Una scarica di calore! 4 gnocchi viola di arachidi glutinose = 1 ciotola di riso

La festa delle lanterne si avvicina e i cinesi sono soliti mangiare polpette di riso glutinoso per celebrare l'occasione. Il sapore denso e dolce delle polpette di riso glutinoso fa sempre sì che le persone ne mangino un boccone dopo l'altro. Tuttavia, la National Health Administration ricorda che le palline di riso glutinoso comportano i rischi di essere ipercaloriche, ad alto contenuto di zucchero e sale. Ad esempio, le calorie contenute in quattro palline di riso glutinoso viola con arachidi equivalgono a una ciotola di riso. Ci vogliono 21 minuti di camminata per bruciare ogni pallina di riso glutinoso. Se non controlli l'assunzione di cibo, può facilmente portare all'obesità.

Il tangyuan è ricco di calorie e mangiarne troppo può farti ingrassare e accelerare l'invecchiamento

Lin Liru, responsabile del gruppo sanitario comunitario della National Health Administration, ha affermato che le palline di riso glutinoso disponibili in commercio hanno generalmente un problema di alto contenuto calorico. In media, ogni 4 palline di riso glutinoso dolce grandi con ripieno o 5 palline di riso glutinoso fresco grandi con carne hanno le stesse calorie di una ciotola di riso (circa 280 calorie). Oltre alle calorie elevate, durante il processo di produzione delle palline di riso glutinoso ripiene vengono spesso aggiunti olio, zucchero o sale extra. Un consumo eccessivo può non solo farti ingrassare, ma può anche causare anomalie metaboliche e carie, aumentare il rischio di malattie croniche e accelerare l'invecchiamento del corpo.

La National Health Administration usa come esempio il riso glutinoso viola e gli gnocchi dolci alle arachidi. Quattro gnocchi hanno 290,4 calorie, equivalenti alle calorie di una ciotola di riso. Contengono anche circa 13,2 grammi di grassi, che superano 1/5 del limite massimo di assunzione di grassi per un lavoratore sedentario con un peso normale di 60 kg. Di questi, i grassi saturi sono circa 6 grammi, che rappresentano circa 1/3 del limite massimo di assunzione di grassi saturi in un giorno. Il contenuto di zucchero è circa 8,4 grammi, che supera 1/3 del limite massimo di assunzione di zucchero libero in un giorno.

Un lavoratore sedentario con un peso corporeo normale di 60 kg necessita di circa 1.800 calorie al giorno; i grassi non devono superare il 30% delle calorie totali, pari a 60 grammi, di cui i grassi saturi non devono superare i 20 grammi; l'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda che l'assunzione di zucchero libero non superi il 5% delle calorie totali, pari a non più di 22,5 grammi di zucchero, circa 4-5 zollette di zucchero; il limite massimo raccomandato di assunzione di sodio al giorno è di 2.400 mg, circa 6 grammi di sale.

3 consigli per mangiare le polpette di riso glutinoso in modo sano! Leggi le etichette, fai combinazioni intelligenti e riduci l'assunzione di riso

Il responsabile del team Lin Liru ha suggerito che, sia che si mangino polpette di riso glutinoso come pasto principale o come spuntino, quando si scelgono polpette di riso glutinoso dolci o salate, si dovrebbero tenere a mente i tre principi di "leggere attentamente le etichette per scegliere con saggezza, combinazioni sane per un buon gusto e sostituzioni abili delle porzioni" e mangiarle con moderazione. Poiché la buccia esterna delle palline di riso glutinoso è composta principalmente da riso glutinoso che, come il riso e i noodles, è composto da cereali integrali e ortaggi a radice, quando le mangi dovresti imparare a sostituirli con cereali integrali e ortaggi a radice negli altri pasti, ridurre moderatamente la quantità di riso che mangi quel giorno ed evitare un apporto calorico eccessivo.

Come mangiare le polpette di riso glutinoso in modo sano? La Commissione nazionale per la salute e la pianificazione familiare fornisce consigli per un'alimentazione sana, riducendo l'uso di olio e sale nella preparazione di piccole polpette di riso glutinoso senza ripieno, polpette di riso glutinoso con ripieno dolce e polpette di riso glutinoso con ripieno salato.

1. Per i ravioli di riso glutinoso rosso e bianco non ripieni, si consiglia di evitare di usare una zuppa di zucchero densa e di evitare di usare zuppa di fagioli rossi o zuppa di arachidi. Invece, usare longan naturale, bacche di goji, datteri rossi o succo di zenzero per esaltarne il sapore. Ciò manterrà il sapore originale del cibo e ridurrà lo zucchero e le calorie nella zuppa dolce. Inoltre, le palline di riso glutinoso rosso e bianco vuote possono essere bollite anche con tofu, un po' di carne tritata e verdure di stagione, per un gusto equilibrato e delizioso.

2. Mangiare i ravioli dolci ripieni subito dopo averli bolliti: poiché i ripieni di sesamo e arachidi sono già ricchi di zucchero, si consiglia di bollire questi ravioli direttamente in acqua bollente senza aggiungere zucchero o ingredienti extra per preservare il sapore originale del cibo e ridurre lo zucchero e le calorie nella zuppa dolce.

3. Mangia più zuppa di verdure con palline di riso glutinoso salato ripiene: il ripieno delle palline di riso glutinoso salato ripiene contiene grassi e carne macinata ed è già condito. Si raccomanda di non soffriggere gli scalogni fritti con olio caldo negli ingredienti della zuppa ed evitare di usare troppi condimenti in cucina. Basta aggiungere alghe, ravanelli rossi e bianchi, pomodori, cavoli, crisantemi, funghi e altre verdure a bollire e aggiungere cipolle verdi per esaltarne il sapore. Ciò ridurrà sodio, grassi e calorie, rendendolo nutrizionalmente equilibrato e delizioso e può anche integrare la fibra alimentare, aumentare la sazietà e promuovere la motilità intestinale.