Studio: non è colpa tua se non riesci a perdere peso! La chiave è...

La rivista "Cell" ha pubblicato uno studio condotto presso il Weizmann Institute of Science in Israele, che ha concluso che una consulenza dietetica personalizzata può aiutare tutti a controllare la glicemia e il peso.

Lo studio ha coinvolto 800 persone, che hanno misurato i loro livelli di glicemia post-pasto ininterrottamente per una settimana. Sono stati raccolti un totale di 4.435 giorni, 46.898 pasti e 1.500.000 set di dati sulla glicemia post-pasto, che sono stati poi analizzati utilizzando un algoritmo. Si tratta di uno studio analitico senza precedenti.

Gli studi hanno scoperto che consumare cibi come il gelato o i croissant non porta necessariamente all'obesità. Varia da persona a persona e il fattore chiave è la glicemia, perché lo stesso cibo può causare livelli di glicemia diversi in persone diverse. Questa differenza potrebbe essere correlata ai tipi e alle proporzioni dei microrganismi intestinali umani. I risultati di questo studio potrebbero sovvertire il concetto tradizionale secondo cui "gli alimenti ad alto contenuto calorico tendono all'obesità" e suggerire che le diete personalizzate possono correggere con successo i livelli di zucchero nel sangue post-pasto e i sintomi metabolici.

La ricerca è stata pubblicata in Cell: Volume 163, Numero 5, 19 novembre 2015, Pagine 1079–1094

Questo articolo è tratto da ELSEVIER Global Pharmaceutical News