Cosa mangiare durante la pioggia di cereali? Pappagallo verde dal becco rosso!

Autore: Fluente

La pioggia di cereali, in quanto ultimo termine solare della primavera, rappresenta sia il culmine della primavera sia il preludio all'estate. In questo periodo la primavera volge al termine, le temperature aumentano rapidamente e l'estate calda sta per arrivare. Questo è il periodo in cui gli spinaci, i cosiddetti "pappagalli verdi dal becco rosso", sono disponibili sul mercato in grandi quantità. Gli spinaci hanno un sapore dolce e delicato e contengono alti livelli di proteine, vitamine, carotene, ferro e altri nutrienti. Il cromo e una sostanza simile all'insulina contenuti nelle sue foglie possono mantenere stabile il livello di zucchero nel sangue umano.

Secondo libri antichi come "L'Antico Libro dei Tang" e "Storia delle Regioni Occidentali", gli spinaci venivano originariamente prodotti nell'antico Nepal e in Iran. Fu introdotto in Cina dal Nepal come tributo durante il regno dell'imperatore Taizong della dinastia Tang e ha una storia di oltre 1.000 anni . Oggi viene coltivato in varie parti della Cina. È molto prezioso tra gli ortaggi ed è un ortaggio a foglia verde che viene fornito al mercato tutto l'anno.

Gli spinaci sono molto popolari, ma molte persone sono scoraggiate dal loro sapore amarognolo. Il sapore astringente degli spinaci è dovuto all'acido ossalico in essi contenuto. Infatti, l'amaranto, gli spinaci d'acqua e il porro contengono tutti acido ossalico, ma negli spinaci il contenuto è più elevato, quindi la sensazione astringente è più evidente . Sbollentare gli alimenti prima di cucinarli può migliorarne efficacemente il sapore.

Si dice spesso che la grande quantità di acido ossalico contenuta negli spinaci ostacoli l'assorbimento del calcio. Sebbene l'acido ossalico abbia l'effetto di inibire l'assorbimento del calcio da parte dell'organismo, il detto "discutere della tossicità senza considerare il dosaggio" non è in effetti attendibile. Il consumo normale di piatti a base di spinaci non compromette la salute. Allo stesso modo, non è ragionevole affermare che "gli spinaci non possono essere mangiati con il tofu perché causano calcoli renali" . L'acido ossalico naturale presente negli alimenti si combina con il calcio nell'intestino per formare ossalato di calcio insolubile e non assorbito, che viene infine escreto attraverso le feci e non forma calcoli. Pertanto, non è necessario considerare "spinaci con tofu o latte" come un tabù alimentare.

Come accennato in precedenza, c'è chi sostiene che le donne incinte che mangiano spinaci ingeriscano acido ossalico, che influirà sullo sviluppo del feto. Infatti, dovresti mangiare più spinaci nelle prime fasi della gravidanza! L'elevato contenuto di acido folico presente negli spinaci è molto benefico per le donne incinte. Può aiutare l'organismo a produrre globuli rossi, stabilizzare le emozioni e promuovere uno sviluppo neurologico sano del feto.

Per la terapia micro-dieta di questa settimana, vi consiglio un'insalata fredda di spinaci ipocalorica, dimagrante e deliziosa ~

Materiali

1 mazzo di spinaci, 3 uova, 40 g di arachidi, circa 15 g di olio di sesamo, 1,5 g di sale, 4 spicchi d'aglio, 8 g di salsa di ostriche, semi di sesamo bianco

pratica

◆ Sbattete le uova e aggiungete un pizzico di sale

◆ Spennellare la padella con l'olio, versare la giusta quantità di liquido all'uovo, girare la padella e distribuire uniformemente.

◆Friggere a fuoco basso fino a formare la pellicola dell'uovo e poi tagliare a listarelle

◆Sbollentare gli spinaci in acqua calda e poi sciacquarli con acqua fredda

◆Svuotare l'acqua

◆Mescolare pasta d'aglio, salsa di ostriche, salsa di soia, olio di sesamo e sale per preparare una salsa

◆ Aggiungere le arachidi in una padella antiaderente e friggere senza olio, leggermente croccanti

◆Cospargere i semi di sesamo e le arachidi e mescolare con il succo.

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