Il cancro è causato dagli “integratori”? ! Queste 3 "buone abitudini" tramandate di bocca in bocca in realtà causano il cancro!

Quando sono stanchi dal lavoro, molti amici amano premiarsi con qualcosa di delizioso; Quando sono malati e si sentono a disagio, molti amici nel gruppo mangiano anche qualcosa di delizioso per rigenerare il loro corpo.

Potresti pensare che questa "buona abitudine" stia nutrendo il tuo corpo, ma in realtà potrebbe nutrire le cellule cancerose! Fai attenzione, più integratori prendi, peggiore sarà la tua salute!

Quali abitudini alimentari possono favorire la proliferazione delle cellule cancerose? Quindi, come dovremmo mangiare in modo sano? Vieni a scoprirlo con Xiaoquan~

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Mangia un po' di carne per nutrire il tuo corpo

Fai attenzione agli "integratori" e al rischio di contrarre il cancro al colon

Quando si tratta di nutrire il corpo, molti amici nel gruppo amano mangiare soprattutto il "tonico a base di carne". Ci sono anche molti amici nel circolo che amano la carne. Avranno fame se non mangiano carne, soprattutto carne rossa (la carne di mammiferi rossi come maiali, bovini e pecore). Ma lo sai? Se mangi troppa carne, il cancro ti prenderà di mira silenziosamente.

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1. Pericoli

Studi hanno dimostrato che consumare troppa carne rossa aumenta il rischio di cancro del colon-retto, dello stomaco, del pancreas e di altri tumori. Quando l'assunzione di carne supera le necessità dell'organismo, i nutrienti in eccesso diventano un terreno fertile per i batteri. Sotto l'azione dei batteri, le proteine, i grassi e le altre sostanze contenute nella carne marciscono rapidamente, producendo sostanze estremamente dannose per la salute. La mucosa intestinale è "contaminata" da sostanze nocive per lungo tempo e il processo di "infiammazione - necrosi - rigenerazione" continua a ripetersi ciclicamente. Una volta che le cellule della mucosa "si allontanano" durante il processo di riparazione, diventano maligne e diventano cellule cancerose.

2. Come mangiare carne in modo sano?

La carne rossa contiene un alto contenuto di acidi grassi saturi. Un consumo eccessivo aumenta il rischio di malattie cardiovascolari come l'iperlipidemia e la malattia coronarica. In realtà non c'è nulla di sbagliato nella carne rossa in sé, il problema è che la quantità consumata supera i limiti. Secondo le "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi (2022)", pesce, pollame, uova e carne magra dovrebbero essere consumati con moderazione, in media da 120 a 200 grammi al giorno. È meglio mangiare pesce due volte a settimana, ovvero da 300 a 500 g, uova da 300 a 350 g e carne di bestiame e pollame da 300 a 500 g.

Le carni bianche comprendono pollo, anatra, pesce, ecc. Relativamente parlando, hanno un contenuto di grassi inferiore e un contenuto proteico superiore. La composizione aminoacidica delle proteine ​​in esso contenute è più vicina agli aminoacidi richiesti dal corpo umano ed è più facile da digerire e assorbire. In particolare il pesce, ricco di acidi grassi insaturi, aiuta a controllare i lipidi nel sangue ed è particolarmente utile per proteggere il sistema cardiovascolare e cerebrovascolare.

Sebbene la carne bianca abbia un basso contenuto di grassi e sia più utile per perdere peso, il contenuto di ferro della carne rossa non è paragonabile a quello della carne bianca. È più ragionevole mangiarli insieme, con più carne bianca che rossa. Questi due elementi possono integrare l'alimentazione degli altri e non aumentano il carico cardiovascolare.

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Fare un barbecue

Bevi un po' di birra per rigenerare il tuo corpo

Fai attenzione a non ammalarti di cancro allo stomaco

D'estate il clima è caldo e molti amici del circolo amano uscire con le loro famiglie la sera per mangiare barbecue e bere birra. Chiacchierano tra loro, discutono delle banalità della vita e si confidano i loro problemi. È così comodo. Ma lo sai? Il barbecue è delizioso e la birra è gustosa, ma se ne consumi troppa, fai attenzione al cancro allo stomaco!

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1. Pericoli

Durante la frittura ad alta temperatura, carne e grasso producono la sostanza cancerogena benzopirene; più lunga è la frittura, maggiore sarà il contenuto di benzopirene. Durante la cottura alla griglia, il benzopirene può non solo penetrare nel tratto digerente attraverso la carne grigliata, ma anche nelle vie respiratorie attraverso il fumo del barbecue. In altre parole, sentire troppo odore di fumo del barbecue può causare il cancro!

Quando si griglia la carne, la reazione termica causata dalle alte temperature provoca anche la reazione degli amminoacidi e del glucosio presenti nella carne, formando un'altra sostanza cancerogena e mutagena: le ammine eterocicliche. Studi hanno dimostrato che quando la temperatura supera i 200°C, il contenuto di ammine eterocicliche nella carne alla griglia sarà 10 volte superiore a quello prodotto a una temperatura di 150°C.

L'alcol è un cancerogeno di prima categoria. Bere alcol aumenta il rischio di cancro orale e faringeo, cancro esofageo, cancro al fegato, cancro intestinale, cancro al seno e altri tumori. La quantità di alcol più sicura da consumare è “0” e si raccomanda di non bere alcolici.

2. Come mangiare il barbecue in modo sano?

Se vuoi davvero mangiarlo, devi controllarne la quantità e non fare "tre barbecue al giorno". Oltre a utilizzare una griglia elettrica, si consiglia di eseguire le seguenti piccole operazioni.

1. Marinare gli ingredienti

Studi hanno dimostrato che marinare in anticipo gli ingredienti della carne con condimenti ricchi di antiossidanti, come succo d'aglio, cannella in polvere, rosmarino, succo di limone, succo di pomodoro, ecc., può aiutare a ridurre la produzione di sostanze cancerogene. Sebbene l'efficacia della premarinatura nell'inibire gli agenti cancerogeni sia ancora controversa, consigliamo comunque di marinare in anticipo. Avendo un sapore migliore, può eliminare l'odore di pesce e di montone della carne, migliorandone anche il sapore.

2. Pellicola in carta stagnola

Avvolgere gli alimenti nella carta stagnola può impedire al fumo di entrare in contatto con gli alimenti, il che non solo inibisce la formazione di agenti cancerogeni, ma riduce anche la perdita di acqua. È importante sottolineare che la carta stagnola non può entrare in contatto diretto con fiamme libere né può essere riscaldata direttamente nel microonde.

3. Non usare troppa salsa

La salsa è la chiave per esaltare il sapore. Solitamente gli chef mettono molta salsa sulla carne, il che fa sì che questa abbia un contenuto di sale più elevato. È meglio ricordare allo chef di usare meno salsa prima di grigliare.

4. Girare frequentemente

Da alcuni esperimenti è emerso che le polpette di carne che vengono girate frequentemente durante la cottura alla griglia contengono meno ammine eterocicliche rispetto a quelle che vengono girate raramente. Ciò avviene perché in questo modo è possibile ridurre il tempo in cui la carne rimane a contatto con alte temperature e ridurre relativamente la produzione di ammine eterocicliche. Il segreto è che la carne non brucerà facilmente e verrà riscaldata in modo più uniforme. Se si vuole mangiare un barbecue relativamente sano e delizioso, bisogna essere diligenti.

5. Mangia più frutta e verdura

Quando si grigliano gli spiedini, è meglio servirli con frutta e verdura fresca. Le fibre alimentari presenti nella frutta e nella verdura possono assorbire le ammine eterocicliche e ridurne l'attività; i composti vegetali funzionali in essi contenuti possono inibire gli effetti delle ammine eterocicliche. È possibile avvolgere la carne grigliata con verdure a foglia verde lavate oppure preparare un piatto freddo con cavolo viola, broccoli, ecc. e mangiare un po' di frutta dopo il pasto.

6. Meglio non scegliere carne grassa

Quando si griglia, più la carne è grassa, più sostanze cancerogene vengono prodotte. Pertanto, scegliete più pollo, pesce, gamberetti e carne magra. Utilizzare carta assorbente o carta da cucina per eliminare l'olio dalla superficie del cibo prima di mangiarlo.

7. Cambiarsi dopo aver mangiato

Per quanto possibile, si consiglia di stare lontani dalla griglia del barbecue. Se non è possibile evitarlo, è meglio sedersi controvento per ridurre il rischio di esposizione ai fumi. Dopo aver mangiato il barbecue, dovresti fare una doccia e lavare i vestiti il ​​prima possibile per ridurre i danni dei fumi "passivi".

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Bevi un po' di zuppa per nutrire il tuo corpo

Attenzione al cancro al rene

Nella vita, a molti amici piace bere la zuppa, e ne esistono vari tipi. Quelle a base di carne includono la zuppa di costolette di maiale, la zuppa di pollo, la zuppa di montone, la zuppa di manzo, ecc., mentre quelle vegetariane includono la zuppa di alghe, la zuppa di melone invernale, la zuppa di papaya e funghi bianchi, ecc. Bere la zuppa fa bene, ma se la si beve nel modo sbagliato, si possono danneggiare i reni e provocare il cancro.

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1. Pericoli

1. Quanto più a lungo si cuoce la zuppa, tanto più alto sarà il contenuto di purine, che possono facilmente causare gotta, calcoli e danni ai reni.

Cuocere la zuppa per troppo tempo farà aumentare vertiginosamente il contenuto di purine, in particolar modo alcune zuppe tradizionali che contengono frattaglie animali, come la zuppa di stomaco di maiale, la zuppa di polmoni di maiale, la zuppa di organi di maiale, ecc., che hanno un contenuto di purine più elevato. Se il corpo umano consuma troppa purina, verrà prodotto acido urico. L'acido urico viene generalmente metabolizzato attraverso i reni. Se i reni non riescono a metabolizzarlo, si verifica un aumento dell'acido urico nel sangue. Livelli elevati di acido urico possono non solo causare facilmente la gotta, ma anche causare depositi di urato e calcoli di acido urico. Nei casi gravi può anche provocare insufficienza renale.

2. Bere troppa zuppa surriscaldata attiverà le cellule cancerose

Quando il cibo surriscaldato entra nel corpo umano, non solo brucia la mucosa esofagea, ma provoca anche una serie di malattie come la gastrite. L'Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (IARC) ha classificato le bevande calde sopra i 65 °C come cancerogene di classe 2A. Esperimenti sugli animali hanno confermato che le bevande calde, a temperature comprese tra 65°C e 70°C, sono sufficienti a bruciare la gola e possono causare il cancro all'esofago.

Se la mucosa viene bruciata una o due volte, può ripararsi da sola, ma se viene bruciata ripetutamente, le cellule "atipiche" anomale aumenteranno. Se questa situazione persiste a lungo, anche se non si sviluppa il cancro, sono inevitabili problemi come ulcere orali, ulcere esofagee ed esofagite.

2. Come preparare e bere la zuppa in modo sano?

1. Il cibo per animali deve essere cotto in acqua fredda

Quando si prepara una zuppa, è opportuno aggiungere cibo per animali con acqua fredda per sciogliere le sostanze umami a basso peso molecolare contenenti azoto nelle proteine, rendendo la zuppa deliziosa.

2. Il tempo di cottura dipende dagli ingredienti

Il momento specifico per cuocere la zuppa dipende dal tipo e dalla stagionatura del cibo per animali. Il tempo di cottura non deve essere né troppo lungo né troppo breve. In generale, il tempo di cottura delle zuppe di verdure e di pesce dovrebbe essere controllato entro la mezz'ora; la zuppa di carne non deve superare 1,5 ore; la zuppa di ossa non deve durare più di 2 ore; e la zuppa di pesce ha il sapore migliore e il valore nutrizionale migliore se cotta per circa 30 minuti.

3. Non bere zuppe dal sapore troppo forte

La zuppa di carne contiene grassi, quindi non solo non bisogna aggiungere olio, ma è meglio anche togliere l'olio che galleggia prima di bere la zuppa. Inoltre, non bisogna aggiungere troppo sale solo per rendere la zuppa più gustosa, soprattutto per gli anziani che hanno un senso del gusto ridotto, quindi dovrebbero prestare maggiore attenzione alla quantità di sale utilizzata.

4. Non bere zuppe troppo calde

I cinesi dicono sempre: "Mangia finché è caldo, bevi finché è caldo". Ma farlo per lungo tempo può danneggiare la mucosa gastrica e causare una serie di problemi di salute. La temperatura più alta tollerabile dalla cavità orale, dall'esofago e dalla mucosa gastrica dell'uomo è di circa 60°C. La temperatura giusta per bere la zuppa dovrebbe essere tale che il suo sapore sia leggermente più caldo dell'acqua calda, ma non troppo.

5. Mangia meno riso con la zuppa

Molte persone anziane amano mettere il riso in ammollo nella zuppa. Quando si mangia riso ammollato nella zuppa, spesso il cibo entra nello stomaco prima di essere digerito dalla saliva, il che appesantisce il processo digestivo e può facilmente causare disturbi allo stomaco. Inoltre, il riso ammollato nella zuppa diluisce i succhi digestivi nello stomaco, influenzando la digestione e l'assorbimento da parte dello stomaco e dell'intestino.

Fonte: CCTV Life Circle

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