Le calorie contenute negli zongzi del nord sono più elevate rispetto a quelle degli zongzi del sud? ! Segui il nutrizionista per mangiare meno calorie

Il Dragon Boat Festival si avvicina. Credo che, oltre alle lunghe festività, ciò che tutti aspettano con più ansia sono i deliziosi gnocchi di riso! A Taiwan esistono centinaia di varietà di gnocchi di riso. Oltre ai ravioli di carne di Tainan, i preferiti dai nutrizionisti (in particolare quelli che i parenti inviano ogni anno, ripieni di uova intere dorate e salate e pieni di funghi freschi, sono davvero i successi immediati di Cai), ci sono anche squisiti ravioli di carne in foglie di loto, ravioli nudi Hakka o dolci ravioli alcalini tradizionali. Solo a immaginarli viene l'acquolina in bocca!

Ma tutti sanno che mangiare troppi gnocchi di riso non solo provoca indigestione, ma porta anche facilmente a un'assunzione eccessiva di calorie. Ma di fronte a un cibo delizioso puoi resistere per un po', ma non per tutta la vita! Continuate a leggere per scoprire come scegliere gli gnocchi di riso e le salse per accompagnarli, così potrete mangiarli con tranquillità e senza pensieri!

Suggerimento 1/Zongzi salati: gli zongzi del nord fritti nell'olio sono ricchi di calorie e l'aggiunta di tuorlo d'uovo salato e pancetta di maiale aggiunge centinaia di calorie

I sapori degli zongzi del nord e del sud sono diversi. Per preparare i tradizionali zongzi del nord, il riso glutinoso e gli ingredienti vengono prima saltati in padella con olio, poi il maiale, le uova salate, i funghi e gli altri ripieni vengono avvolti in foglie di zong e cotti a vapore. Per preparare gli zongzi del sud, il riso glutinoso crudo viene mescolato con arachidi fritte, castagne, calamari e altri ripieni, il tutto viene poi avvolto in foglie di zong e bollito. Viene omesso il processo di frittura del riso glutinoso, il che riduce notevolmente i grassi e le calorie nascosti nel riso.

Tuttavia, se siete come me e vi piace mangiare ravioli di riso ripieni di ripieno, dovete stare attenti! Dopo essere stato condito e aver assorbito i grassi, un tuorlo d'uovo salato apporta circa 150 calorie; la pancetta di maiale ha un'alta percentuale di acidi grassi saturi e, oltre ad avere più calorie della carne magra, un consumo eccessivo può facilmente compromettere la salute cardiovascolare; le arachidi sono un olio di noci ad alta densità calorica e, dopo essere state fritte, assorbono più grassi; le calorie non devono essere sottovalutate.

Se stai cercando di tenere sotto controllo il tuo peso, puoi provare gli gnocchi di riso del sud, ma se ti piace particolarmente il sapore del nord o ami gli gnocchi di carne ripieni, ti consigliamo di scegliere direttamente un gnocco di riso più piccolo o di tagliarlo a metà e condividerlo con la tua famiglia e i tuoi amici.

Pagina successiva Guarda come i nutrizionisti scelgono gli gnocchi di riso dolci

Suggerimento 2: Calorie negli gnocchi di riso dolce: gnocchi di riso cristallino＜gnocchi di riso alcalino＜gnocchi di riso con pasta di fagioli rossi

Anche gli gnocchi di riso dolci sono un regalo di Capodanno molto apprezzato durante la Festa delle barche drago. Ci sono così tanti piccoli e carini ravioli di riso dolci che la gente non può fare a meno di mangiarne uno dopo l'altro. Gli gnocchi di riso dolci hanno molte meno calorie di quelli salati. Tuttavia, se si scelgono gnocchi di fagioli rossi ripieni di miele e fagioli rossi, le calorie aumenteranno immediatamente di circa 150 calorie. Aggiungendo due cucchiai di miele, melassa di zucchero nero o melassa di zucchero semolato, si otterranno circa 100 calorie.

Rispetto agli gnocchi di riso con pasta di fagioli rossi, gli gnocchi di riso alcalini e gli gnocchi di riso cristallino senza ripieno hanno meno calorie. Gli gnocchi di riso alcalino sono fatti con riso glutinoso e polvere alcalina, mentre gli gnocchi di riso cristallino usano il sago al posto del riso glutinoso, che ha meno calorie ed è più facile da digerire. Molte persone mangiano gli gnocchi di riso dolci come dessert dopo i pasti. Sebbene le calorie contenute negli gnocchi di riso dolce non siano così elevate come quelle degli gnocchi di carne, mangiarne troppo può comunque causare un aumento di peso e causare facilmente livelli di zucchero nel sangue instabili nei diabetici. Pertanto, se i diabetici o gli amici che stanno cercando di perdere peso vogliono assaggiare i ravioli di riso dolci, possono scegliere i ravioli di riso cristallini con un valore IG più basso e mangiarli tra i pasti, e mangiarne uno piccolo alla volta, così non dovrete preoccuparvi troppo dei problemi di zucchero nel sangue e di peso!

Suggerimento 3: le salse sono ricche di olio e sodio, quindi usa la salsa per ridurne il peso

Credo che molte persone sappiano che le salse sono ricche di calorie e hanno un contenuto di sodio preoccupante, ma non mangiare una salsa significa rinunciare a un sapore, e a questo è davvero difficile rinunciare! Infatti, quando mangio immergo anche gli gnocchi di riso nella salsa, ma in realtà li "immergo" anziché "versarli". È come fare il bagno e la doccia, entrambi possono pulire il corpo, ma la quantità di acqua utilizzata è molto diversa. Usare la salsa come intingolo può rendere gli gnocchi di riso ancora più deliziosi, ma può farti risparmiare un sacco di calorie e sodio!