Perdere peso ha causato una grave steatosi epatica? Ero così spaventato che ho mangiato velocemente un boccone della torta

Esperto di revisione: Wu Xinsheng, vice primario del reparto di gastroenterologia

Di recente, una ragazza di Fuzhou, nel Fujian, ha seguito una dieta estremamente rigorosa per perdere peso. Mangiava raramente altro che verdure. Nonostante fosse riuscita a perdere più di 40 chilogrammi, le fu diagnosticata una grave forma di fegato grasso. I medici affermano che non si tratta di un caso raro e che questo tipo di fegato grasso è causato da diete eccessive e "fame". Come può il fegato grasso essere causato dalla fame? Anche le persone magre possono esserne affette?

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Cos'è il fegato grasso e come si manifesta?

Il fegato di un adulto pesa in genere da uno a due chilogrammi. Ogni giorno nel fegato si verificano centinaia di reazioni chimiche e il fegato svolge un ruolo importante nel normale metabolismo del corpo umano. Come suggerisce il nome, il fegato grasso è un accumulo eccessivo di grasso nel fegato, che impedisce il normale svolgimento delle reazioni chimiche nel fegato, riducendo così le funzioni dell'organismo. Soprattutto nelle persone di mezza età, a causa della riduzione dell'attività fisica e dell'aumento dell'assunzione di cibi ipercalorici, ricchi di zuccheri e grassi, è probabile che il grasso si accumuli nel fegato e si soffra di fegato grasso.

Oltre ai problemi dietetici, l'insulina è un ormone fondamentale che regola il metabolismo dei grassi. In caso di resistenza all'insulina, il grasso non può essere immagazzinato in modo efficace e si accumula nel fegato. Anche i pazienti diabetici sono molto predisposti al fegato grasso a causa della resistenza all'insulina e dei livelli elevati di zucchero nel sangue a lungo termine. Alcuni pazienti corrono un rischio molto più elevato di sviluppare il fegato grasso a causa di fattori genetici congeniti e influenze ambientali.

Se non trattata, la malattia del fegato grasso può trasformarsi in epatite, cirrosi o addirittura cancro al fegato. Per questo motivo è fondamentale che le persone affette da questa malattia inizino il prima possibile un trattamento appropriato e cambino il loro stile di vita.

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Perché si sviluppa il fegato grasso anche se si perde peso?

Dopo aver compreso il processo di formazione del fegato grasso, potresti chiederti: perché si può sviluppare il fegato grasso anche se si perde peso? In realtà, questo fenomeno può essere dovuto a diversi fattori, tra cui i seguenti motivi:

1. Perdere peso troppo velocemente: la perdita di peso è strettamente correlata alla scomposizione dei grassi nel corpo, ma se si perde peso troppo velocemente, una grande quantità di grassi verrà scomposta in acidi grassi e assorbita nel sangue. Il fegato non riesce a elaborare gli acidi grassi abbastanza rapidamente, quindi questi si accumulano facilmente nel fegato, dando origine al fegato grasso.

2. Dieta a basso contenuto di carboidrati: dopo aver ridotto l'assunzione di carboidrati, il corpo umano inizia a fare affidamento sui grassi per ottenere energia. Gli acidi grassi prodotti dopo la decomposizione dei grassi entrano nel fegato, dove si accumulano e sintetizzano i grassi, dando origine al fegato grasso.

3. Adeguamenti metabolici: il metabolismo del corpo cambia durante la perdita di peso, soprattutto quando l'assunzione di energia viene ridotta. Ciò può portare a una serie di aggiustamenti metabolici, tra cui cambiamenti nei livelli di insulina, che possono avere un impatto sul metabolismo dei lipidi epatici.

4. Riparazione dei danni: durante la perdita di peso, il corpo normalmente ripara e rigenera i tessuti. Se il fegato subisce danni in qualche modo durante la perdita di peso, potrebbe volerci più tempo per ripararsi e rimuovere il grasso, con conseguente malattia del fegato grasso.

5. Alimentazione sbilanciata: alcune persone hanno carenze di determinati nutrienti a causa di una dieta non equilibrata durante la perdita di peso, il che può anche influire sulla salute del fegato. Quando il corpo non riesce ad ottenere l'energia e il grasso necessari, automaticamente recupera il grasso da altre parti per convertirlo in energia nel fegato. Quando una grande quantità di acidi grassi entra nel fegato e vi rimane per lungo tempo, può facilmente causare fegato grasso.

Il fegato grasso non è causato solo dall'obesità, bisogna prestare attenzione anche a queste situazioni?

La malattia del fegato grasso non è solo una questione di peso. Oltre al peso, ci sono altre condizioni e fattori che possono aumentare il rischio di malattia del fegato grasso, tra cui:

Sindrome metabolica: se soffri di sindrome metabolica, la capacità del tuo corpo di metabolizzare è anomala, il che molto probabilmente può portare al fegato grasso.

Diabete: le persone affette da diabete hanno maggiori probabilità di sviluppare la malattia del fegato grasso perché la resistenza all'insulina e un livello elevato di zucchero nel sangue possono causare l'accumulo di grasso nel fegato.

Colesterolo alto: livelli elevati di colesterolo, in particolare di colesterolo LDL, possono aumentare il rischio di steatosi epatica.

Farmaci e sostanze chimiche: l'uso prolungato di determinati farmaci, l'abuso di alcol o l'esposizione a determinate sostanze chimiche possono portare alla steatosi epatica.

Perdita di peso rapida: come accennato in precedenza, una rapida perdita di peso può portare alla steatosi epatica .

Fattori genetici: fattori genetici possono rendere alcune persone più predisposte alla steatosi epatica, soprattutto se la malattia è ereditaria.

Elevato consumo di carboidrati: un consumo eccessivo di carboidrati, in particolare di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, può avere effetti negativi sulla steatosi epatica.

Fast food e dieta poco sana: il consumo frequente di fast food e di cibi poco sani, ricchi di calorie, grassi e zuccheri, può aumentare il rischio di steatosi epatica.

Altre malattie croniche: alcune malattie croniche, come l'ipertensione e le malattie cardiovascolari, sono associate al rischio di steatosi epatica.

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Anche se la perdita di peso può portare alla steatosi epatica, ciò non significa che la perdita di peso in sé sia ​​dannosa per la salute. Inoltre, per le persone affette da steatosi epatica, perdere peso è spesso un modo efficace per migliorare la salute del fegato. Pertanto, quando si vuole perdere peso, è meglio consultare un medico o altri professionisti per assicurarsi che il processo sia sicuro e ragionevole. Inoltre, un'attività fisica moderata può favorire la perdita di peso e migliorare la salute del fegato. Per prevenire la malattia del fegato grasso è importante adottare uno stile di vita sano che comprenda una dieta equilibrata, un moderato esercizio fisico, una limitazione del consumo di alcol, il controllo del peso e la ricezione regolare di cure mediche e consigli dal proprio medico. Se sei preoccupato per il rischio di contrarre la malattia del fegato grasso, è meglio consultare il tuo medico per una consulenza e una diagnosi personalizzate.