Non esiste una vera cura al mondo per i postumi della sbornia e non puoi allenarti a bere di più!

La Festa di Primavera è senza dubbio la festa più importante per il popolo cinese. È anche la festività in cui nella Cina continentale si organizzano più spesso feste in cui si beve e si mangia. Da qui deriva il proverbio moderno "ingrassare di tre chili durante ogni periodo di festa". Per alcune persone, i frequenti impegni sociali sono addirittura diventati motivo di preoccupazione durante l'intera durata delle festività. Come trascorrere questa festosa festa di ritrovo in modo rilassato, felice e sano sta diventando sempre più un problema per le persone moderne che tengono alla propria salute.

"Fanpu" ha lanciato questo numero speciale di "Healthy Spring Festival", che utilizza una serie di articoli per introdurre alcune conoscenze sulla salute legate alle festività e, allo stesso tempo, consiglia alcune abilità e metodi per affrontare feste e bevute, nella speranza di aiutare alcuni lettori. Anche tutti i colleghi della redazione di "Fanpu" augurano a tutti voi una felice Festa di Primavera e buona salute alle vostre famiglie.

Scritto da | Fang Xuanchang

Tranne in circostanze molto rare, quando si partecipa a una festa con alcolici non ci si aspetta di ubriacarsi. Ma al tavolo da bere, che ti piaccia o no, incontrerai inevitabilmente delle persone che vogliono farti bere di più, che ti rendono "felice" nel bere o che vogliono competere con te nel bere.

Di conseguenza, tra la gente nacquero una serie di rimedi popolari per "risolvere i postumi della sbornia". Tra i più famosi ce ne sono circa tre.

Il primo metodo è quello di mangiare un uovo crudo da dieci a venti minuti prima di iniziare a bere, nella convinzione che l'albume ricopra la parete dello stomaco e impedisca l'assorbimento dell'alcol. Questa pratica non è del tutto irragionevole. Le uova crude vengono effettivamente digerite e assorbite più lentamente rispetto alle uova cotte (anche la velocità di assorbimento dei nutrienti è inferiore), ma utilizzarle per "isolare" l'alcol e la parete dello stomaco ha un effetto limitato e non è significativamente migliore rispetto al mangiare un po' di cibo prima di bere. Inoltre, nell'intero tratto digerente, l'intestino è la sede principale di assorbimento dell'alcol e l'albume non riesce sempre a impedire all'alcol di entrare nell'intestino attraverso il piloro. Ciò che è più importante considerare è che le uova crude possono talvolta essere contaminate dalla salmonella e questa pratica comporta un certo rischio di intossicazione alimentare.

Il secondo metodo consiste nel provocare il vomito, di tanto in tanto, durante una festa a base di alcolici, mentre si va in bagno, scavando la gola o con altri mezzi. L'effetto "anti-sbornia" di questo metodo è spesso inferiore a quanto molti si aspettino, ma il danno è evidente (il vomito contiene acido gastrico, che ha un grave effetto corrosivo sull'esofago e sui denti). L'assorbimento dell'alcol nell'esofago avviene per libera penetrazione e la velocità di assorbimento è più rapida di quella dell'acqua. A meno che non lo sputi subito dopo aver bevuto, una notevole quantità di alcol è stata assorbita tra il momento in cui bevi e quello in cui vai in bagno (soprattutto quando bevi liquori forti). E tutti vogliono salvare la faccia a tavola per non andare in bagno troppo spesso.

Il terzo modo è bere acqua e miele prima o durante una festa. Se ignoriamo il problema della tossina del Clostridium botulinum (l'acido gastrico può distruggere questa tossina e gli adulti in genere non vengono avvelenati; i bambini di età inferiore a un anno hanno una secrezione acida gastrica insufficiente e devono evitare di mangiare miele) o utilizziamo come sostituto il miele artificiale prodotto e conservato in modo standardizzato, questo approccio è comunque affidabile: da un lato, l'acqua di miele può alleviare il problema dell'ipoglicemia alcolica che spesso si verifica dopo aver bevuto e, dall'altro, il fruttosio in essa contenuto può attivare l'alcol deidrogenasi (naturalmente, ciò causerà anche un accumulo più rapido di acetaldeide nel corpo).

Inoltre, c'è un detto popolare che consiglia di bere il tè dopo aver bevuto alcolici e di usarlo per tornare sobri, il che è sbagliato. Sia la teofillina che l'alcol sono diuretici e non faranno altro che disidratare più velocemente il corpo. A volte bere acqua zuccherata o acqua e miele può alleviare il disagio dopo aver bevuto. Questo perché l'acqua zuccherata può rallentare l'effetto dell'ipoglicemia alcolica.

Anche al tavolo del vino ci sono gli imbroglioni. Alcuni cosiddetti esperti di bevute bevono solo vino bianco e non si ubriacano mai, nemmeno dopo averne bevuti mille bicchieri. Infatti, la maggior parte del vino che bevono finisce sul tappeto attraverso gli asciugamani caldi sul tavolo, oppure viene versato nella fogna dal cameriere attraverso le tazze da tè. Rispetto ai metodi popolari di "potere interno" sopra menzionati, questo tipo di "potere esterno" non danneggia la salute, ma non vale sicuramente la pena promuoverlo. Anche se non ne accettiamo la natura dispendiosa e ingannevole, che senso ha bere fino a questo punto?

Se prendiamo come standard la velocità di decomposizione dell'etanolo e del suo metabolita acetaldeide, allora non esiste al mondo un rimedio veramente efficace contro l'alcol. I cosiddetti farmaci in commercio che possono far tornare sobri o aumentare la tolleranza all'alcol (alcuni dei quali sono addirittura etichettati come importati) non hanno alcuna base scientifica. La capacità di bere non può essere "allenata" in base alla velocità del metabolismo dell'alcol. Bere a lungo termine non accelera il metabolismo dell'alcol, ma può aumentare la tolleranza dell'organismo (incluso il cervello) all'alcol, dando alle persone l'illusione che la loro tolleranza all'alcol sia aumentata.

Per le persone che bevono alcolici frequentemente, si consiglia di assumere quotidianamente integratori di vitamina B1, poiché il consumo prolungato di alcolici può portare a una carenza di vitamina B1 nell'organismo. La vitamina B1 è un importante coenzima per il metabolismo energetico dell'organismo. Le persone con carenza cronica potrebbero non presentare sintomi evidenti, ma se consumano improvvisamente una grande quantità di carboidrati in un breve lasso di tempo, o se iniettano una grande quantità di glucosio al pronto soccorso, la vitamina B1 nell'organismo potrebbe esaurirsi rapidamente, con conseguente grave encefalopatia.

Per le persone attente alla salute, il modo più efficace per evitare i danni dell'alcol è ovviamente non bere o bere meno. Se per vari motivi devi partecipare a una festa in cui si beve, cerca di controllare la quantità totale e la velocità con cui assumi alcol. Innanzitutto bisogna evitare di bere a stomaco vuoto mentre si è a tavola. Mangiare qualcosa prima di bere può rallentare l'assorbimento dell'alcol da parte dello stomaco e dell'intestino; In particolare, mangiare prima alcuni carboidrati può evitare che i sintomi dell'ipoglicemia alcolica si manifestino troppo rapidamente. Bere molta acqua mentre si beve per prevenire la disidratazione e aiutare a diluire l'alcol, rallentandone l'assorbimento. Inoltre, non berlo tutto d'un fiato per dimostrare la tua generosità. Bevilo lentamente, a piccoli sorsi, per dare al fegato più tempo per metabolizzare l'alcol. Come dice il vecchio proverbio, non puoi ostentare la tua capacità di bere o le tue abilità negli scacchi.

Le persone che bevono frequentemente giungono a una conclusione: "mescolare l'alcol rende più facile ubriacarsi". In realtà, la velocità con cui ci si ubriaca è correlata solo alla velocità con cui il corpo assorbe l'alcol. Da questa prospettiva, se bevi la stessa quantità di alcol nello stesso lasso di tempo, allora bere semplicemente un liquore forte ti farà ovviamente ubriacare più velocemente. Ciò sembra contraddire l'esperienza di molte persone, ma in realtà non è difficile da capire: spesso le persone confondono il vomito con l'ubriachezza, ma in realtà vomito ed ubriachezza sono due concetti diversi. Mescolare insieme diversi tipi di alcol può causare rapidamente problemi allo stomaco di molte persone. L'ubriachezza è determinata dalla concentrazione di alcol nel sangue.

Per chi non vuole ubriacarsi, c'è un ultimo trucco da fare a tavola, un inganno innocuo e innocuo, tratto da un detto di Li Xunhuan nel romanzo di Gu Long: Fingere di essere ubriachi è molto più divertente che essere veramente ubriachi.

Questo articolo è supportato dal Science Popularization China Starry Sky Project

Prodotto da: Associazione cinese per la scienza e la tecnologia Dipartimento di divulgazione scientifica

Produttore: China Science and Technology Press Co., Ltd., Pechino Zhongke Xinghe Culture Media Co., Ltd.

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