Non bere acqua a caso nella tua vita quotidiana, questi 6 modi di bere acqua sono sbagliati!

Autore: Xue Qingxin, dietista registrato

Revisore: Zhang Yu, ricercatore presso il Centro cinese per il controllo e la prevenzione delle malattie

Hai bevuto acqua oggi? L'acqua è di fondamentale importanza per il mantenimento della vita. Tutte le attività del corpo non possono essere separate dalla partecipazione dell'acqua. Se la perdita d'acqua è grave, metterà a repentaglio la vita delle persone.

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Anche se dobbiamo bere acqua ogni giorno, esiste un modo scientifico per berla. Berlo nel modo sbagliato può essere dannoso per la salute. Questo articolo elenca 6 modi sbagliati di bere acqua. Controlla se hai commesso qualcuno di questi errori.

Mito 1: Bere troppa acqua in una volta

Spesso la mia famiglia mi chiede: "Bevi più acqua, bevi più acqua". Bere più acqua è sicuramente una buona abitudine, ma bere troppa acqua tutta in una volta può anche essere dannoso.

Quando l'assunzione di acqua supera la capacità dei reni di espellerla, può verificarsi un'intossicazione da acqua. Tuttavia, l'intossicazione da acqua è relativamente rara nelle persone sane e normali, mentre è più comune nelle persone affette da malattie renali, epatiche e insufficienza cardiaca congestizia.

Inoltre, per le persone che fanno molto esercizio fisico o sudano molto a causa di un lavoro ad alta temperatura, bere molta acqua senza elettroliti aggraverà la diminuzione della pressione osmotica plasmatica, portando a un'ulteriore perdita di elettroliti nel sangue, nel liquido interstiziale e nel liquido intracellulare con elevata pressione osmotica dovuta alla disidratazione. A questo punto, se bevi troppa acqua in una volta sola, potresti morire!

Non si tratta di un'esagerazione. Nel 2007, un ragazzo britannico di 22 anni morì durante una maratona perché aveva bevuto troppa acqua in un breve lasso di tempo, senza reintegrare gli elettroliti.

Per la popolazione generale è meglio seguire le raccomandazioni delle "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi". Uomini e donne hanno bisogno di bere rispettivamente 1700 ml e 1500 ml di acqua al giorno, come acqua bollita, acqua in bottiglia, acqua potabile confezionata, acqua minerale naturale, acqua di sorgente naturale, ecc. Puoi anche bere tè leggero, acqua al limone, acqua alla menta, zuppa di fagioli mungo non zuccherata e zuppa di prugne acide, ecc. Reintegra l'acqua in piccole quantità e più volte. Bere da 200 a 300 ml di acqua ogni volta. Non bere troppo in una volta sola.

Mito 2: Aspetta di avere sete per bere acqua

A volte le persone dimenticano di bere acqua perché sono impegnate al lavoro e vanno a bere acqua solo quando hanno chiaramente sete.

Infatti, quando ti senti "assetato", il tuo corpo ha già iniziato a mancare di acqua. Quando il corpo perde il 2% del suo peso corporeo in acqua, inizia ad avere sete. Questo perché quando il corpo è disidratato, i recettori della pressione osmotica nell'ipotalamo percepiscono l'aumento della pressione osmotica dell'ambiente interno e trasmettono questo segnale alla corteccia cerebrale, facendo sì che il cervello invii un segnale di "sete".

Se hai sete ma non bevi acqua in tempo, la regolazione della temperatura corporea ne risentirà e potresti avere un leggero disagio. Se la situazione è più grave, influirà sull'umore e causerà irritabilità, mal di testa, disattenzione, ecc.

Soprattutto gli anziani dovrebbero prestare attenzione a reintegrare l'acqua regolarmente e in quantità regolari. Poiché gli anziani hanno una ridotta tolleranza alla disidratazione, ma non sono sensibili alla sensazione di "sete" come quando erano giovani, spesso il corpo inizia a disidratarsi ma non si avverte la sensazione di sete.

Pertanto, dobbiamo sviluppare l'abitudine di bere acqua attivamente. Se noti che la tua urina è diventata visibilmente gialla senza assumere vitamine del gruppo B, significa che il tuo corpo potrebbe essere disidratato e devi bere acqua il prima possibile.

Figura 2 Fonte: Linee guida dietetiche per i residenti cinesi

Mito 3: Bere tè forte invece dell'acqua

Bere il tè ha una lunga tradizione nel nostro Paese ed è una parte indispensabile della cultura tradizionale cinese. Bere regolarmente il tè fa bene alla salute, ma è importante ricordare che non è possibile sostituire l'acqua potabile con un tè forte.

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Questo perché l'acido ossalico presente nel tè forte può ridurre l'assorbimento del calcio nell'intestino tenue, aumentando il rischio di osteoporosi; può anche aumentare la formazione di calcoli di ossalato di calcio e aumentare il rischio di calcoli renali; può anche interferire con l'assorbimento e l'utilizzo del minerale ferro, aumentando il rischio di anemia.

Pertanto, possiamo bere occasionalmente un tè forte, oppure un tè leggero, ma non dobbiamo mai sostituire l'acqua naturale con un tè forte. Inoltre, la temperatura dell'acqua per preparare il tè dovrebbe essere mantenuta tra i 60 e gli 80 gradi Celsius, in modo che possano essere assorbiti più polifenoli del tè.

Mito 4: Bere bevande al posto dell'acqua

Ad alcune persone potrebbe non piacere bere acqua bollita "insapore", ma le bevande zuccherate hanno un buon sapore, quindi ne bevono diverse bottiglie alla volta, pensando che ciò possa anche reintegrare l'acqua per il corpo. Infatti, le bevande zuccherate hanno una pressione osmotica più alta rispetto all'acqua bollita, il che non favorisce il reintegro dell'acqua. Al contrario, più bevi, più hai sete.

Inoltre, bere bevande zuccherate porterà anche all'assunzione di più zuccheri aggiunti e calorie, il che aumenterà anche il rischio di obesità, gotta, carie, ecc. Anche le bevande senza zucchero non sono raccomandate per essere consumate frequentemente. Quest'anno, l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha pubblicato una linea guida aggiornata sui dolcificanti senza zucchero, sconsigliandone l'uso per il controllo del peso. Non aiuta a controllare il peso e potrebbe addirittura avere effetti negativi, come l'aumento del rischio di diabete di tipo 2, malattie cardiovascolari e morte negli adulti. In altre parole, questa bevanda senza zucchero che contiene dolcificanti non zuccherati non è una bevanda sana e non dovrebbe essere consumata in eccesso.

I dolcificanti non zuccherini includono principalmente acesulfame potassico, aspartame, edwardmantina, ciclamato, neotame, saccarina, sucralosio, stevia e derivati ​​della stevia.

Mito 5: Bere acqua troppo calda

Va bene bere acqua calda, ma non bere acqua troppo calda. Ad alcune persone piace bere acqua abbastanza calda da bruciarsi la bocca e pensano che l'acqua a questa temperatura sia "la più gustosa". Le persone che hanno questa abitudine dovrebbero stare attente. Se si prende l'abitudine di bere acqua calda, il rischio di cancro può aumentare.

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Le bevande calde sopra i 65 °C sono state inserite nell'elenco delle sostanze cancerogene di classe 2A dell'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro dell'Organizzazione mondiale della sanità, il che significa "possono causare il cancro agli esseri umani". Dopotutto, la nostra mucosa esofagea è molto delicata e non può sopportare temperature eccessivamente elevate. In genere, la temperatura più adatta per l'esofago è compresa tra 10 e 40 °C, mentre quella tra 50 e 60 °C è appena tollerabile, ma temperature superiori a 65 °C possono causare ustioni. Dopo la bruciatura dell'esofago non si avverte alcuna sensazione evidente, ed è difficile per le persone percepirla. Nelle persone che hanno l'abitudine di bere acqua calda, l'esofago si ustionerà ripetutamente e si riparerà da solo. A lungo termine, aumenterà il rischio di cancro all'esofago.

Mito 6: Bere acqua grezza direttamente

A volte, quando viaggio in posti bellissimi, vedo l'acqua di un ruscello o di un pozzo che sembra molto "pulita" e ho voglia di berne un po'. Tuttavia, per sicurezza, è meglio non bere direttamente l'acqua grezza!

Alcune uova di parassiti e batteri possono essere presenti nell'acqua grezza, in particolare nell'acqua di fiume, di ruscello, ecc. Non importa quanto sia limpida, non bisogna mai berla direttamente! Anche l'acqua del rubinetto andrebbe bollita prima di essere bevuta.

Riferimenti

[1] Società cinese di nutrizione. Linee guida dietetiche per i residenti cinesi[M]. Casa editrice medica popolare. 2022

[2] Gou Jing, Yue Jianbiao, Yi Song, et al. Indagine sui fattori influenti e sulle relative conoscenze sull'osteoporosi tra gli anziani di 60 anni e oltre a Chengdu[J]. Medicina preventiva pratica, 2022, 29(7): 782-786.

[3] Chen Guanlin, Deng Xiaoting, Gao Yongqing. Studio sulla correlazione tra qualità e quantità dell'acqua potabile e calcoli renali[J]. Medicina di Chongqing, 2013, 42(4): 426-428.

[4] Mi Zhi, Liu Lizhen, Wu Xiaohong et al. Effetto delle condizioni di infusione sulla resa dei polifenoli del tè nel tè verde Sunshine[J]. Ricerca e sviluppo alimentare, 2021, 42(3): 63-67.

[5] L'OMS consiglia di non utilizzare dolcificanti senza zucchero per il controllo del peso in una linea guida appena pubblicata [EB/OL]. (15-05-2023)[117-05-2023].