Serie "Guida alla raccolta di informazioni sulla sicurezza alimentare" | "Fresh Light" sarà vietato

Le verdure che sembrano fresche e rigogliose sotto le luci dei supermercati e dei mercati ortofrutticoli, una volta arrivate a casa, presentano delle "differenze di colore"; la carne fresca, dai colori vivaci e appetitosa, sembra diversa sotto le luci quando si esce dal mercato ortofrutticolo... Di recente, l'Amministrazione statale per la regolamentazione del mercato ha annunciato le "Misure per la supervisione e l'amministrazione della qualità e della sicurezza delle vendite sul mercato di prodotti agricoli commestibili", che hanno dato una risposta chiara al problema di queste "luci fresche" che ingannano i consumatori: quando si vendono prodotti agricoli commestibili freschi, non devono essere utilizzate luci e altre strutture che causano evidenti cambiamenti al colore effettivo e ad altre proprietà sensoriali dei prodotti agricoli commestibili, fuorviando così la percezione sensoriale dei prodotti da parte dei consumatori.

Nel negozio, l'operatore utilizza lampade speciali, regolando il colore della luce o aggiungendo paralumi rosso vivo alla fonte luminosa, rendendo i prodotti agricoli freschi venduti più luminosi e belli. Questo tipo di lampada, utilizzata appositamente per esaltare il colore e la brillantezza dei prodotti agricoli freschi, è chiamata comunemente "lampada fresca".

"Ogni volta che vado al banco della carne al mercato ortofrutticolo per comprarla, la luce rossa sopra la testa e la fredda luce bianca fanno sembrare la carne fresca, ma quando la porto a casa mi accorgo che il colore sembra essere cambiato." La zia Zhang, che vive a Hepingli, Pechino, ha detto: "Ora quando compro la carne, devo prenderla in mano, distinguerne il colore alla luce naturale e scegliere con attenzione". Molti consumatori hanno affermato che la luce rossa comunemente visibile nei banchi della carne fresca e le luci bianche e verdi comunemente visibili nei banchi della frutta e della verdura influenzeranno il giudizio dei consumatori e renderanno più difficile la scelta e l'acquisto.

Sebbene alcuni consumatori si sentano imbrogliati dalle "spiacentine per alimenti freschi", poiché le leggi e le normative precedenti non proibivano l'uso delle "spiacentine per alimenti freschi", la questione finisce spesso per restare irrisolta. Inoltre, non solo i commercianti non sono d'accordo, perfino alcuni dipartimenti di vigilanza del mercato locale ritengono che la chiave per stabilire se i consumatori sono stati ingannati sia se i beni venduti dai commercianti sono qualificati. Se la qualità della merce è qualificata e la "luce fresca" viene utilizzata solo come strumento di marketing, questa situazione non viola alcuna legge o regolamento.

"Dal campo alla tavola", la qualità e la sicurezza dei prodotti agricoli commestibili sono strettamente correlate alla salute fisica e alla sicurezza della vita dei cittadini. Negli ultimi anni, il "Regolamento sull'attuazione della legge sulla sicurezza alimentare della Repubblica Popolare Cinese" e la "Legge della Repubblica Popolare Cinese sulla sicurezza della qualità dei prodotti agricoli" (di seguito denominata "Legge sulla sicurezza della qualità dei prodotti agricoli") sono stati rivisti successivamente per introdurre nuove disposizioni sulla sicurezza alimentare e sulla sicurezza della qualità dei prodotti agricoli. In particolare, la legge sulla qualità e la sicurezza dei prodotti agricoli recentemente rivista propone l'istituzione e l'attuazione di un sistema di certificazione per la conformità dei prodotti agricoli e vi è un'urgente necessità di chiarire i corrispondenti requisiti di collegamento dal collegamento di vendita al mercato dei prodotti agricoli commestibili. "Allo stesso tempo, sono emersi nuovi modelli di vendita sul mercato di prodotti agricoli commestibili, e sta diventando sempre più ovvio che i metodi normativi e le misure di lavoro esistenti non sono in linea con i requisiti di sviluppo del settore e le esigenze normative. È necessario rivedere i metodi in modo tempestivo." ha affermato un responsabile competente dell'Amministrazione statale per la regolamentazione del mercato.

Il divieto di "cibo fresco light" è diventato un punto culminante di questa revisione della normativa. Le misure aumentano i requisiti per l'installazione e l'uso di illuminazione e altre strutture nei luoghi di vendita e stabiliscono chiaramente che "non devono essere utilizzate luci e altre strutture che modificano in modo significativo il colore effettivo e altre proprietà sensoriali dei prodotti agricoli commestibili e che inducono in errore la percezione sensoriale dei prodotti da parte dei consumatori". Vietare l'uso delle "luci per alimenti freschi" non è solo un'importante correzione dello stato di diritto, ma anche un modo necessario per colmare le lacune del sistema.

Inoltre, le misure rafforzano anche le responsabilità in materia di sicurezza alimentare degli operatori del mercato e dei venditori, stabilendo che gli operatori del mercato devono adempiere agli obblighi di gestione quali la registrazione e l'archiviazione dei venditori che entrano nel mercato, la firma di accordi, le ispezioni all'ingresso e che i venditori devono adempiere alle responsabilità principali quali le ispezioni sugli acquisti, le ispezioni regolari e l'etichettatura delle informazioni; Chiarisce il sistema di segnalazione e trasferimento dei casi tra i dipartimenti di vigilanza del mercato locale e i dipartimenti agricoli e rurali, e specifica le circostanze specifiche di segnalazione.

In conformità con le disposizioni pertinenti della Legge sulla qualità e la sicurezza dei prodotti agricoli, le Misure elencheranno il certificato di impegno al rispetto degli standard come una delle credenziali valide per l'ispezione dei prodotti agricoli commestibili e incoraggeranno l'acquisto prioritario di prodotti agricoli commestibili con certificati; Allo stesso tempo, afferma chiaramente che, sulla base di una rigorosa attuazione degli standard di sicurezza alimentare, le aziende di vendita di prodotti agricoli commestibili sono incoraggiate a promuovere lo sviluppo di alta qualità di prodotti agricoli commestibili attraverso l'applicazione di standard nazionali, standard di settore e standard di gruppo raccomandati.

Un funzionario competente della State Administration for Market Regulation ha affermato che le misure entreranno in vigore il 1° dicembre 2023. Gli addetti ai lavori ritengono che sia stato fissato un periodo di transizione di cinque mesi prima che le nuove misure vengano implementate e i dipartimenti competenti dovrebbero aumentare gli sforzi pubblicitari per guidare gli operatori a realizzare la nocività e l'illegalità delle "luci fresche" e ad abbandonare gradualmente questo tipo di prodotto "artefatto di bellezza". Dopo l'attuazione delle nuove misure, si dovrà rafforzare la vigilanza e l'applicazione della legge, vietare severamente l'uso di "luci per alimenti freschi", mantenere il normale ordine di mercato e tutelare i legittimi diritti e interessi dei consumatori.