L'allergia di Li Ziqi le ha causato ulcerazioni e gonfiori al viso. Gli allergeni si trovano negli alimenti che ami mangiare.

Di recente, Liziqi è tornata alla ribalta pubblica. I video sulla produzione di oggetti laccati da lei pubblicati hanno permesso al pubblico di ammirare la bellezza di questi oggetti. Tuttavia, durante il processo di apprendimento della lavorazione della lacca, Liziqi e il suo team hanno sofferto di gravi allergie. Le allergie di Liziqi avevano reso tutto il suo corpo rosso e gonfio, e il suo viso era avvolto in garza.

Li Ziqi ha pubblicato una foto della sua allergia

Una materia prima importante per la produzione di oggetti laccati è la lacca grezza, ricavata dall'albero della lacca. Contiene un allergene che provoca allergie nella maggior parte delle persone: l'urushiolo. Questo è anche il motivo per cui il team di Li Ziqi soffriva collettivamente di allergie. Ciò che molti non sanno è che l'urushiolo si trova comunemente nelle piante della famiglia delle Anacardiaceae, ma il contenuto varia.

Quando si parla di "Anacardiaceae", potresti non avere familiarità con questo termine, ma in realtà molti alimenti che mangiamo spesso appartengono alla famiglia delle Anacardiaceae, come mango, anacardi, pistacchi, ecc., e contengono anche diverse quantità di urushiol.

Urushiol, il colpevole delle allergie

Urushiolo è il nome generico di una classe di sostanze che rappresentano dal 40% all'80% della massa totale della lacca grezza, tra cui l'urushiolo saturo, il monoene urushiolo, il diene urushiolo e il triene urushiolo.

La pellicola di vernice che si forma infine dalla lacca grezza è il risultato dell'azione combinata di questi fenoli. Il processo è quasi identico a quello con cui oggi produciamo artificialmente la plastica. Il problema è che la produzione artificiale di materie plastiche richiede l'aggiunta di catalizzatori, mentre la lacca grezza è dotata di un suo catalizzatore, la laccasi.

L'urushiol non viene polimerizzato in plastica nell'albero del sommacco o quando viene appena raccolto. Questo perché la laccasi è avvolta da alcune proteine ​​speciali (glicoproteine) e non entra in contatto con l'urushiolo. Le glicoproteine ​​formano strutture simili a bolle di sapone nell'urushiolo, al cui interno sono avvolte laccasi e acqua. Quando la lacca grezza viene applicata sulla superficie da trattare, queste "bolle" scoppiano e il fenolo della lacca, spinto dalla laccasi, si ricompone e diventa una pellicola di vernice plastica naturale.

Naturalmente l'urushiol non è adatto per la verniciatura dei mobili. È l'arma dell'albero della lacca contro gli animali. Una volta che l'urushiolo entra nella nostra pelle attraverso il contatto, si lega alla membrana cellulare e diventa uno speciale antigene. In questa fase, il sistema immunitario risponderà e le cellule che si legano all'urushiolo diventeranno invasori da eliminare; seguiranno rossore, gonfiore e prurito. Senza una cura contro le allergie, la battaglia continuerà.

Albero della lacca che è stato tagliato丨Immagine protetta da copyright della biblioteca, la ristampa e l'uso possono causare controversie sul copyright

Una volta circolava la notizia di un bambino che aveva sviluppato un'allergia dopo aver giocato con la lacca grezza. I genitori hanno semplicemente sottoposto il bambino a un semplice trattamento antiallergico e i sintomi si sono temporaneamente alleviati. Ma un mese dopo, sulle dita del bambino era comparsa la cancrena, così i genitori lo portarono dal medico. Fortunatamente, alla fine la mano del bambino è stata salvata.

Ancora oggi la lacca grezza è una materia prima chimica importante, necessaria alla nostra produzione e alla nostra vita. Grazie alla modifica molecolare, abbiamo prodotto lacca fenolica formale relativamente sicura, resina epossidica fenolica e altri materiali eccellenti.

Alimenti comuni delle Anacardiaceae

Le Anacardiaceae sono una famiglia numerosa e molte piante di Anacardiaceae contengono urushiolo, compresi alcuni alimenti che consumiamo quotidianamente. Naturalmente, il contenuto di urushiolo in questi alimenti è molto basso oppure può essere ridotto a un livello molto basso tramite alcuni metodi, il che ci consente di godere della prelibatezza di questi alimenti. Di seguito presenteremo alcuni alimenti comuni delle Anacardiaceae.

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Mango

Il mango è un albero appartenente al genere Mangifera della famiglia delle Anacardiaceae. Secondo la Flora della Cina, nel mondo ci sono circa 50 specie di Mangifera, di cui 5 specie sono distribuite nel mio Paese.

Sebbene i mango siano succosi e deliziosi e siano amati da molte persone, per una piccola percentuale di persone mangiarli non è una cosa piacevole. Alcune persone potrebbero avvertire prurito quando entrano in contatto con il succo di mango. Nei casi più gravi, la loro bocca si gonfia fino a formare una "bocca a salsiccia", comunemente nota come "bocca a mango". In un numero molto limitato di persone potrebbero manifestarsi anche reazioni allergiche sistemiche.

Copyright delle immagini nella galleria. La loro ristampa e il loro utilizzo potrebbero dare luogo a controversie sui diritti d'autore.

Il motivo per cui i mango causano problemi di allergia è dovuto al loro contenuto di urushiolo. Tuttavia, il suo contenuto non è particolarmente elevato e la maggior parte delle persone non avrà problemi a mangiare mango. Tuttavia, le persone particolarmente soggette ad allergie dovrebbero prestare un po' di attenzione quando entrano in contatto con i mango.

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anacardio

Gli anacardi, sebbene sembrino completamente diversi dai mango, appartengono in realtà alla stessa famiglia dei morbidi e dolci mango. Questa pianta della famiglia delle Anacardiaceae è originaria delle foreste pluviali del Brasile nordorientale, dove era già una prelibatezza prima dell'arrivo degli esploratori portoghesi nel XVI secolo.

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I gusci di anacardi contengono "olio di guscio di anacardio", che contiene alcune sostanze chimiche rappresentate dal cardanolo, che possono corrodere la pelle umana. Questa è una caratteristica comune anche alle piante della famiglia Anacardiaceae, in cui si trovano gli anacardi. Pertanto, gli anacardi che possiamo acquistare sono generalmente semi di anacardi lavorati o anacardi con buccia, ma non possiamo acquistare anacardi con guscio.

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pistacchio

Il pistacchio è una pianta del genere Pistacia della famiglia delle Anacardiaceae. Come gli anacardi e i mango, appartiene alla famiglia delle Anacardiaceae. Vale la pena notare che se si effettua una ricerca nella Flora della Cina, non si troverà affatto il nome pistacchio. Il nome ufficiale di questa pianta è in realtà "Pistacchio". Questo nome persiano ci dà un indizio sulla sua origine. I pistacchi sono originari dell'Asia centrale e del Medio Oriente e attualmente il Paese con la maggiore produzione è l'Iran.

Copyright delle immagini nella galleria. La loro ristampa e il loro utilizzo potrebbero dare luogo a controversie sui diritti d'autore.

Gli esseri umani consumano pistacchi da moltissimo tempo. Le attuali prove archeologiche dimostrano che gli esseri umani mangiavano pistacchi già a partire dal 6750 a.C. Nell'età del bronzo (3300-1200 a.C.), gli abitanti dell'Asia centrale (l'odierno Uzbekistan) iniziarono a coltivare i pistacchi.

Anche i semi di pistacchio contengono quantità molto piccole di urushiolo. Se sei allergico al mango, dovresti fare attenzione anche al consumo di pistacchi.

Oltre ai frutti comuni e alla frutta secca sopra menzionati, anche il giuggiolo cinese e l'areca catechu, diffusi nel sud, appartengono alla famiglia delle Anacardiaceae e contengono una piccola quantità di urushiol. Possono anche causare piccoli problemi a un numero limitato di persone. Tuttavia, per la maggior parte delle persone non c'è motivo di preoccuparsi troppo degli alimenti sopra menzionati. Le poche persone particolarmente predisposte alle allergie dovrebbero smettere immediatamente di mangiare l'alimento in questione e sottoporsi a un trattamento antiallergico se avvertono qualsiasi fastidio. In genere torneranno rapidamente alla normalità.

Pianificazione e produzione

Autore: Shi Jun, scrittore scientifico e dottore di ricerca in botanica

Recensione丨Wang Kang, Direttore del Museo della Scienza del Giardino Botanico Nazionale

Nie Shunli, medico curante del Dipartimento di Reumatologia e Immunologia