Serie "Quanto ne sai sulla nutrizione alimentare" | Mangia di più di questi 8 supercibi per nutrire il tuo cervello, proteggere la tua pelle e combattere l'invecchiamento

"Anti-invecchiamento" è un argomento caldo in tutto il mondo. Sono emerse una dopo l'altra varie teorie anti-invecchiamento. Le persone scelgono di sottoporsi a vari trattamenti di medicina estetica per sentirsi più "giovani", ma "curare sia i sintomi sia le cause profonde" può davvero rendere il corpo umano davvero "più giovane". Infatti, anche l'integrazione con quantità adeguate di alimenti sani può aiutarci a combattere l'invecchiamento.

Quindi, cos'è un superfood? Infatti, il termine superfood si riferisce a un alimento ricco di sostanze nutritive che può aiutare il corpo umano a resistere all'ossidazione, eliminare i radicali liberi e contribuire a renderlo più sano.

I vari nutrienti presenti nei supercibi aiutano a ritardare l'invecchiamento e svolgono persino un ruolo nel trattamento delle malattie. Di seguito sono elencati alcuni dei "supercibi" più noti.

1. Semi di soia

La soia è ricca di proteine ​​di alta qualità, contiene una varietà di peptidi bioattivi e un fitoestrogeno simile all'estrogeno, che può ritardare l'invecchiamento delle cellule femminili e rendere la pelle delicata e bianca. Un consumo moderato ogni giorno può ritardare efficacemente l'invecchiamento.

2. Avena

Il corpo umano produce continuamente radicali liberi a causa del contatto continuo con il mondo esterno, tra cui la respirazione (reazione di ossidazione), l'inquinamento esterno, le radiazioni ultraviolette e altri fattori. Molti tumori, l'invecchiamento e altre malattie sono associati alla produzione eccessiva di radicali liberi. Questi antiossidanti presenti nell'avena possono agire direttamente sui radicali liberi oppure consumare indirettamente le sostanze che generano facilmente radicali liberi, prevenendo ulteriori reazioni. Quanto più forte è la capacità antiossidante del corpo, tanto più esso è sano e più a lungo vive.

3. Mirtilli

Il mirtillo è il re degli antiossidanti e le antocianine in esso contenute sono molto efficaci nel combattere l'invecchiamento. Oltre alle antocianine, i mirtilli contengono anche molti nutrienti speciali che non si trovano in molti frutti. Ad esempio, i mirtilli sono ricchi di acidi organici, acidi fenolici, superossido dismutasi, pterostilbene e altre sostanze. Per questo motivo, l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) raccomanda il mirtillo come uno dei cinque frutti più sani.

4. Crocifere

Il valore nutrizionale delle verdure crocifere è tra i migliori tra le verdure. Non sono solo ricchi di vitamine, minerali, flavonoidi e altri antiossidanti, ma a differenza di altre verdure, sono anche ricchi di una sostanza contenente zolfo, i glucosinolati, che hanno molteplici effetti biologici, come la regolazione dell'immunità, l'azione antitumorale, la regolazione dello stress ossidativo e l'azione antibatterica. Tra le verdure crocifere più comuni ci sono il cavolo cappuccio, il cavolo cinese, la borsa del pastore, ecc.

5. Noce

I gherigli di noce sono ricchi di vitamina E, che può proteggere le cellule dai danni ossidativi causati dai radicali liberi. La comunità medica riconosce che le noci hanno proprietà anti-invecchiamento, per questo motivo sono note come "semi di lunga vita" e "frutti della longevità". Inoltre, le noci possono nutrire la pelle e renderla bianca e tenera, soprattutto nelle persone anziane.

6. Tè verde

Le catechine presenti nel tè verde possono abbassare i livelli di colesterolo e trigliceridi nel corpo umano e possono aumentare significativamente la SOD (superossido dismutasi), che può eliminare efficacemente i radicali liberi in eccesso. Inoltre, il tè verde contiene anche uno speciale ingrediente, il catecolo, che può prevenire l'ossidazione del sangue, impedire l'aumento della pressione sanguigna e della glicemia e rendere più fluida la circolazione sanguigna.

7. Olio d'oliva

L'olio d'oliva è noto come il "Re degli oli vegetali" e lo "spazzino cardiovascolare". Bere correttamente olio d'oliva ogni giorno fa bene alla salute cardiovascolare. L'olio d'oliva è ricco di vitamina E liposolubile, che può eliminare i radicali liberi dall'organismo e quindi svolgere un ruolo antiossidante e anti-invecchiamento. Inoltre, l'olio d'oliva contiene una sostanza chiamata squalene, che può aumentare il livello di HDL (colesterolo buono) nel corpo e ridurre il livello di LDL (colesterolo cattivo), abbassando così la pressione sanguigna e i lipidi nel sangue.

8. Salmon

Il salmone è ricco di astaxantina, un antiossidante. Un articolo pubblicato su "Science and Technology Information" nel 2020 ha dimostrato che l'assunzione di 9 mg di astaxantina al giorno può aumentare significativamente i perossidi lipidici (MDA), la glutatione perossidasi (GSH-Px) e la superossido dismutasi (SOD), il che può migliorare significativamente la funzione antiossidante dell'organismo. Ciò che è ancora più sorprendente è che in uno studio su persone di età superiore ai 65 anni, è stato scoperto che coloro che mangiavano salmone due volte a settimana avevano più materia grigia nel cervello e il loro rischio di sviluppare il morbo di Alzheimer era ridotto del 13% rispetto ad altri gruppi di anziani.

I supercibi sono importanti, ma nessun alimento, nemmeno un supercibo, può fornire tutti i nutrienti di cui il nostro corpo ha bisogno, quindi una dieta completa e sana è un prerequisito. Le "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi 2022" spiegano in dettaglio come le persone di tutte le età e di tutti i gruppi speciali possono adottare una "dieta ragionevole". Spero che tutti possano leggere attentamente questa guida e abbinarla ai "supercibi" per aiutare il nostro corpo a diventare "più giovane" dentro e fuori.

Autori: Chen Shuang dell'Università di Scienza e Tecnologia di Henan, Lei Zhiyuan dell'Università Normale di Luoyang

Esperto di revisione: Ren Yongqiang, professore/primario del primo ospedale affiliato dell'Università di scienza e tecnologia di Henan