Chi ha detto che i vegetariani hanno meno probabilità di soffrire di ictus? (superiore)

Anche i vegetariani devono fare attenzione a non assumere troppe calorie, altrimenti "rovinano l'effetto". Anche se si usa un olio da cucina che contiene acidi grassi insaturi, se la quantità di olio utilizzata durante la cottura è eccessiva, potrebbe comunque accumularsi nei vasi sanguigni e aumentare il rischio di arteriosclerosi.

L'anno scorso è stato riferito che il Maestro Hsing Yun, fondatore di Fo Guang Shan, è stato ricoverato in ospedale a causa di un ictus. Il team medico gli ha consigliato di controllare la glicemia, la pressione sanguigna e i grassi nel sangue. Sebbene il Maestro Hsing Yun abbia una storia di malattie cardiovascolari e il suo programma fitto di impegni, il lavoro e il riposo irregolari possano essere fattori di rischio per le malattie cardiovascolari, molte persone che hanno adottato una dieta vegetariana per motivi di salute si chiedono perché il Maestro Hsing Yun, che è vegetariano da molti anni e non fuma né beve, non riesca ancora a evitare completamente il rischio di malattie cardiovascolari.

Secondo le prime 10 cause di morte in Cina dell'anno scorso, pubblicate dal Dipartimento della Salute, le malattie cardiache si sono classificate al secondo posto, le malattie cerebrovascolari al terzo, e il diabete e le malattie ipertensive al quarto e al nono posto rispettivamente. L'insorgenza di queste malattie è strettamente correlata a pressione sanguigna anomala, glicemia e lipidi nel sangue. Pertanto, oltre a mettere in pratica concetti di protezione ambientale e mangiare meno carne per risparmiare energia e ridurre le emissioni di carbonio, molte persone hanno paura di ammalarsi e non osano mangiare carne e pesce ogni giorno. Sperano di prevenire malattie cardiovascolari come l'ictus mangiando cibo vegetariano. Anche molti enti governativi e scuole hanno adottato una giornata settimanale senza carne, rendendo il vegetarianismo sempre più popolare.

Tuttavia, essere vegetariani può rappresentare un potenziale rischio per la salute. Molte persone scopriranno che il loro girovita diventa più largo dopo essere diventati vegetariani, e i loro lipidi nel sangue, la pressione sanguigna e altri numeri nei loro referti di controllo sanitario sono ancora "tutti in rosso". Wang Zongdao, medico curante del Dipartimento di Cardiologia dell'Ospedale Universitario Nazionale di Taiwan, ha affermato che presso l'ambulatorio sono ancora presenti alcuni pazienti con ictus e malattie cardiovascolari che sono vegetariani da lungo tempo. Soprattutto perché oggi le persone tendono a mangiare fuori, alcuni ristoranti vegetariani puntano sul gusto e utilizzano molti prodotti trasformati, oppure i condimenti sono troppo grassi o troppo salati, il che può facilmente portare a problemi come l'obesità.

Quanto mangi e come cucini sono fondamentali

Wang Zongdao ha anche affermato che studi nazionali hanno dimostrato che mangiare cibo vegetariano può prevenire l'arteriosclerosi e ridurre i grassi nel sangue, ma il prerequisito è che si tratti di cibo vegetariano sano e che si debba prestare attenzione al metodo di cottura. Dal punto di vista medico, essere vegetariani non è assolutamente necessario, purché si riesca a ridurre l'assunzione di carne. Allo stesso tempo, va notato che metà dei fattori di rischio cardiovascolare, come il colesterolo alto, possono derivare da fattori genetici. Questo è uno dei motivi per cui alcuni monaci possono ancora avere i tre alti anche se sono vegetariani da molti anni.

Essere vegetariani significa cambiare le proteine ​​di cui il corpo umano ha bisogno dalla carne ai prodotti di soia. Poiché i prodotti di soia non contengono colesterolo e grassi animali, non causeranno alti livelli di lipidi nel sangue e sclerosi vascolare. Wang Zongdao ha affermato che poiché i vegetariani consumano molta frutta e verdura, che contengono ioni potassio, riducono la sensibilità del corpo agli ioni sodio. Pertanto, essere vegetariani è più efficace nell'abbassare la pressione sanguigna, ma è meno ovvio nell'abbassare i trigliceridi.

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