Qual è la differenza tra salsa di ostriche e salsa di soia? Cosa fa sì che l'olio diventi simile all'acqua?

La salsa di ostriche, nota anche come salsa di ostriche, è un condimento ricavato dalle ostriche. La salsa di ostriche è un condimento umami tradizionale comunemente utilizzato nel Guangdong ed è anche uno dei prodotti più venduti nella categoria delle salse. Qual è la differenza tra salsa di ostriche e salsa di soia? Cosa fa sì che l'olio diventi simile all'acqua? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network qui sotto!

Contenuto di questo articolo

1. Qual è la differenza tra salsa di ostriche e salsa di soia?

2. Perché il consumo di petrolio diventa come quello dell'acqua?

3. Benefici del consumo di salsa di ostriche per le donne incinte

Qual è la differenza tra salsa di ostriche e salsa di soia?

Le materie prime della salsa di ostriche sono ostriche, zucchero, sale, amido e altri ingredienti. Ha un'ampia gamma di utilizzi e può essere impiegato in quasi tutti gli alimenti salati. Le materie prime della salsa di soia sono semi di soia, grano, crusca e altri ingredienti. Le diverse salse di soia hanno usi diversi. Ad esempio, la salsa di soia scura viene utilizzata principalmente per saltare in padella la carne, mentre quella chiara viene utilizzata principalmente per i piatti freddi.

salsa di soia

Una delle principali differenze tra la salsa di ostriche e la salsa di soia sono i diversi ingredienti. Le materie prime della salsa di ostriche sono ostriche, zucchero, sale, amido e altri additivi alimentari, mentre le materie prime della salsa di soia sono principalmente semi di soia, grano, crusca, sale, ecc.

Salsa di ostriche

La salsa di ostriche si prepara concentrando il succo ottenuto cuocendo a vapore le ostriche oppure idrolizzando enzimaticamente la polpa delle ostriche e aggiungendo poi gli ingredienti sopra menzionati. La produzione della salsa di soia può essere riassunta aggiungendo acqua alla torta e inumidendola, mescolando, cuocendo a vapore, raffreddando, inoculando e ventilando per ottenere il koji.

salsa di soia

Rispetto alla salsa di ostriche e alla salsa di soia, la salsa di ostriche ha una gamma di utilizzi più ampia. In pratica, tutti i cibi salati possono essere cucinati con la salsa di ostriche, come i noodles misti, le verdure miste, la carne, il pesce in umido e la zuppa. La salsa di soia si divide in salsa di soia chiara, salsa di soia scura e salsa di soia ai frutti di mare. La salsa di soia chiara è usata principalmente per saltare in padella o per piatti freddi, la salsa di soia scura è usata principalmente per saltare in padella la carne, mentre la salsa di soia per frutti di mare è usata generalmente come salsa di accompagnamento.

Perché il petrolio diventa come l'acqua?

Il motivo per cui la salsa di ostriche diventa come l'acqua è che dopo l'apertura del tappo della bottiglia, lievito, muffa, batteri, ecc. presenti nell'aria entrano nella bottiglia, decompongono l'amido e l'amido deformato nella salsa di ostriche in maltosio, distruggono l'adesione dell'acqua, rilasciando così umidità e riducendo la viscosità. Si sconsiglia di consumare olio che sia diventato simile all'acqua.

Benefici del consumo di salsa di ostriche per le donne incinte

1. La salsa di ostriche è ricca di zinco. Se le donne incinte soffrono di carenza di zinco, ciò inciderà sul loro appetito, con conseguente calo del loro sistema immunitario e compromissione del metabolismo della vitamina A. Nelle prime fasi della gravidanza, le donne incinte spesso hanno scarso appetito. In questo periodo, mangiare salsa di ostriche può stimolare il loro appetito e migliorare il loro valore nutrizionale.

2. I 22 tipi di aminoacidi contenuti nella salsa di ostriche possono fornire alle donne incinte una solida base per la salute. Inoltre, l'elevato contenuto di glutammato nella salsa di ostriche può rendere i piatti più deliziosi e aumentare l'appetito delle donne incinte.

3. La taurina contenuta nella salsa di ostriche può rafforzare il sistema immunitario, combattere il cancro e prevenirlo nelle donne incinte. Ed è ancora più importante per il feto. Un punto importante è che una quantità sufficiente di taurina può favorire la crescita delle cellule cerebrali fetali, rendendo il feto più intelligente.