[Preservazione della salute durante i 24 termini solari] Il clima inizia a diventare freddo durante Bailu e le persone con pressione alta dovrebbero assumere un tonico moderato

Secondo la Raccolta di spiegazioni dei 72 cambiamenti stagionali nel calendario lunare, "Rugiada bianca" è spiegata come "l'umidità nell'acqua e nel terreno si condensa in rugiada. L'autunno appartiene al colore dell'oro, e l'oro è bianco. Il bianco è il colore della rugiada, e il tempo inizia a raffreddarsi". Ciò dimostra che, dopo il termine solare della Rugiada Bianca, la differenza di temperatura tra il giorno e la notte aumenterà gradualmente e sentirete fresco al mattino e alla sera. In questo periodo arriva davvero l'autunno.

L'autunno è la stagione giusta per nutrire i polmoni, che però sono delicati e non tollerano né il freddo né il caldo. Durante la stagione della Rugiada Bianca, il caldo estivo all'esterno si attenua gradualmente, mentre il fresco aumenta gradualmente. È meglio integrare in modo uniforme per evitare distorsioni. Allo stesso tempo, quando cambiano le stagioni e la temperatura, la pressione sanguigna del corpo umano è soggetta a fluttuazioni. In questo periodo, anche modificare la dieta può svolgere un ruolo nel nutrire l'organismo. Le "Linee guida dietetiche per l'ipertensione negli adulti (edizione 2023)" pubblicate quest'anno dalla Commissione sanitaria nazionale includono due ricette dietetiche semplici e facili da usare, adatte al consumo durante il passaggio dall'estate all'autunno. Vi darò alcuni suggerimenti sull'alimentazione basati su problemi clinici comuni e sulla mia esperienza personale.

Zuppa di Giglio, Tremella e Pera

Ingredienti: giglio, fungo bianco, pera delle nevi, bacca di goji

Metodo di preparazione: mettere il giglio, il fungo bianco, la pera canadesi e la bacca di goji in una pentola, aggiungere la giusta quantità di zucchero di canna, cuocere a fuoco lento fino a ottenere una zuppa e consumarla durante i pasti.

Spiegazione della ricetta: il giglio penetra nei meridiani del cuore e dei polmoni e ha l'effetto di inumidire i polmoni e alleviare la tosse, liberare il cuore e calmare i nervi; La Tremella penetra nei meridiani del polmone, dello stomaco e dei reni e ha l'effetto di nutrire lo yin e inumidire i polmoni; La pera di neve penetra nei meridiani del polmone e dello stomaco e ha l'effetto di promuovere la produzione di liquidi e idratare la secchezza, eliminare il calore e sciogliere il catarro; La bacca di goji penetra nei meridiani del fegato e dei reni e ha l'effetto di nutrire fegato e reni, migliorando l'intelligenza e la vista. Questi quattro tipi di ingredienti, che sono sia medicinali che alimentari, se aggiunti allo zucchero di canna, possono non solo modificare il sapore, ma anche ripristinare il centro e apportare benefici al Qi, armonizzare lo stomaco e idratare i polmoni. Sebbene si tratti di una ricetta dietetica adatta a chi soffre di pressione alta, la combinazione complessiva è umida ma non secca, nutriente ma non stagnante, ed è adatta alla maggior parte delle persone durante la stagione della Rugiada Bianca.

Nota: il giglio, la pera, ecc. contengono amido e fruttosio, mentre lo zucchero di canna è uno zucchero raffinato. Si sconsiglia il consumo diretto di questo alimento alle persone affette da diabete. Allo stesso tempo, le persone con trigliceridi alti e obesità devono adattare opportunamente la proporzione e il dosaggio. I gruppi sopra menzionati dovrebbero utilizzarlo sotto la guida di un nutrizionista.

Zuppa di semi di loto, giglio e giuggiole

Ingredienti: semi di loto, giglio, giuggiola, riso glutinoso

Metodo di preparazione: aggiungere semi di loto, gigli, giuggiole e riso glutinoso all'acqua e alla giusta quantità di zucchero di canna e cuocere insieme. Una volta trasformato in porridge, può essere mangiato.

Spiegazione della ricetta: Sebbene contenga anche giglio e zucchero di roccia, questa ricetta dietetica utilizza semi di loto e gigli, che possono nutrire il cuore e i reni e ricostituire la milza. Utilizza anche le giuggiole, che possono ricostituire la milza e lo stomaco, rinvigorire il qi e favorire la produzione di fluidi corporei, e il riso glutinoso, che può ricostituire il qi medio e rafforzare la milza. Questa ricetta dietetica è maggiormente indicata per nutrire la milza e lo stomaco. Rispetto alla ricetta dietetica e nutriente sopra descritta, questa ricetta dietetica e nutriente è più adatta a chi vuole riequilibrare la milza e lo stomaco dopo un'estate fredda.

Se si avvertono disturbi alla milza e allo stomaco dopo aver mangiato troppo o bevuto troppe bevande fredde in estate e si continua ad avere inappetenza, stanchezza e perdita di appetito in autunno, si dovrebbe concentrarsi sul nutrimento della milza e dello stomaco, ripristinando al contempo il qi dei polmoni per gettare buone basi per il nutrimento invernale.

Nota: semi di loto, gigli, riso glutinoso, datteri, ecc. contengono tutti amido e fruttosio, oltre allo zucchero di roccia, uno zucchero raffinato. Questo alimento medicinale non è adatto ai diabetici da consumare durante i pasti. Può sostituire parte dell'alimento base, ma è meglio consultare un nutrizionista prima di consumarlo.

Autore: Wei Guo, medico curante del Dipartimento di Nutrizione dell'Ospedale Orientale di Medicina Cinese dell'Università di Pechino

Esperto di revisione: Yan Yan, Università di Medicina Cinese di Pechino