Le verdure selvatiche sono belle, ma bisogna stare attenti

La primavera è arrivata ed è la stagione giusta per mangiare verdure selvatiche fresche. Quando si va in gita nel fine settimana, si possono raccogliere delle verdure selvatiche fresche da mangiare. È un grande piacere rilassarsi e soddisfare allo stesso tempo il proprio appetito. Anche se le verdure selvatiche sono bellissime, dovremmo prestare attenzione anche ai seguenti punti:

La prima cosa da fare è scegliere una buona posizione. È meglio raccoglierle in terreni agricoli dove non ci sono colture, soprattutto nei campi arati in autunno, perché le verdure selvatiche sono sode, tenere e nutrienti. Non raccogliere nelle cinture verdi urbane, lungo i bordi delle strade, attorno a imprese inquinanti, siti di stoccaggio e smaltimento dei rifiuti, ecc. Prima di raccogliere nei frutteti e nei campi di ortaggi, accertarsi con gli abitanti del villaggio che non siano stati utilizzati pesticidi di recente.

2. Scegli una buona varietà. Le principali verdure selvatiche primaverili sono la borsa del pastore, la portulaca, il tarassaco, l'erba amara, l'assenzio, la piantaggine, ecc. Molte verdure selvatiche sono molto simili tra loro e per chi vive in città è difficile distinguerle. È necessaria un'attenta identificazione per evitare di raccogliere verdure selvatiche velenose.

3. Prestare attenzione alla sicurezza. Le verdure selvatiche vanno raccolte e consumate subito, non conservate per troppo tempo e non vanno mai mangiate quelle marce. Non scavare tra cumuli di erbacce, cespugli, ecc. In primavera vari animali cominciano a essere attivi. Fare attenzione ai morsi degli animali durante la raccolta. Se venite morsi accidentalmente da zecche, millepiedi, vespe o altri animali, consultate un medico il prima possibile. Le persone allergiche non dovrebbero provare verdure selvatiche che non hanno mai mangiato.

4. Pulire accuratamente. In primavera potrebbero esserci uova di insetti lasciate sulle verdure selvatiche. Prima di consumarli, è necessario lavarli accuratamente e sbollentarli. Non mangiarli crudi.

5. Non essere avido. La maggior parte delle verdure selvatiche ha proprietà medicinali e commestibili e svolge diverse funzioni. Il tarassaco, l'Houttuynia cordata, ecc. possono eliminare il calore e disintossicare, l'Artemisia capillaris può giovare al fegato ed eliminare l'ittero, e la piantaggine può eliminare il calore e favorire la diuresi. Ognuno dovrebbe consumarlo in modo selettivo e moderato, in base alle proprie condizioni fisiche, ed evitare di consumarne grandi quantità in un breve lasso di tempo per non causare disfunzioni corporee.