Bere caffè può non solo aiutarti a perdere peso, ma anche a ridurre il rischio di morte? Ma molte persone non lo bevono nel modo giusto…

Ci sentiamo assonnati in primavera, stanchi in autunno e con il pisolino in estate. La primavera sembra essere particolarmente assonnata. Ogni volta che ci sentiamo assonnati, bere una tazza di caffè per rinfrescarci è la scelta della maggior parte degli amanti del caffè.

Oltre a rinfrescare la mente, è stato dimostrato che il caffè ha anche molti benefici:

Può ridurre il rischio di vari tumori, inibire la crescita tumorale, ridurre il rischio di malattia di Alzheimer e di Parkinson, ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, ridurre il rischio di calcoli biliari e ridurre il rischio di mortalità per tutte le cause.

Ora gli amanti del caffè hanno scoperto un'altra entusiasmante notizia!

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Nuovo studio conferma che bere caffè può aiutare a perdere peso

Il 14 marzo 2023, uno studio pubblicato sul British Medical Journal ha dimostrato che livelli elevati di caffeina nel sangue possono sopprimere il contenuto di grasso corporeo e ridurre il rischio di diabete di tipo 2. [1]

Sebbene alcuni studi pubblicati in precedenza abbiano dimostrato che bere una tazza di caffè con un contenuto di caffeina compreso tra 70 e 150 mg al giorno può ridurre il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari. Tuttavia, questi studi sono essenzialmente osservazionali, quindi è impossibile stabilire se l'effetto derivi dalla caffeina o da altri ingredienti presenti nelle bevande al caffè, ed è impossibile chiarire la relazione causale tra caffeina e malattia.

Questo studio ha utilizzato un approccio di randomizzazione mendeliana, poiché alcune persone metabolizzano rapidamente la caffeina dopo aver bevuto caffè, mentre altre la metabolizzano lentamente.

I ricercatori hanno scoperto un gene correlato alla velocità del metabolismo della caffeina e hanno reclutato persone portatrici del gene per il metabolismo lento della caffeina per condurre degli esperimenti. Poiché queste persone metabolizzano la caffeina più lentamente, i loro livelli di caffeina nel plasma saranno più elevati, dati che i ricercatori utilizzano per valutare gli effetti della caffeina sulle malattie fisiche.

I risultati hanno mostrato che il contenuto di caffeina era negativamente correlato alla percentuale di grasso corporeo e al rischio di diabete di tipo 2 . Maggiore è la concentrazione di caffeina nel sangue, minore è la percentuale di grasso corporeo e minore è il rischio di diabete di tipo 2.

I ricercatori hanno condotto un'ulteriore analisi causale e hanno scoperto che il 43% dell'effetto del contenuto di caffeina sulla riduzione del rischio di diabete di tipo 2 era dovuto alla perdita di peso.

In altre parole, bere caffè aiuta a perdere peso e perdere peso riduce naturalmente il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2. I ricercatori ipotizzano che ciò sia dovuto al fatto che la caffeina può accelerare il metabolismo, aumentare la combustione dei grassi e ridurre l'appetito.

Si stima che l'assunzione di 100 mg di caffeina al giorno aumenti il ​​dispendio energetico di circa 100 calorie, il che può aiutare a perdere peso. Ma i ricercatori hanno riconosciuto che lo studio presentava dei limiti. In primo luogo, i partecipanti all'esperimento erano fondamentalmente caucasici, il che presentava limitazioni geografiche; in secondo luogo, il metodo di randomizzazione mendeliana utilizzato nello studio aveva i suoi limiti e non poteva fornire prove particolarmente conclusive.

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I pro e i contro del bere caffè

"profitto":

Negli ultimi anni il caffè è diventato sempre più popolare tra i cinesi. Non solo il suo aroma e sapore unici sono affascinanti, ma anche il suo effetto rinfrescante è ampiamente apprezzato da innumerevoli lavoratori e studenti.

Tuttavia, i benefici del caffè non si limitano a questi. Negli ultimi anni, ricercatori di tutto il mondo hanno confermato che il caffè ha molteplici effetti benefici sulla salute.

1. Bere caffè può ridurre il rischio di cancro del colon-retto e del fegato

Un articolo pubblicato nel settembre 2017 dal dott. Robert Schmerling, dell'Università di Harvard, ha dimostrato che bere caffè può ridurre il rischio di cancro del colon-retto del 15%, mentre bere due tazze di caffè al giorno può ridurre il rischio di cancro al fegato del 43%! [2]

2. Bere caffè può inibire la crescita del cancro al seno

Nel 2015, i ricercatori dell'Università di Lund nel Regno Unito hanno pubblicato i risultati di una ricerca sulla rivista Clinical Cancer Research, affermando che nelle donne a cui è stato diagnosticato un tumore al seno e trattate con tamoxifene, bere caffè può inibire la crescita del tumore e ridurre il rischio di recidiva. [3]

3. Bere caffè può inibire la crescita del cancro alla prostata

Nel 2018, gli scienziati dell'Università di Kanazawa e di altre istituzioni in Giappone hanno pubblicato un rapporto di ricerca sulla rivista Prostate, affermando di aver scoperto per la prima volta che speciali composti presenti nel caffè, il cafestolo e il kahweol, possono inibire efficacemente la crescita del cancro alla prostata. [4]

4. Bere caffè può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari

Il 9 febbraio 2021, la rivista Circulation: Heart Failure ha pubblicato uno studio condotto da un team guidato da David Gao, cardiologo presso l'Università del Colorado Anschutz Medical Campus, che ha scoperto che un maggiore consumo di caffè era associato a un ridotto rischio di insufficienza cardiaca. [5]

5. Due composti del caffè potrebbero lavorare insieme per proteggere efficacemente dal Parkinson e da altre malattie degenerative del cervello

Nel settembre 2022, gli scienziati della Rutgers University negli Stati Uniti hanno pubblicato un rapporto di ricerca sulla rivista Proceedings of the National Academy of Sciences, affermando che un derivato dell'acido grasso del neurotrasmettitore serotonina chiamato EHT presente nel caffè potrebbe collaborare con la caffeina per aiutare a combattere l'insorgenza del morbo di Parkinson e della demenza a corpi di Lewy. [6]

6. Bere caffè può ridurre il rischio di Alzheimer e Parkinson

Nell'ottobre 2018, gli scienziati del Krimbill Brain Institute in Canada hanno pubblicato un rapporto di ricerca sulla rivista Frontiers in Neuroscience, affermando che un composto chiamato fenilindani, prodotto durante il processo di tostatura del caffè, può aiutare a ridurre il rischio di Alzheimer e di Parkinson negli individui. [7]

7. Bere caffè può ridurre il rischio di mortalità per tutte le cause

Uno studio pubblicato sulla rivista Annals of Internal Medicine nel maggio 2022 dal team del professor Mao Chen della Southern Medical University ha scoperto che bere da 1,5 a 3,5 tazze di caffè al giorno, che si tratti di caffè solubile, macinato o decaffeinato, senza zucchero o con zucchero, può ridurre il rischio di mortalità per tutte le cause dal 28 al 31%!

Tuttavia, l'apporto energetico giornaliero medio delle persone che bevevano caffè zuccherato era di 150 chilocalorie superiore a quello degli altri gruppi. [8]

Svantaggi:

Nel dicembre 2020, un team di ricerca del Centre for Precision Health dell'Università dell'Australia Meridionale ha pubblicato uno studio sulla rivista Clinical Nutrition. Sono stati utilizzati i dati di 362.571 partecipanti alla UK Biobank di età compresa tra 37 e 73 anni.

Concentrandosi principalmente sulla relazione tra le abitudini di consumo di caffè e una serie di malattie, i risultati hanno mostrato che un consumo eccessivo di caffè (6 o più tazze al giorno) a lungo termine può aumentare la quantità di grassi nel sangue e aumentare significativamente il rischio di malattie cardiovascolari (CVD).

Questo è esattamente l'opposto dell'effetto che si ottiene bevendo piccole quantità di caffè nel ridurre i livelli di grassi nel sangue e il rischio di malattie cardiovascolari.

Studi hanno inoltre dimostrato che un consumo eccessivo di caffè può aumentare il rischio di osteoartrite, malattie articolari e obesità. [9]

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Consigli per bere il caffè

1. Non più di 5 tazze al giorno

Anche se il caffè è buono, non bisogna berne troppo. Quindi, quanto caffè è bene bere ogni giorno?

Mentre altri risultati di ricerche ci incoraggiano a bere caffè senza preoccupazioni, lo studio precedentemente menzionato del Centro per la Salute di Precisione dell'Università dell'Australia Meridionale ci ricorda che un consumo moderato di caffè è l'opzione migliore per godersi il caffè e mantenersi in buona salute.

Un team della Harvard School of Public Health ha condotto anche un ampio studio, in cui sono stati reclutati molti soggetti che non avevano mai fumato. Tra i soggetti che bevevano non più di 1 tazza, 1-3 tazze, 3-5 tazze e più di 5 tazze di caffè al giorno, il rischio di mortalità per tutte le cause è diminuito rispettivamente del 6%, 8%, 15% e 12%.

I risultati sono stati pubblicati sulla rivista Circulation il 16 novembre 2015.

Combinando i due studi, bere non più di 5 tazze di caffè al giorno e mantenere l'assunzione media giornaliera di caffeina al di sotto dei 400 mg sembra essere una buona scelta. Tuttavia, quando si beve così tanto caffè, bisognerebbe prestare attenzione anche all'assunzione di zucchero e cercare di scegliere caffè senza zucchero.

2. Quale tipo di caffè è migliore?

Esistono molti tipi di caffè. Come dovremmo scegliere tra caffè solubile, caffè macinato fresco e caffè decaffeinato?

Uno studio condotto su 460.000 persone e pubblicato sull'European Journal of Preventive Cardiology dai ricercatori dell'Università di Melbourne in Australia ha dimostrato che i volontari che bevevano caffè decaffeinato e caffè macinato avevano migliorato diversi parametri della funzionalità cardiaca e avevano un rischio ridotto di mortalità per tutte le cause.

Tuttavia, non vi erano prove sufficienti a sostegno del fatto che il consumo a lungo termine di caffè istantaneo possa migliorare la salute cardiovascolare. [10]

I diversi effetti sulla salute dei diversi tipi di caffè potrebbero essere dovuti ai diversi processi di lavorazione a cui vengono sottoposti e alle diverse composizioni chimiche in essi contenute. Ad esempio, sebbene il caffè decaffeinato non contenga caffeina, berlo può anche aiutare a migliorare la salute cardiovascolare e a ridurre il rischio di morte, il che dimostra che anche altri ingredienti del caffè, oltre alla caffeina, sono benefici per la salute.

Lo studio citato in precedenza, condotto dal Center for Precision Health presso l'Università dell'Australia Meridionale, suggerisce che più caffè non filtrato si beve, più alti sono i lipidi nel sangue e maggiore è il rischio di malattie cardiache.

I ricercatori ci ricordano di bere meno caffè non filtrato, come quello alla francese, quello turco e quello greco, e meno espresso, come il latte e il cappuccino. Ritengono che sia il caffè filtrato che quello solubile siano delle buone scelte.

Poiché il caffè solubile contiene anche altri additivi alimentari, possiamo fare delle scelte in base alla nostra situazione reale nella vita quotidiana.

Riferimenti:

[1]Larsson SC, Woolf B, Gill D. Valutazione dell'effetto causale della caffeina plasmatica sull'adiposità, sul diabete di tipo 2 e sulle malattie cardiovascolari: studio di randomizzazione mendeliana a due campioniBMJ Medicine 2023;2:doi: 10.1136/bmjmed-2022-000335

[2]Robert H. Shmerling,MD. Le ultime novità sui benefici del caffè per la salute.Harvard Health Publishing, 2017

[3]AH Rosendahl, CM Perks, L. Zeng, A. Markkula, M. Simonsson, C. Rose, C. Ingvar, JM Holly, HC Jernstrom. La caffeina e l'acido caffeico inibiscono la crescita e modificano i livelli del recettore degli estrogeni (ER) e del recettore del fattore di crescita insulino-simile I (IGF-IR) nel cancro al seno umano. Ricerca clinica sul cancro, 2015; DOI:10.1158/1078-0432.CCR-14-1748

[4]Hiroaki Iwamoto, Kouji Izumi, Ariunbold Natsagdorj, et al. I diterpeni del caffè kahweol acetato e cafestolo inibiscono sinergicamente la proliferazione e la migrazione delle cellule del cancro alla prostata, The Prostate (2018). DOI: 10.1002/pros.23753

[5]Laura MS, et al. Associazione tra consumo di caffè e rischio di insufficienza cardiaca: un'analisi basata sull'apprendimento automatico dell'FHS, dello studio ARIC e del CHS. Circolazione: insufficienza cardiaca (pubblicato originariamente il 9 febbraio 2021)

[6]Tae-In Kam et al. Miglioramento del morbo di Parkinson indotto patologico dall'α-sinucleina mediante irisina. Atti della National Academy of Sciences, 2022; 119 (36) DOI: 10.1073/pnas.2204835119

[7] Ross S. Mancini, Yanfei Wang, Donald F. Weaver. I fenilindani nel caffè preparato inibiscono l'aggregazione di beta-amiloide e tau, Frontiers in Neuroscience (2018). DOI: 10.3389/fnins.2018.00735

[8]Dan Liu, MD et al. Associazione tra il consumo di caffè zuccherato, dolcificato artificialmente e non zuccherato e la mortalità per tutte le cause e per cause specifiche. Annali di medicina interna. 2022-05-31

[9]Ang Zhou et al, Assunzione abituale di caffè e profilo lipidico plasmatico: prove da UK Biobank, Clinical Nutrition (2021). DOI: 10.1016/j.clnu.2020.12.042

[10]David Chieng et al. L'impatto dei sottotipi di caffè sull'incidenza di malattie cardiovascolari, aritmie e mortalità: risultati a lungo termine dalla UK Biobank. Rivista Europea di Cardiologia Preventiva (2022)00,1-10

Prodotto da | Divulgazione scientifica in Cina

Autore｜Zeng Xinyue Scrittore scientifico popolare

Recensione | Gao Chao, ricercatore associato, Istituto di nutrizione e salute, Centro cinese per il controllo e la prevenzione delle malattie