Per proteggere i tuoi denti, devi prestare attenzione a questi fattori dietetici

Abbiamo tutti sentito dire che "mangiare zucchero danneggia i denti". Il famoso medico della dinastia Tang Sun Simiao scrisse nel suo "Qian Jin Fang": "Le persone comuni che non riescono a lavarsi i denti dopo aver mangiato e bevuto saranno esposte a cattivi odori per lungo tempo, le loro gengive saranno bucate e saranno mangiate dagli insetti".
Le persone moderne sono esposte quotidianamente a più dolci e bevande zuccherate che mai. Contengono molti zuccheri, tra cui saccarosio, fruttosio, glucosio, ecc. Se non vengono puliti in tempo dopo aver mangiato, danneggeranno la salute dei denti.
Oltre allo zucchero, ci sono alcuni alimenti che possono influire sulla salute dei denti.

Cibi che fanno male ai denti

1. Cibo raffinato: il sapore del cibo raffinato viene migliorato attraverso una serie di lavorazioni. Tuttavia, dopo la lavorazione, troppi nutrienti presenti negli alimenti vengono distrutti e anche la durezza e la tenacia degli alimenti, benefiche per la salute dei denti, risultano indebolite.

Ad esempio, dolci o pane fini possono facilmente formare una pasta in bocca, che aderisce alla superficie o al colletto dei denti oppure rimane tra i denti. Viene utilizzato, decomposto e prodotto acido dai batteri presenti nella bocca, aumentando la produzione di placca dentale. Allo stesso tempo, la maggior parte di questi alimenti contiene un alto contenuto di zuccheri e mangiarne in quantità eccessive aumenta notevolmente il rischio di malattie dentali.

2. Cibo acido

C'è una poesia di Yang Wanli della dinastia Song che descrive "l'asprezza delle prugne ammorbidisce i denti e il verde delle foglie di banano si fonde con la zanzariera della finestra". Molte persone hanno avuto problemi di "denti che dondolano" a causa del consumo di cibi acidi.

Se si mangiano spesso cibi acidi, come aceto, prugne acide, limoni e altri alimenti ricchi di acido acetico o acidi della frutta, oltre a stimolare i nervi dentali, agiranno anche direttamente sulla superficie del dente, provocando la demineralizzazione dello smalto e il collasso della materia organica, portando così all'insorgenza dell'erosione dentale.

Inoltre, le bevande gassate e i succhi di frutta con cui entriamo spesso in contatto quotidianamente contengono molte sostanze acide e zucchero, che possono anche causare corrosione sulla superficie dei denti e aumentare il rischio di formazione di placca dentale.

3. Cibo duro

Mordere frequentemente oggetti duri, come gusci di noci, gusci di granchio, cubetti di ghiaccio, ecc., può causare microfratture nello smalto dei denti, con conseguente irritazione continua dei denti e successiva comparsa di sintomi quali denti eccessivamente sensibili, denti allentati e difetti dentali.

Cibi che fanno bene ai denti

1. Verdure e frutta ricche di fibre

Quando le persone mangiano verdure ricche di fibre alimentari, come carote, sedano, mele e altri frutti e verdure, l'attrito meccanico sulla superficie dei denti può pulirla, con un effetto simile a quello prodotto dall'uso di uno spazzolino da denti. L'azione della masticazione stimola anche la secrezione di saliva, che contiene tracce di calcio e fosfati, che possono rafforzare lo smalto dei denti e ridurre l'adesione del cibo alla superficie dei denti.

Poiché frutta e verdura sono ricche di minerali e vitamine, sarà benefico per la salute dei denti mangiare più di 300 grammi di verdura fresca e 200-350 grammi di frutta fresca ogni giorno.

2. Alimenti contenenti calcio

Il calcio è essenziale per prevenire la carie. Una quantità adeguata di calcio può prevenire la calcificazione incompleta dei denti, aumentarne la durezza e la tenacità e prevenire efficacemente i danni alla dentina.

Latte, formaggio e altri latticini sono ricchi di calcio e vengono facilmente assorbiti. Bere più di 300 ml di latte liquido al giorno può aiutare a favorire la riparazione dei tessuti duri dei denti, a contrastare la demineralizzazione dello smalto e a migliorare la resistenza dei denti alla corrosione. Sono ottime scelte anche le verdure a foglia verde, il tofu, i legumi, i semi di sesamo, i gamberetti, le alghe e i tuorli d'uovo.

3. Alimenti contenenti fosforo

Il fosforo è un componente essenziale per il mantenimento di ossa e denti e può favorire la salute di denti e gengive. Inoltre, i fosfati possono formare un sistema tampone nella bocca per prevenire l'eccessiva acidificazione dei denti, proteggere lo smalto dei denti e prevenire la carie. Gli alimenti ricchi di fosforo includono la soia, i piselli, il pollo, il pesce, i gamberetti, l'avena, i semi di sesamo nero, ecc.

Pertanto, se vogliamo sfoggiare un sorriso perfetto, prevenire le malattie orali, stare lontani dalla carie e dall'erosione dei denti, oltre a mantenere una buona igiene orale e a insistere sullo spazzolamento scientifico, dobbiamo anche imparare a essere "schizzinosi in fatto di cibo".

Riferimenti:
[1] Commissione nazionale per la salute della Repubblica Popolare Cinese. Risultati della quarta indagine epidemiologica nazionale sulla salute orale. 2017.

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[3] Norman T. Associazione della dieta con la carie dentale nei bambini in età prescolare [J]. Den Clin Nor Am, 2005, 49(4): 725-737.

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[6] Zhang Qianhong, Wu Ping. Impara a mangiare per prevenire la carie. Expo Salute 2020, 2: 62.

[7] Società cinese di nutrizione. Linee guida dietetiche per i residenti cinesi (2022). 2022.

Autore: Sheng Nan | Dietista registrato, il miglior esperto cinese in scienza della nutrizione Recensore: Shi Rengfei | Professore dell'Istituto di Educazione Fisica di Shanghai