Hai paura della carne quando perdi peso? Alto contenuto proteico, basso contenuto di grassi, 3 in meno, 1 in più, senza grassi

Non puoi mangiare carne per perdere peso? Si tratta di un malinteso diffuso tra molte persone obese. I medici sottolineano che mangiare carne con moderazione aiuta a perdere peso, ma la scelta della carne deve seguire il principio "alto contenuto proteico, basso contenuto di grassi". Allo stesso tempo, è meglio scegliere carne senza pelle e provare a usare metodi di cottura a vapore o in umido.

Il dott. Zhou Shuoqu, medico di medicina di famiglia presso il National Shuanghe Hospital, ha sottolineato che molte persone non amano mangiare carne e spesso credono erroneamente che mangiarla porti all'obesità. Ma in realtà, un'assunzione moderata di carne può fornire al corpo le proteine ​​di cui ha bisogno, aumentare la sazietà, regolare la glicemia e migliorare il metabolismo basale, in particolare la carne "ad alto contenuto proteico e basso contenuto di grassi", che ha meno probabilità di accumulare grasso nel corpo.

Per perdere peso, scegli carne di pesce ricca di proteine ​​e povera di grassi

La carne è un'eccellente fonte di proteine ​​e può compensare il basso tasso di utilizzo delle proteine ​​vegetali. Tuttavia, la qualità della carne "ad alto contenuto proteico e basso contenuto di grassi" dovrebbe essere giudicata in base al contenuto e alla qualità degli "acidi grassi", e il principio raccomandato è "mangiare carne di bestiame non è buono come mangiare pollame, e mangiare pollame non è buono come mangiare pesce".

Ciò è dovuto principalmente al fatto che il pesce ha il vantaggio di essere ricco di proteine, povero di grassi e ricco di vitamine e minerali. Il contenuto proteico del pesce è solitamente del 18%-24%, il che può fornire al corpo vari aminoacidi. È una proteina completa con un alto valore nutrizionale. Inoltre, la carne di pesce contiene molta gelatina solubile, molto indicata per chi vuole perdere peso.

La carne di pesce ha il vantaggio di essere ricca di proteine ​​e povera di grassi, il che la rende molto adatta a chi vuole perdere peso.

Non mangiare grassi! Il modo in cui cucini la carne è fondamentale

Per quanto riguarda l'assunzione di carne, il dottor Zhou Shuoqu ha sottolineato che è sufficiente consumarne solo circa 70 grammi al giorno, il che equivale a "mangiare un pezzo di carne grande quanto il palmo di una mano in un pasto"; allo stesso tempo, quando si sceglie la carne, la scelta principale dovrebbe essere quella bianca, che non solo garantisce l'assunzione di proteine, ma non deve nemmeno preoccupare dell'eccessiva assunzione di grassi, il che favorisce la perdita di peso.

Anche il modo in cui si cucina la carne è fondamentale. La carne affumicata, la carne alla griglia e la carne in salamoia sono tutte suscettibili di produrre cancerogeni durante il processo di produzione, mentre la carne fritta renderà il cibo troppo calorico. Pertanto, che si tratti di carne rossa o bianca, si raccomandano la cottura a vapore, la bollitura, lo stufato e altri metodi di cottura.

Consigli per scegliere la carne per dimagrire: 3 in meno e 1 in più

• 1. Mangiare meno carne grassa: la carne grassa è fondamentalmente grasso, il che è molto diverso dalla carne magra dal punto di vista nutrizionale. Si consiglia di scegliere carne magra pura per i bovini di maiale, manzo e montone.

• 2. Mangiare meno panini da asporto ripieni di carne: questo significa mangiare meno torte di carne ricche di grassi, riso con maiale brasato, tagliatelle al sugo di carne, ecc.

• 3. Mangia meno pelle: mangia meno pelle di pollo, di anatra, di maiale e altre pelli. Scegli meno ingredienti come zampe di maiale, zampe di pollo e ali di pollo che hanno poca carne, a parte la pelle. Mangia di meno durante la perdita di peso.

• 4. Mangiare più carne bianca (pollame, pesce e gamberetti): grazie al suo basso contenuto di grassi, può essere consumata con moderazione durante la perdita di peso.