renale dall'interno verso l'esterno e non è adatto

Il nutrizionista Xu Jinyi ha sottolineato che oltre a ridurre il rischio di malattie cardiache e demenza, molti studi in passato hanno evidenziato che la dieta mediterranea ha effetti anti-invecchiamento, anti-depressione e persino sulla disfunzione erettile maschile. In altre parole, finché cambi le tue abitudini alimentari, può influenzare il corpo dall'interno verso l'esterno.

Tuttavia, sebbene la dieta mediterranea sia buona, è comunque necessario limitarne l'uso per le persone con problemi renali. Poiché frutta e verdura sono ricche di potassio e fosforo, le persone con insufficienza renale cronica, scarsa funzionalità renale, nefropatia diabetica e dialisi dovrebbero ridurne l'assunzione. Inoltre, le persone dovrebbero padroneggiare 5 principi, prestare attenzione a 1 piccola trappola ed evitare di usare metodi sbagliati per causare problemi di salute.

Consigli di cucina: padroneggia 5 principi ed evita 1 trappola

Principio 1/Alimento base: sostituire l'amido con cereali integrali, invece di riso bianco e pasta.

Principio 2/Molta frutta e verdura: mangiare almeno una ciotola di verdura a pasto per aumentare l'apporto di fibre alimentari.

Principio 3/Assunzione di grassi buoni: come l’olio d’oliva o la frutta secca, aiutano l’organismo a regolare le funzioni fisiologiche e a combattere le infiammazioni.

Principio 4/Cucinare con sapore originale: ridurre la quantità di condimenti, utilizzare spezie come aglio e cipolla per aumentare l'aroma e aumentare anche l'assunzione di solfuro e allicina, che aiutano con gli antiossidanti e proteggono il sistema cardiovascolare.

Principio 5/Proteine ​​di alta qualità: sostituire la carne rossa e gli alimenti trasformati con fagioli, latticini, uova e carne bianca, oppure pesce di mare e frutti di mare per ridurre il rischio di cancro al colon e di infiammazioni nell'organismo.

1 Cottura in trappola/olio: uno degli aspetti più importanti della dieta mediterranea è l'assunzione di oli buoni, come l'olio d'oliva. Tuttavia, le persone possono usare male l'olio e usare la stessa bottiglia di olio d'oliva per friggere, bollire, saltare in padella o friggere in profondità. Tuttavia, l'olio d'oliva può facilmente andare a male se cucinato ad alte temperature, poiché può produrre radicali liberi e cancerogeni che possono danneggiare la salute. Si consiglia di usare olio freddo per condire l'insalata o per mescolarci cibi cotti.

Come mangiare fuori per 3 pasti

La nutrizionista Xu Jingyi ha infine ricordato che non è difficile creare pasti di base basati sul concetto di dieta mediterranea per chi mangia fuori, e che questi possono essere acquistati nei minimarket. Ma oltre a comprendere i 5 principi sopra menzionati, è necessario anche saper utilizzare bene il concetto di proporzioni nutrizionali per mangiare in modo equilibrato e sano.

Colazione: yogurt o latte + pane tostato integrale con formaggio e tonno.

Pranzo: salmone fritto o cosce di pollo brasate + riso integrale + insalata con olio d'oliva + frutta.

Tè pomeridiano: noci + yogurt.

Cena: pasta ai frutti di mare o riso integrale al pollo + insalata + frutta.

(Promemoria: è importante mangiare molte verdure e cercare di scegliere verdure di "molti tipi e colori diversi".)