Serie "La salute dal cibo" | Conoscevi già i sei principi di una dieta "pulita per il fegato"?

Il fegato è un organo importante dell'apparato digerente umano e anche un importante organo di disintossicazione che bilancia il metabolismo dell'organismo. Con il miglioramento degli standard di vita delle persone, alcune abitudini come il lavoro intensivo e prolungato, lo stare alzati fino a tardi, il consumo frequente di dolci, cibi grassi, speziati e irritanti, l'eccesso di cibo, il fumo e l'alcol eccessivi, ecc., possono mettere a dura prova il fegato e danneggiarlo. Nei casi lievi, si manifesterà come cattivo stato mentale, colorito spento, carnagione giallo scuro, acne facile, perdita di appetito, bocca secca e amara, grave perdita di capelli, ecc. Nei casi gravi, causerà alcune malattie del fegato, come epatite, cirrosi, cancro al fegato, ecc.

Quindi, come dovremmo mangiare per ridurre il carico sul fegato, purificarlo e proteggerne la salute? Impariamo a conoscere i sei principi della dieta pulita per il “fegato”:

1. Cibo verde. Secondo la "dieta dei cinque colori" della medicina tradizionale cinese, il fegato è associato al colore verde e "il verde entra nel meridiano del fegato". Pertanto, puoi mangiare più cibi verdi, come cavolo, spinaci, broccoli, sedano, lattuga, cavolo viola, porro, gombo, alghe, avocado e uva verde. Questi alimenti non aumentano il carico sul fegato e hanno l'effetto di nutrire lo yin e idratare la secchezza, lenendo il fegato e nutrendo il sangue.

2. Alimenti ricchi di vitamine. Tra cui: carote, pomodori, kiwi, arance, limoni, ecc. Questi alimenti aiutano a disintossicare il fegato e ad alleviare la depressione epatica.

3. Alimenti ricchi di proteine. Ricco di proteine ​​e lecitina, è in grado di riparare le cellule, favorendo la rigenerazione cellulare e la riparazione del tessuto epatico. Ad esempio, le uova, lo yogurt, il latte, la carne magra, la soia e i loro prodotti sono tutte ottime fonti di proteine ​​necessarie al corpo umano. Possono soddisfare le esigenze nutrizionali del fegato, migliorarne la disintossicazione, le funzioni disintossicanti e immunitarie e proteggerne la salute.

4. Cibo della medicina tradizionale cinese. Alimenti come il biancospino, il goji, il crisantemo, i semi di cassia, la rosa, la poria e l'igname possono migliorare la vista e la funzionalità epatica, eliminare il calore e disintossicare, fornire energia e nutrimento, migliorando così le condizioni fisiologiche per la riparazione del fegato e lenendo e rafforzandolo.

5. Cibi ricchi di fibre. Verdure e frutta fresca, avena, miglio, semi di coix, fagioli rossi, fagioli neri, fagioli mungo, ecc. Riducono l'assorbimento del colesterolo e migliorano la funzione di disintossicazione del fegato.

6. Evitare di fumare e bere alcolici e bere più acqua. Il fegato ha una capacità limitata di metabolizzare l'alcol, quindi bere alcol può danneggiarlo. Bere più acqua può migliorare la circolazione sanguigna, favorire il metabolismo corporeo e ridurre i danni al fegato causati dai rifiuti metabolici.

Autore: Meng Lingjing e Hu Mengdie, Dipartimento di cure mediche speciali, Ospedale oncologico, Accademia cinese delle scienze mediche

Esperto di revisione: Xin Xiaowei, nutrizionista e vicedirettore del Dipartimento di nutrizione dell'Ospedale oncologico, Accademia cinese delle scienze mediche