Un motivo per rifiutare elegantemente l'alcol (non la cefalosporina)

La Festa di Primavera, la festa tradizionale più importante della Cina, è sempre accompagnata da riunioni di famiglia, ritrovi con gli amici e dall'inevitabile "cultura del bere".

Per molte persone, il disagio dopo aver bevuto è diventato un problema importante durante le feste. In particolare, coloro che arrossiscono quando bevono alcolici sembrano reagire in modo più sensibile e violento all'alcol.

Per coloro che arrossiscono quando bevono, è vivamente consigliato rifiutarsi coraggiosamente di bere, perché l'alcol può causare danni maggiori a queste persone.

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Quali cambiamenti avvengono nel tuo corpo dopo aver bevuto alcol?

Quando beviamo un bicchiere di vino, l'alcol inizia il suo complesso viaggio attraverso il nostro organismo. Questo processo non comporta solo il rapido assorbimento dell'alcol, ma include anche una serie di complesse reazioni biochimiche.

Innanzitutto l'alcol entra nello stomaco attraverso la bocca. Sebbene una piccola quantità di alcol venga assorbita nello stomaco, la maggior parte viene assorbita nell'intestino tenue. L'ampia superficie dell'intestino tenue consente all'alcol di entrare efficacemente nel flusso sanguigno. Una volta nel flusso sanguigno, l'alcol inizia a circolare in tutto il corpo e viene successivamente metabolizzato nel fegato.

Il fegato svolge un ruolo centrale nel metabolismo dell'alcol. Il primo passaggio fondamentale che avviene qui è una reazione catalizzata dall'enzima alcol deidrogenasi (ADH), che converte l'alcol in acetaldeide. L'acetaldeide è un composto tossico che può causare una serie di reazioni spiacevoli, come mal di testa, vomito e tachicardia.

Per contrastare questa sostanza nociva, un altro enzima presente nel fegato, l'acetaldeide deidrogenasi (ALDH), ossida rapidamente l'acetaldeide trasformandola ulteriormente in acido acetico, una sostanza relativamente innocua. Infine, l'acido acetico viene ulteriormente metabolizzato in acqua e anidride carbonica ed espulso dall'organismo attraverso l'urina e la respirazione.

Dal riferimento [1]

Tuttavia, la velocità con cui l'organismo metabolizza l'alcol varia da persona a persona. Il sesso, il peso, la genetica e persino le abitudini alimentari possono influenzare la velocità con cui una persona metabolizza l'alcol. Ad esempio, le donne hanno un'attività dell'alcol deidrogenasi gastrica inferiore rispetto agli uomini, il che può determinare concentrazioni di alcol nel sangue più elevate e un accumulo più rapido di acetaldeide quando consumano la stessa quantità di alcol; Tuttavia, questo aumenta anche la pressione esercitata sul fegato, inducendolo a eliminare l'alcol più velocemente. Anche l'età è un fattore importante; la capacità dell'organismo di metabolizzare l'alcol generalmente diminuisce con l'età.

Conoscendo queste informazioni, non è difficile scoprire che il metabolismo dell'alcol nell'organismo è molto più complicato di quanto immaginiamo. Ogni volta che bevi alcol, nel tuo corpo si innesca una serie di reazioni chimiche.

Persone che arrossiscono dopo aver bevuto

Di fronte a questi rischi

Arrossire dopo aver bevuto è senza dubbio la reazione più comune e appariscente dopo aver bevuto. Molte persone lo considerano un segno di felicità e di capacità di bere. Ma in realtà, dopo aver bevuto si corrono rischi enormi.

Innanzitutto, dobbiamo sapere che questo fenomeno è particolarmente diffuso tra la popolazione cinese e che la causa principale è rappresentata da fattori genetici. Abbiamo un vantaggio innato nella prima fase dei postumi della sbornia, ovvero quando ci riprendiamo dall'alcol, e possiamo convertire rapidamente l'etanolo in acetaldeide; Tuttavia, circa un terzo dei cinesi è in ritardo nella seconda fase di disintossicazione e l'acetaldeide non può essere convertita rapidamente in acido acetico.

Dal riferimento [4]

Oltre ai fattori genetici, dobbiamo considerare anche la risposta fisiologica dell'organismo all'accumulo di acetaldeide. L'acetaldeide è un forte vasodilatatore. Quando l'acetaldeide si accumula nel corpo, dilata i vasi sanguigni del viso, provocando arrossamento della pelle.

Questo processo è più di un semplice lavaggio del viso; in realtà riflette una risposta allo stress all'interno del corpo che non si limita a far arrossire.

Questo fenomeno è associato ad alcuni rischi per la salute. Ad esempio, l'acetaldeide è un tipo di sostanza cancerogena. A causa dell'accumulo di acetaldeide, questa svolge un ruolo centrale nella carcinogenesi correlata all'alcol, aumentando il rischio di cancro orofaringeo, cancro esofageo, cancro del colon-retto e altri tumori.

Pertanto, quando vediamo qualcuno arrossire dopo aver bevuto, non si tratta solo di un fenomeno fisiologico esterno, ma anche di un promemoria che il corpo reagisce all'alcol in questo modo, avvertendoci che dobbiamo essere più cauti nel bere.

Potenziali danni del bere e suggerimenti

Bere, soprattutto se consumato in modo eccessivo e prolungato, ha effetti profondi e molteplici sull'organismo. Da un lato, il consumo prolungato di alcol può portare a una serie di malattie croniche, come malattie epatiche, tra cui fegato grasso e cirrosi, e problemi cardiovascolari, come ipertensione e malattie cardiache.

D'altro canto, l'alcol è anche considerato un fattore di rischio per alcuni tipi di cancro, come il cancro orale, il cancro esofageo e il cancro al fegato. Inoltre, l’impatto dell’alcol sulla salute mentale non può essere ignorato, poiché può esacerbare condizioni psicologiche come ansia e depressione.

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Nelle situazioni sociali, quando veniamo pressati a bere, dobbiamo imparare a rifiutare con grazia ma fermezza. Una strategia efficace è quella di preparare una risposta in anticipo, ad esempio dicendo che si stanno assumendo determinati farmaci che non devono essere assunti con l'alcol, o semplicemente spiegando che si sta lavorando per vivere una vita più sana. In questo processo è importante restare sicuri e determinati. La salute è molto più importante della pressione sociale temporanea.

Per la propria salute e quella degli altri, non bere affatto alcol è un'opzione che vale la pena prendere in considerazione. Anche se hai davvero voglia di bere, ci sono dei limiti a quanto puoi bere. Secondo le "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi (2022)", la quantità massima di alcol raccomandata per gli adulti al giorno non dovrebbe superare i 15 g e qualsiasi forma di alcol non fa bene all'organismo umano.

Possiamo provare e provare alternative analcoliche come cocktail analcolici, succhi di frutta o semplicemente acqua, che non solo riducono i rischi per la salute derivanti dall'alcol, ma mantengono anche l'atmosfera della festa divertente e rilassata. Auguro a tutti una Festa di Primavera sana, felice e serena!

Riferimenti

[1]ZakhariS.Panoramica:comevienemetabolizzatol'alcoldalcorpo?.AlcoholResHealth.2006;29(4):245-254.

[2]CederbaumAI.Metabolismo dell'alcol.ClinLiverDis.2012;16(4):667-685.

[3] BaraonaE, AbittanCS, DohmenK, et al. Differenze di genere nella farmacocinetica dell'alcol. AlcoholClinExpRes.2001;25(4):502-507.

[4]CaoY,LiL,XuM,etal.TheChinaMAPanalyticsofdeepwholegenomesequencesin10,588individuals.CellRes.2020;30(9):717-731.

[5]SeitzHK,BeckerP.Metabolismo dell'alcol e rischio di cancro.AlcoholResHealth.2007;30(1):38-47.

Questo articolo è un'opera di divulgazione scientifica del Progetto Cielo Stellato Cina

Prodotto da: Dipartimento di divulgazione scientifica dell'Associazione cinese per la scienza e la tecnologia

Produttore｜China Science and Technology Press Co., Ltd., Pechino Zhongke Xinghe Culture Media Co., Ltd.

Autore: Jiang Yongyuan, Master in Medicina Interna, Terza Università Medica Militare

Revisore: Tang Qin, Direttore e Ricercatore del Dipartimento di Divulgazione Scientifica dell'Associazione Medica Cinese