Se soffro di diabete, dovrei dire addio ai dolci? Gli esperti ti insegnano come migliorare la felicità della tua lingua

In occasione della Giornata delle Nazioni Unite contro il diabete del 2024, si è tenuto a Pechino il "China Health Knowledge Communication Incentive Program 2024 United Nations Diabetes Day Science Popularization Event", ospitato dalla China Health Promotion and Education Association. Il tema della Giornata delle Nazioni Unite contro il diabete di quest'anno è "Diabete e benessere". Gli ospiti dell'incontro hanno invitato congiuntamente l'intera società a prestare maggiore attenzione ai pazienti diabetici, a rendere la loro vita più comoda e a ridurre il peso delle cure.

Con i cambiamenti nello stile di vita e nella struttura alimentare dei residenti cinesi, la prevalenza del diabete è aumentata di anno in anno, diventando un importante problema di salute pubblica per il nostro Paese. L'indagine mostra che il tasso di prevalenza del diabete tra i residenti di età pari o superiore a 18 anni nel mio Paese è dell'11,9%, il tasso di rilevamento del prediabete è del 35,2% e il tasso di prevalenza tra gli adulti di età superiore ai 50 anni è ancora più alto. Il diabete è diventato una delle principali cause di morte e mette a repentaglio la salute dei residenti cinesi. Non solo, il diabete porta anche notevoli problemi nella vita dei pazienti, e molte persone soffrono di dolore e ansia a causa del diabete. Con il peggioramento della malattia, molti pazienti devono affrontare molteplici sfide, come la perdita della capacità lavorativa, un aumento del carico familiare e problemi di salute mentale.

La felicità è uno stato fisico e mentale confortevole, sano e felice. Promuove il miglioramento della qualità della vita dei pazienti diabetici come fulcro dei servizi sanitari per il diabete e la promozione di una vita sana. Molte persone credono che se hai il diabete non puoi più mangiare dolci e nemmeno goderti del cibo delizioso, quindi come puoi parlare di felicità? A questo proposito, He Li, ricercatore presso l'Istituto di nutrizione e salute del Centro cinese per il controllo e la prevenzione delle malattie, ha affermato che finché i pazienti diabetici mantengono un'alimentazione equilibrata e ragionevole, controllano con moderazione l'assunzione totale di energia e carboidrati e monitorano il livello di zucchero nel sangue, possono gustare cibi deliziosi come le persone normali e avere una vita piena di felicità.

Errori comuni nella dieta per i diabetici:

Pensi: se mangi meno zucchero non avrai il diabete.

In realtà: la quantità di zucchero consumata non ha alcuna relazione diretta con il diabete. La causa principale del diabete è un problema con le isole pancreatiche che secernono insulina o con i tessuti e gli organi in cui agisce l'insulina, e non c'è modo di "digerire" il glucosio nel sangue. L'insorgenza del diabete è il risultato dell'effetto combinato di fattori genetici, alimentari, di attività fisica e ambientali. Non è realistico affidarsi esclusivamente al controllo dello zucchero per prevenire il diabete. L'insorgenza e lo sviluppo del diabete devono essere prevenuti da molteplici punti di vista.

Pensi: se hai il diabete non puoi più mangiare dolci.

Infatti: finché i pazienti diabetici riescono a tenere sotto controllo in modo ragionevole l'energia totale e a bilanciare l'alimentazione, è sicuro consumare una quantità moderata di frutta con un basso indice glicemico o una piccola quantità di dolci. [1] Per i pazienti diabetici che amano mangiare dolci, a condizione di mantenere invariata la quantità totale dietetica, possono scegliere di sostituire gli alimenti con zucchero aggiunto con dolcificanti, che possono mantenere il sapore dolce senza aumentare l'apporto energetico. I dolcificanti hanno scarsi effetti sui livelli di zucchero nel sangue e sono attualmente utilizzati nella dieta dei pazienti diabetici. Il consumo moderato di cibi o bevande contenenti dolcificanti non nutritivi è sicuro [2], [3]. Tuttavia, è opportuno sottolineare che, sebbene alcuni alimenti senza zucchero non aggiungano zuccheri raffinati come il saccarosio durante la produzione, contengono comunque amido, che verrà scomposto in glucosio nell'organismo, pertanto non andrebbe consumato in eccesso.

Pensi: i pazienti diabetici devono controllare solo lo zucchero, non l'olio e il sale

Infatti: una dieta ricca di olio e sale aumenta il rischio di diabete, e i suoi danni non sono inferiori a quelli di una dieta ricca di zucchero. Uno studio del 2017 condotto dall'Associazione europea per il diabete ha dimostrato che per ogni aumento di 2,5 g (equivalenti a mezzo cucchiaio di sale) nell'assunzione giornaliera di sale tra gli adulti oltre il range normale, il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 aumenta del 65%. Una dieta ricca di grassi può portare a ipertrigliceridemia, che a sua volta aggrava la resistenza all'insulina e aumenta il rischio di diabete di tipo 2. [4] Pertanto, oltre a controllare l'assunzione di zucchero, i pazienti diabetici dovrebbero anche prestare attenzione a mangiare cibi leggeri e controllare l'assunzione di olio e sale. La quantità giornaliera di sale da cucina non dovrebbe superare i 5 g, mentre la quantità di olio da cucina dovrebbe essere limitata a 25 g. [5]

Pensi: più bassi sono i livelli di zucchero nel sangue, meglio è.

Infatti: per i pazienti con diabete di tipo 2 generico è sufficiente controllare la glicemia a un livello che possa ridurre il rischio di complicazioni diabetiche, ovvero una glicemia a digiuno di 4,4-7,0 mmol/L e una glicemia non a digiuno <10,0 mmol/L. Né un livello di zucchero nel sangue alto né uno basso sono buoni. Per tenere sotto controllo la glicemia, alcuni pazienti diabetici adottano una dieta priva di carboidrati o assumono farmaci in quantità eccessive, con conseguenti bassi livelli di zucchero nel sangue o addirittura ipoglicemia. L'ipoglicemia a lungo termine può causare danni al sistema nervoso, ai vasi sanguigni e agli organi interni. [6] L'ipoglicemia può indurre più facilmente eventi cardiovascolari e cerebrovascolari e un'ipoglicemia grave può mettere in pericolo la vita del paziente. Pertanto, i pazienti diabetici devono assumere i farmaci seguendo scrupolosamente le istruzioni del medico. Quando escono, possono portare con sé cibi o bevande zuccherate. Quando si manifestano lievi sintomi di ipoglicemia, mangiare poco può alleviare efficacemente l'ipoglicemia e migliorare le condizioni fisiche generali. [7], [8]

[1] Le persone affette da diabete non possono mangiare zucchero? Confutazione delle dicerie scientifiche. Servizio di notizie dalla Cina

[2] WS/T 429-2013, Linee guida dietetiche per adulti con diabete mellito[S].

[3] Società cinese per il diabete. Linee guida per la prevenzione e il trattamento del diabete di tipo 2 in Cina (edizione 2020)[J]. Rivista cinese sul diabete, 2021, 13(4): 315-409. DOI: 10.3760/cma.j.cn115791-20210221-00095

[4] Gruppo di lavoro di consenso di esperti multidisciplinari sulla gestione clinica dell'ipertrigliceridemia. Gruppo di lavoro multidisciplinare di esperti sulla gestione clinica dell'ipertrigliceridemia. Rivista cinese di circolazione, 2023, 38(6): 621-633.

[5] Linee guida dietetiche per adulti con diabete (edizione 2023). 2023

[6] Caratteristiche del rischio e andamento infermieristico dell'ipoglicemia asintomatica. Assistenza infermieristica e riabilitazione. 2016, 15 (09)

[7] Analisi delle cause e prevenzione dell'ipoglicemia in 30 pazienti con diabete mellito[J]. Rivista cinese di medicina etnica e popolare, 2015, 24(6): 83-84.

[8] Come i pazienti diabetici controllano l'ipoglicemia[N]. Notizie su scienza e tecnologia dello Shanxi. Scienza e tecnologia medica e sanitaria. 19 settembre 2024