Saltare la colazione ti farà ingrassare! Proteine ​​e carboidrati di alta qualità indispensabili

La colazione è la fonte di energia per iniziare la giornata! I tuoi figli fanno colazione tutti i giorni? Il tuo bambino fa una colazione nutriente? I nutrizionisti hanno osservato a lungo il modo in cui i bambini in età scolare ordinano la colazione nei bar e hanno scoperto che i nutrienti presenti nella colazione sono tutti ricchi di carboidrati o grassi, ma poveri di fibre alimentari e spesso mangiano anche prodotti a base di carne lavorata.

La maggior parte degli studi ha dimostrato che gli scolari che fanno colazione ogni giorno hanno un rendimento scolastico migliore e sono anche meno inclini a diventare obesi. Secondo uno studio del 2016 condotto dall'Institute for Education and Social Policy della New York University, gli scolari che non fanno colazione regolarmente o che la consumano in modo sbilanciato dal punto di vista nutrizionale hanno un impatto negativo sulla loro capacità di apprendimento e sull'obesità.

La Cancer Care Foundation ha condotto un sondaggio tramite questionario sulle abitudini alimentari a colazione dei bambini delle scuole elementari nel nord di Taiwan e ha scoperto che il 18% dei bambini non faceva colazione tutti i giorni e il 2% non faceva colazione affatto. Le ragioni principali per cui non faceva colazione erano la mancanza di tempo per fare colazione e la mancanza di fame.

I bambini che saltano la colazione potrebbero avere uno sviluppo più scarso

Il nutrizionista You Weiming ha affermato che, secondo la ricerca, i bambini nel loro periodo di sviluppo secerneranno una varietà di ormoni durante il sonno notturno, tra cui l'ormone della crescita (GH), il fattore di crescita insulino-simile (IGF-1), la leptina, ecc. Tra questi, l'ormone leptina sopprimerà la fame. Pertanto, i bambini non avranno fame appena svegli, ma avranno fame e vorranno mangiare dopo un certo periodo di tempo. I bambini che restano a letto, mangiano sempre casualmente e saltano persino l'importante colazione.

Gli ormoni secreti dai bambini in età scolare durante il sonno contribuiscono alla loro crescita e sviluppo fisico, che richiedono calorie e nutrienti adeguati dalla colazione per essere aiutati. Pertanto, vale la pena notare che coloro che saltano la colazione possono svilupparsi male ed essere più suscettibili alla fame, il che riduce la loro attenzione e capacità di apprendimento.

La colazione deve includere sufficienti proteine ​​di alta qualità + carboidrati come alimenti base

Visto che la colazione è così importante, come possiamo mangiarla in modo sano? Il nutrizionista You Weiming raccomanda che la colazione comprenda sufficienti proteine ​​di alta qualità e carboidrati di base. Le proteine ​​di alta qualità includono: salmone, sgombro, latte fresco, maiale, pollo, uova, ecc.; per quanto riguarda i carboidrati di base di alta qualità, includono: riso integrale, pane tostato integrale, panini al vapore multicereali, patate dolci, zucca, taro, ecc. La principale fonte di energia per il cervello è il glucosio nei carboidrati di base e la principale fonte di energia per lo sviluppo fisico sono gli amminoacidi nelle proteine ​​di alta qualità.

Pertanto, assumere sufficienti calorie, proteine ​​di alta qualità e carboidrati di base per la colazione può aiutare lo sviluppo del cervello e del corpo dei bambini nel loro periodo di crescita e sviluppo, oltre ad aumentare la loro capacità di apprendimento e concentrazione. Molti studi hanno anche scoperto che i bambini che fanno una colazione sana hanno anche risultati migliori negli studi.

Ridurre l'assunzione di proteine ​​NG e zucchero

Molti genitori permettono ai loro figli di comprare la colazione a volontà. Quando i bambini mangiano proteine ​​NG come hamburger, prosciutto, hot dog e bocconcini di pollo, in realtà si tratta di carni lavorate combinate. Non solo sono ricche di calorie e povere di valore nutrizionale, ma possono anche contenere additivi chimici e condimenti eccessivi. Mangiarne troppe può causare una digestione lenta e rallentare il pensiero. L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) sottolinea che il consumo a lungo termine di carni lavorate può causare il cancro e non favorisce la salute intestinale.

Per quanto riguarda le bevande comunemente consumate a colazione, tra cui succhi di frutta aromatizzati, cola, soda, tè al latte, tè nero, latte di soia, latticini aromatizzati, ecc., tutte contengono zucchero extra aggiunto. Un consumo eccessivo a lungo termine di queste bevande zuccherate porterà gli scolari a consumare troppe calorie e a sviluppare problemi come obesità, instabilità emotiva, scarsa memoria, ridotta resistenza allo stress e diabete.

L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) sottolinea in particolare che l'assunzione di zucchero dovrebbe essere inferiore al 5% del fabbisogno calorico giornaliero totale. Considerando che l'apporto calorico giornaliero raccomandato per gli scolari delle scuole elementari è di circa 1.800 calorie, ciò equivale a circa 22 grammi di zucchero e una tazza da 700 ml di bevanda zuccherata contiene 70 grammi di zucchero. Per i bambini in crescita che devono assumere tutti i tipi di nutrienti, le calorie non necessarie apportate dalle bevande zuccherate ostacoleranno il loro sviluppo fisico e mentale.

Bambini che fanno colazione in modo sano

Per gli studenti delle classi inferiori: 450 kcal per i ragazzi e 400 kcal per le ragazze; per gli studenti delle classi superiori: 550 kcal per i ragazzi e 500 kcal per le ragazze. La colazione deve essere nutrizionalmente equilibrata e contenere una varietà di ingredienti, tra cui proteine ​​di alta qualità (2~3 porzioni) e carboidrati di base (2~4 porzioni) con verdure (0,5~1 porzione) e frutta (0,5~1 porzione). I genitori dovrebbero lasciare che i loro figli aiutino a preparare la colazione o ad acquistare la colazione per la famiglia, e poi tutta la famiglia può chiacchierare e godersi una meravigliosa colazione insieme. Questa opportunità consente ai bambini di imparare a cucinare e preparare i pasti in modo indipendente, il che sarà di grande beneficio per la loro futura salute alimentare.

Il nutrizionista You Weiming ricorda espressamente che i bambini in età scolare dovrebbero consumare "4 porzioni di verdura" e "3 porzioni di frutta" ogni giorno. Dal momento che mangiano meno verdura e frutta a colazione, devono mangiarne abbastanza a pranzo, a cena e durante gli spuntini.