Bere caffè può causare anemia? Ecco cosa devi sapere sul bere il caffè in modo sano

Negli ultimi anni, quando si ha bisogno di rinfrescarsi, una tazza di caffè è diventata la prima scelta per la maggior parte delle persone. Tuttavia, poiché sempre più persone scelgono il caffè, sono in molti ad affermare che il caffè provoca anemia. Di recente, una ricerca su Internet ha fatto sorgere dubbi in molti: "La causa della tua anemia potrebbe essere legata al caffè". Quindi, bere caffè influisce davvero sull'assorbimento del ferro e provoca anemia?

Il caffè influisce davvero sull'assorbimento del ferro?

Innanzitutto, esistono effettivamente studi che dimostrano che alcuni componenti del caffè, in particolare la caffeina e l'acido tannico, possono legarsi al ferro presente negli alimenti e ridurne l'assorbimento. Ma non tutto il ferro viene influenzato dal caffè. Esistono due tipi principali di ferro che assumiamo: il ferro non eme e il ferro eme. Tra questi, il ferro non eme si trova principalmente negli alimenti di origine vegetale, come fagioli, noci e verdure a foglia verde, mentre il ferro eme proviene principalmente da alimenti di origine animale, come carne rossa e pesce. Il ferro eme, ovvero il ferro proveniente da fonti alimentari di origine animale, può essere meglio assorbito e utilizzato dal corpo umano. La velocità di assorbimento del ferro non-eme è molto bassa e risulta più difficile per l'organismo umano assorbirlo e utilizzarlo.

Studi hanno dimostrato che il caffè influenza principalmente l'assorbimento del ferro non eme, mentre ha un effetto minore sull'assorbimento del ferro eme.

Come bere il caffè in modo sano? Ci sono questi piccoli trucchi nella vita

Come possiamo quindi essere certi di assumere abbastanza ferro in ogni tazza di caffè che beviamo? Ecco alcuni suggerimenti:

Scegli il momento giusto: evita di bere caffè subito dopo aver mangiato cibi ricchi di ferro. È meglio aspettare almeno 1 ora dopo aver mangiato prima di bere il caffè.

Scegli le giuste combinazioni alimentari: assumere ferro insieme ad alimenti ricchi di vitamina C può aumentare l'assorbimento del ferro. Ad esempio, puoi abbinare la carne rossa o gli spinaci con del succo fresco di limone o di arancia.

Conoscere le fonti di ferro: il ferro non eme e quello eme vengono assorbiti in modo diverso. Cercare di garantire un apporto adeguato di ferro eme da alimenti di origine animale, come carne rossa, fegato, ecc.

Controlli regolari: se sei un amante del caffè e quando avverti vertigini, stanchezza e pallore, è consigliabile sottoporsi regolarmente a esami del sangue per verificare che i livelli di ferro siano normali. Se noti che i tuoi livelli di ferro sono bassi, puoi valutare di modificare le tue abitudini alimentari o di assumere integratori di ferro appropriati seguendo il consiglio del tuo medico.

Forse saprai che bere caffè può influire sull'assorbimento del ferro. Ma questo non significa che dobbiamo rinunciare al caffè. Infatti, finché lo comprendiamo e mangiamo correttamente, il caffè può continuare a essere una parte meravigliosa della nostra vita.

La vita è tutta una questione di equilibrio e, gestendo correttamente le nostre abitudini alimentari, possiamo rimanere sani ed energici, godendoci la vita.

Hu Mengdie e Wang Yan, Dipartimento di medicina speciale, Ospedale oncologico, Accademia cinese delle scienze mediche

(Questo articolo è stato rivisto scientificamente da Xin Xiaowei, nutrizionista e vicedirettore del Dipartimento di Nutrizione dell'Ospedale Oncologico dell'Accademia Cinese delle Scienze Mediche.)