Ultime ricerche: l'aglio può davvero abbassare i livelli di lipidi e di zucchero nel sangue, ma la premessa è...

Di recente è circolata in rete la notizia che un nuovo studio ha dimostrato che l'aglio può abbassare i livelli di zucchero nel sangue e il colesterolo; la notizia è stata riportata da molti organi di informazione. Quanto è nutriente l'aglio? Può davvero abbassare i livelli di zucchero nel sangue e il colesterolo?

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L'aglio può abbassare i livelli di zucchero nel sangue e i lipidi nel sangue

La ricerca è vera?

L'affermazione secondo cui l'aglio può abbassare i livelli di zucchero nel sangue e il colesterolo non è nuova . Avrebbe dovuto esistere negli anni '80 e ha continuato a emergere nel corso degli ultimi decenni.

La cosiddetta ultima ricerca su Internet è uno studio condotto dalla Southeast University e dalla Tibet University for Nationalities nel mio Paese. I ricercatori hanno analizzato 22 studi che soddisfacevano i loro criteri, tra cui 29 sperimentazioni cliniche, per la meta-analisi. Gli studi hanno coinvolto un totale di 1.567 partecipanti provenienti da diversi paesi e fasce d'età.

Per gli studi è stato necessario utilizzare l'aglio come intervento per più di 2 settimane e riportare i dati su HbA1c, glicemia a digiuno, colesterolo totale, HDL-C, LDL-C e trigliceridi. In vari studi, i ricercatori hanno somministrato l'aglio in diverse forme: aglio, olio d'aglio, estratto di aglio invecchiato, pillole o compresse di aglio in polvere, capsule di estratto di aglio e aglio crudo.

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A seconda dello studio, alcuni partecipanti hanno consumato tra 300 e 22.400 milligrammi (mg) di aglio in polvere al giorno, mentre altri ne hanno consumati tra 800 e 4.200 mg al giorno. I risultati hanno evidenziato che l'assunzione di aglio può ridurre i livelli di zucchero nel sangue a digiuno, l'emoglobina glicata, il colesterolo totale e il colesterolo legato alle lipoproteine ​​a bassa densità, noto anche come "colesterolo cattivo".

Ecco perché su Internet si trovano affermazioni come "Le ultime ricerche dimostrano che l'aglio può abbassare i livelli di zucchero nel sangue e il colesterolo" e "L'aglio potrebbe essere l'arma segreta per abbassare i livelli di zucchero nel sangue e il colesterolo".

Cosa pensi di questa ricerca?

Quindi, l'aglio può davvero abbassare i livelli di zucchero nel sangue e il colesterolo? Come dovremmo considerare questa ricerca?

Questo studio è una revisione sistematica e una meta-analisi. Dal punto di vista della ricerca, il livello di evidenza è ancora molto alto e i risultati riscontrati sono ancora molto buoni . È possibile dimostrare che mangiare aglio fa bene alla salute.

Tuttavia, questo studio presenta anche alcune carenze, che lo rendono poco significativo come orientamento per la nostra dieta quotidiana.

Innanzitutto si tratta di una meta-analisi, ma il numero complessivo di persone coinvolte è ancora relativamente piccolo , poco più di 1.500.

In secondo luogo, questo studio non ha utilizzato il metodo di mangiare direttamente l'aglio, ma ha analizzato principalmente gli integratori di aglio. Esistono diversi tipi di integratori di aglio, come aglio in polvere, olio di aglio, estratto di aglio invecchiato, aglio crudo e integratori di aglio rivestito enterico, ecc. Il contenuto di principi attivi nei diversi tipi di integratori di aglio non può essere direttamente confrontato perché differiscono nei principi attivi e nella biodisponibilità.

Inoltre, anche la quantità di integratori di aglio esaminati nei diversi studi variava notevolmente . Ad esempio, in alcuni studi sono stati utilizzati 22.400 mg di aglio in polvere al giorno, equivalenti a circa 70-90 grammi di aglio fresco . Nella vita di tutti i giorni è difficile per le persone mangiare così tanto aglio fresco. Dopotutto, la maggior parte delle persone usa l'aglio come condimento, aggiungendone solo due spicchi durante la cottura per aumentarne il sapore. Inoltre, mangiare troppo non fa bene. L'alito cattivo è un problema di poco conto, ma mangiare troppo aglio aumenta la secrezione di succhi gastrici e irrita la mucosa gastrointestinale .

Quindi, da questo studio, possiamo concludere che mangiare aglio fa ancora bene alla salute, ma non aspettarti che l'aglio che mangi quotidianamente abbassi i livelli di zucchero nel sangue o il colesterolo . I pazienti affetti da diabete e le persone con elevati livelli di lipidi nel sangue non dovrebbero interrompere la terapia farmacologica, che dovrebbero continuare a seguire, solo perché credono a ciò che dice.

Come capire correttamente

Quali sono i benefici dell'aglio?

Oltre ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue e il colesterolo, l'aglio, nella medicina popolare, ha molte altre funzioni benefiche per la salute, come quella antitumorale, antibatterica, di abbassamento della pressione sanguigna, di prevenzione delle malattie cardiovascolari, ecc., tutte ad esso correlate. Il detto "mangiare più aglio può mantenersi in buona salute" è sempre stato profondamente radicato nella mente delle persone. Per molte persone l'aglio, i "prodotti a base di aglio" e gli "estratti di aglio" possono curare quasi tutte le malattie.

L'aglio è davvero così magico?

In effetti, molti studi hanno analizzato queste affermazioni, ma alcuni test non sono stati superati, alcuni sono ancora controversi e molti esperimenti sono solo il risultato di esperimenti su cellule o animali e non possono essere semplicemente applicati agli esseri umani. Inoltre, negli esperimenti venivano utilizzate grandi dosi di estratti e i pochi spicchi d'aglio che mangiamo abitualmente non avrebbero avuto alcun effetto .

Pertanto, non contate sul fatto di mangiare aglio per prevenire le malattie o rafforzare il vostro organismo. L'aglio è una verdura che può essere consumata normalmente da tutti. Tuttavia, non siate superstiziosi riguardo alle sue funzioni di salvaguardia della salute e non smettete di prendere medicinali o di sottoporvi a trattamenti medici a causa sua .

L'aglio è un ortaggio comune nella nostra dieta quotidiana e solitamente viene utilizzato come condimento. Dal punto di vista dell'analisi nutrizionale, 100 grammi di parte commestibile dell'aglio contengono 26,5 grammi di carboidrati, 0,2 grammi di grassi, 4,5 grammi di proteine ​​e 1,1 grammi di fibre alimentari. È considerato un ortaggio da condimento dal buon valore nutrizionale.

Ma mangiare troppo aglio favorisce la secrezione di succhi gastrici e irrita la mucosa gastrointestinale. Si raccomanda di non mangiare troppo, soprattutto se si soffre di ulcere gastriche o di eccessiva acidità di stomaco .

Riferimenti

[1] Chi MS, Koh ET, Stewart TJ. Effetti dell'aglio sul metabolismo dei lipidi nei ratti alimentati con colesterolo o strutto. Giovanni Nutr. Febbraio 1982;112(2):241-8. Fonte: doi: 10.1093/jn/112.2.241. Numero di registrazione PMI: 7057262. ↑

[2] Il principe Gu Yue. Effetti dell'olio d'aglio sul colesterolo e sulla glicemia: l'effetto ipoglicemizzante è statisticamente significativo [J]. Informazioni mediche straniere, 1982(1). ↑

[3] Zhao, X.; Francesco, T.;

Pianificazione e produzione

Autore: Ruan Guangfeng, vicedirettore del Kexin Food and Health Information Exchange Center

Recensione丨Zhang Yu, ricercatore/PhD, Centro cinese per il controllo e la prevenzione delle malattie, esperto nazionale in scienze della salute

Pianificazione丨He Tong

Redattore: He Tong

Revisionato da Xu Lailinlin