"In Cina più della metà dei tumori dell'apparato digerente sono causati dal cibo!" Queste abitudini alimentari dovrebbero essere evitate

I cinesi sono famosi in tutto il mondo per il loro amore per il cibo. Con il rapido sviluppo della società, la dieta è diventata sempre più diversificata. Grazie alle particolari abitudini alimentari della Cina, il nostro Paese è diventato a pieno titolo il "Paese con la più alta incidenza di cancro gastrointestinale". Perché la situazione del cancro gastrointestinale nel nostro Paese è così grave? Ci siamo incontrati per fare due chiacchiere.

01Più della metà dei tumori del tratto digerente in Cina sono causati da un'alimentazione eccessiva

**Il cancro del tratto digerente comprende principalmente il cancro allo stomaco, il cancro all'esofago e il cancro all'intestino. **Secondo i dati del National Cancer Center, questi tre principali tumori rappresentano il 43,3% dell'incidenza complessiva dei tumori nel mio Paese, quasi la metà. Inoltre, i tassi di incidenza di vari tumori del tratto digerente sono "i più alti al mondo", con il cancro gastrico, il cancro esofageo e il cancro al fegato al primo posto, mentre il cancro del colon-retto è al secondo posto. **Uno studio pubblicato dall'Università di Harvard sulla rivista di punta "Gastroenterology" ha analizzato 20 anni di dati del China Health and Nutrition Survey (CHNS). I risultati hanno mostrato che **il cancro gastrico nella popolazione cinese è strettamente correlato all'elevato consumo di sodio, il cancro del colon-retto è correlato all'elevato consumo di carne rossa, il cancro dell'esofago è correlato al fumo e il fattore più importante per il cancro al fegato è l'obesità. **Si può dire che sono tutti strettamente correlati al "mangiare". "Il cancro viene dalla bocca" non è più una frase spaventosa, sta succedendo a innumerevoli persone.

02Queste 4 abitudini alimentari sono la radice dei problemi

L'insorgenza del cancro gastrointestinale è strettamente correlata alla dieta e le abitudini alimentari cinesi sono il fattore principale per cui il cancro gastrointestinale colpisce soprattutto i cinesi.

1. Adoro mangiare cibo in salamoia

Nel mio Paese la gente ama mangiare cibi sottaceto molto salati, come sottaceti, pancetta e salse varie. L'elevata pressione osmotica del sale può irritare la mucosa gastrica. Se questa situazione persiste a lungo, si verificheranno congestione, edema, erosione, ulcere e altre lesioni della mucosa gastrica. Inoltre, il nitrito contenuto negli alimenti in salamoia è altamente cancerogeno.

2. Adoro la pentola calda e il barbecue

Ai cinesi piace sempre "mangiare finché è caldo", in particolare la hot pot. Tuttavia , cibi troppo caldi possono danneggiare facilmente la mucosa esofagea e quella gastrica, innescando un circolo vizioso di "danno-proliferazione-riparazione" nella mucosa, innescando un'infiammazione cronica e aumentando il rischio di cancro. Per quanto riguarda il barbecue, il cibo grigliato su fuoco ad alta temperatura tende a produrre sostanze cancerogene come benzopirene e nitrosammine.

3. Amo bere

**L'alcol dissolve il muco e il biofilm, assottigliando lo strato di muco gastrico e indebolendo la barriera protettiva della mucosa gastrica, **portando così a malattie gastriche correlate come l'erosione della mucosa gastrica o l'ulcera gastrica. Inoltre, i difetti del gene dell'acetaldeide deidrogenasi sono più comuni tra gli asiatici orientali, il che significa che hanno una minore capacità di metabolizzare l'alcol, quindi bere ha maggiori probabilità di causare il cancro.

4. Cultura della ristorazione condivisa

L'Helicobacter pylori vive sulla mucosa gastrica. La grande quantità di tossine e fattori infiammatori che rilascia può causare danni e infiammazioni alla mucosa gastrica. È il fattore principale di patologie come la gastrite cronica, l'ulcera peptica e il cancro gastrico. A causa della cultura cinese dei pasti in comune, il contatto con la saliva diventa un mezzo eccellente per la diffusione dell'Helicobacter pylori, con un tasso di infezione che può raggiungere il 56%.

03Riparare la mucosa gastrica in tempo per impedire al cancro di trarne vantaggio

Infatti, la base patogena più comune delle malattie gastrointestinali è il danno alla mucosa gastrica. **I sintomi più comuni nella fase iniziale sono principalmente mal di stomaco, acidità di stomaco e gonfiore, ma molte persone spesso non ci fanno caso in questa fase.

Man mano che il danno diventa più grave, le cellule della mucosa gastrica verranno ripetutamente danneggiate, riparate e divise, e lo stomaco reagirà gradualmente in modo più forte, e seguiranno gastrite cronica, ulcera duodenale e ulcera gastrica. Inoltre, il motivo per cui molti pazienti soffrono di problemi ricorrenti allo stomaco è che la barriera mucosa gastrica non è stata riparata e ricostruita. Se questa condizione persiste a lungo, potrebbe addirittura evolversi in un cancro gastrico.

**Le malattie gastrointestinali richiedono "tre parti di trattamento e sette parti di cura". **Il mantenimento della mucosa gastrica è un processo lungo. Oltre alla terapia farmacologica, è più importante migliorare le cattive abitudini alimentari e continuare a nutrire e proteggere lo stomaco per lungo tempo.