Ti capita spesso di non mangiare abbastanza verdura? Anche se le verdure sono economiche, prepara un'insalata piccante di cavolo e petto di pollo

Fresco e rinfrescante, molto soddisfacente

Il cavolo è l'ortaggio più rappresentativo che può essere consumato quasi tutto l'anno. Quando si parla di insalata, l'impressione generale è che si tratti di piatti a base di lattuga. Anche se visivamente sembra grande, la porzione è in realtà molto piccola e solitamente vengono aggiunti maionese o condimento per insalata per esaltarne il sapore, così si consumano inconsapevolmente troppi grassi e sale. Il primo passaggio di questa ricetta è quello di sbollentare il cavolo a bassa temperatura per ridurne il volume.

Contemporaneamente fate bollire insieme il petto di pollo e potrete completare il piatto in una sola pentola. Il petto di pollo, povero di grassi e ricco di proteine, può essere utilizzato come contorno per l'insalata, migliorandone il valore nutrizionale. Inoltre, il condimento per insalata fatto in casa unisce l'acidità dello yogurt, la delicatezza del latte di soia e il ricco aroma del sesamo, risultando sano e delizioso. Tutti gli ingredienti sono buoni per il tuo corpo e hanno un sapore molto rinfrescante. Non ti stancherai mai di loro, non importa quanto ne mangi.

Basta sbollentarle brevemente e potrete mangiare più verdure!

★Insalata di cavolo e petto di pollo

Ingredienti (per 2 persone): 200 g di cavolo, 2 petti di pollo, salsa allo yogurt per insalata.

Condimento per insalata allo yogurt:

100 ml di yogurt (senza zucchero), 50 ml di latte di soia, 1 cucchiaio di salsa di soia, 10 g di pasta di sesamo bianco.

pratica:

1.Metti il ​​petto di pollo e l'acqua fredda nella pentola e accendi il fuoco. Mantenere l'acqua a leggera ebollizione (80°C) e cuocere per 2 minuti. Quando sul fondo della pentola compaiono delle bollicine, la temperatura dell'acqua è di circa 80°C.

2. Sbucciare il cavolo a mano, metterlo nella pentola in 1 e continuare la cottura.

3. Quando il cavolo si ammorbidisce leggermente, toglietelo insieme al petto di pollo e scolatelo. Se si cuoce il cavolo in acqua bollente, il suo sapore andrà perso. Cuocere il cavolo a leggera ebollizione gli consentirà di sprigionare la sua dolcezza e il suo sapore umami.

4. Usa le mani per strappare il petto di pollo nel passaggio 3 in piccoli pezzi, ma non strapparli troppo sottili. In questo modo potrete assaporare meglio la freschezza del pollo.

5. Strizzare bene il cavolo, tagliarlo a fette grandi e servire insieme al petto di pollo ottenuto al passaggio 4. Completare con la salsa allo yogurt per insalata.

Misuke ha detto: Ah, ha il sapore del cavolo! Se lo mastichi con attenzione e poi lo mangi, potrai assaporarne il sapore dolce e fresco. La porzione era piuttosto grande, ma l'ho finita prima di rendermene conto.

Questo articolo è tratto da "Una proposta per rendere la ristorazione quotidiana semplice, rapida e senza stress, soddisfacendo una, due o l'intera famiglia a ogni pasto" di Kate Culture.