Mamma e papà, non siate tirchi con i soldi, mangiate solo questi 4 spuntini!

Oggigiorno i giovani sono molto felici di comprare spuntini ai nonni. Sperano che i loro nonni possano provare i loro spuntini preferiti, come spiedini alla griglia, striscioline piccanti, pollo fritto e tè al latte. Ma alcuni spuntini non sono adatti agli anziani e non possono essere consumati per lungo tempo. Se riuscissimo a selezionare e adattare leggermente i tipi di snack, potremmo migliorare la salute degli anziani.

Copyright delle immagini nella galleria. La loro ristampa e il loro utilizzo potrebbero dare luogo a controversie sui diritti d'autore.

Quali sono quindi gli spuntini più adatti agli anziani? Se vuoi scegliere degli spuntini nutrienti e deliziosi per gli anziani, a cosa dovresti prestare attenzione?

Quando si scelgono gli spuntini per gli anziani, tre cose da tenere a mente

Lo scopo della scelta degli spuntini per gli anziani è leggermente diverso da quello per i giovani. "Provare cose nuove" e "dare un'occhiata ai cibi più popolari su internet" sono cose secondarie. La cosa più importante è che siano nutrienti, gustosi, leggeri e facili da digerire e che non comportino il rischio di indurre o aggravare malattie croniche comuni negli anziani.

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Buona masticazione e digestione

Un problema relativamente comune tra gli anziani è la ridotta capacità di digestione e masticazione. Se il cibo non è facile da digerire e masticare, non solo causerà facilmente resistenza negli anziani, ma aumenterà anche il dispendio di energie digestivo. Pertanto, una buona masticazione e una buona digestione sono i prerequisiti fondamentali per integrare l'alimentazione degli anziani attraverso degli spuntini.

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Elevata densità di nutrienti

La cosiddetta densità nutrizionale si riferisce alla densità dei nutrienti importanti contenuti negli alimenti per unità di calorie.

Mangiare cibi ad alta densità nutrizionale può fornirti più nutrienti, come proteine, vitamine e minerali, consumando la stessa quantità di calorie. Si può anche capire che dal punto di vista nutrizionale, mangiare cibi con un'elevata densità di nutrienti è più "conveniente".

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Dipende dalla situazione individuale

Gli anziani solitamente presentano alcune patologie di base, come le tre malattie più gravi. Se a ciò si aggiungono le diverse condizioni alimentari quotidiane, anche le esigenze nutrizionali individuali variano notevolmente. Quando scegliamo gli spuntini per gli anziani a casa, dobbiamo conoscere in anticipo le loro condizioni fisiche e la loro dieta e fare scelte ragionevoli.

Quando scegli gli spuntini per gli anziani, tieni a mente queste tre cose:

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Nessun alto contenuto di grassi, zuccheri e sodio

Gli anziani, soprattutto quelli con tre livelli di zucchero elevati, devono fare più attenzione rispetto ai giovani a evitare snack ricchi di olio, zucchero e sodio.

Al momento della scelta, puoi facilmente evitare delusioni consultando questi indicatori nella "Tabella delle informazioni nutrizionali" presente sulla confezione.

Fonte dell'immagine: fornita dall'autore

Inoltre, prestate attenzione al NRV%, che è il valore di riferimento dell'assunzione di nutrienti. Questo valore rappresenta il contenuto di un determinato nutriente nello snack e la sua percentuale rispetto all'assunzione giornaliera raccomandata per un adulto medio, come indicato nelle Linee guida dietetiche per i residenti cinesi.

La foto è presa da Internet

Ad esempio, nello spuntino qui sopra, possiamo vedere che la sua NRV% per il sodio è del 62%. Questo valore significa che se si mangia una quantità unitaria (in questo caso 100 g) di questo spuntino, l'assunzione di sale rappresenterà più della metà della quantità giornaliera raccomandata. Ciò significa che, secondo le nuove linee guida alimentari, l'assunzione giornaliera di sale raccomandata per un adulto medio è di 5 g; dopo aver mangiato questo spuntino, il sale nei tre pasti al giorno e negli altri alimenti dovrebbe essere mantenuto entro 1,9 g.

Se cucini spesso, sai quanto è difficile raggiungere questa quantità. Temo che in molte famiglie la quantità di sale utilizzata per saltare in padella un piatto abbia raggiunto i 2 g...

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Non prendere porzioni grandi

Durante i saldi, le porzioni abbondanti di snack sono spesso molto gettonate, ma consiglio di evitare porzioni abbondanti quando si acquistano snack per gli anziani. Le persone anziane tendono a consumare gli snack più lentamente e sono restie a buttarli via, anche quando sono scaduti. Mangiare snack avariati può causare problemi di sicurezza alimentare.

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Non essere troppo nuovo

Non c'è bisogno di cercare novità quando si acquistano spuntini per gli anziani. Molti spuntini innovativi sono semplicemente particolari nel gusto, nel colore o nella forma e potrebbero non essere nutrienti o facili da digerire. Inoltre, la supervisione dei nuovi alimenti da parte delle agenzie competenti è spesso carente e, se i canali di acquisto non sono garantiti, c'è il rischio di acquistare prodotti contraffatti e scadenti.

Questi 4 tipi di snack sono più adatti agli anziani

Con l'avanzare dell'età, le funzioni masticatorie e digestive si deteriorano e anche l'appetito diminuisce. Se si basano solo su tre pasti al giorno per nutrirsi, potrebbe verificarsi malnutrizione. In questo periodo, sarebbe una buona idea integrare l'alimentazione con spuntini sani e soddisfare le esigenze nutrizionali degli anziani consumando piccoli pasti frequenti, in particolare per quanto riguarda alcuni nutrienti importanti che è facile assumere in quantità insufficiente (come proteine, calcio, vitamine e fibre alimentari).

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Snack a base di carne, uova, latte e fagioli

Snack preparati con carne, uova, latte e fagioli come ingredienti principali, come uova essiccate, tofu essiccato, formaggio, barrette di latte, ecc. È probabile che abbiano il vantaggio di avere "un'elevata densità nutrizionale". Alcune persone anziane non hanno voglia di mangiare carne e verdure nei loro tre pasti a causa di problemi gastrointestinali. In questo periodo, possono integrare l'apporto proteico di alta qualità attraverso questo tipo di snack. Naturalmente, nella scelta bisogna considerare anche altri fattori, come ad esempio se il sapore è leggero e se è facile da masticare e digerire.

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Frutta e verdura facili da masticare e snack a base di frutta e verdura

Le persone anziane con denti sani possono mangiare verdure crude e frutta fresca come spuntini salutari. Tuttavia, alcune persone anziane hanno difficoltà a mangiare direttamente frutta e verdura fresca a causa di problemi dentali. Considerando che non mangiare o mangiare meno frutta e verdura per lungo tempo può facilmente portare a carenze di vitamine e fibre alimentari, puoi scegliere degli spuntini con frutta e verdura come ingredienti principali, come frutta secca, frutta liofilizzata o verdure liofilizzate. Quando si sceglie questo tipo di snack, bisogna fare attenzione a sceglierne uno relativamente morbido o croccante, in modo che le persone anziane possano masticarlo più facilmente.

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Snack a base di cereali di alta qualità

Alcune persone anziane consumano meno alimenti di base o mangiano solo alimenti di base raffinati a causa di scarso appetito o problemi ai denti. In questo momento possiamo scegliere degli spuntini a base di cereali di alta qualità come avena, mais, grano saraceno, riso nero e orzo. Non solo fornisce calorie, ma integra anche le fibre alimentari e le vitamine del gruppo B che mancano nei cereali raffinati.

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Snack a base di noci crude

La frutta secca è uno spuntino sano adatto a tutte le età. È meglio scegliere frutta secca meno lavorata, genuina o con un basso contenuto di olio e sale. Alcune persone anziane trovano scomodo masticare le noci, quindi possono optare per le patatine o le briciole di noci.

Snack salutari per gli anziani

Per fornirvi qualche riferimento, facciamo un inventario semplice e pratico!

Elenco consigliato di spuntini sani e nutrienti per gli anziani

Hai notato che nell'elenco consigliato ci sono parecchi snack e prodotti alimentari complementari per bambini?

Anziani e bambini, infatti, hanno molte esigenze nutrizionali simili: ad esempio, entrambi hanno bisogno di cibi facili da masticare e digerire; poiché mangiano piccole quantità, entrambi hanno bisogno di alimenti con un'elevata densità nutrizionale; ad esempio, entrambi hanno bisogno di cibi dal sapore leggero, con poco sale, poco zucchero e poco olio; e così via.

Possiamo quindi far provare agli anziani spuntini sani e alimenti complementari per neonati e bambini. Andando oltre, possiamo anche trattare gli anziani con lo stesso amore e la stessa cura con cui trattiamo i nostri bambini. Credo che gli anziani diventeranno più sani e vivranno più a loro agio.

Pianificazione e produzione

Autore: Wang Lu, dietista registrato

Revisore: Ruan Guangfeng, Direttore del Dipartimento di Scienza e Tecnologia, Kexin Food and Nutrition Information Exchange Center

Pianificazione丨Fu Sijia

Redattore: Fu Sijia

Revisionato da Xu Lailinlin