La dieta chetogenica è davvero efficace per perdere peso?

Come dice il proverbio, se non perdi peso a marzo, te ne pentirai ad aprile; se non perdi peso ad aprile, te ne pentirai a maggio... Ogni primavera, sono molte le persone che chiedono a gran voce di "essere magre come un raggio di luce".

Quindi, tra i vari metodi per perdere peso, quali sono affidabili e quali no?

Oggi parliamo della popolare dieta chetogenica.

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Cos'è la dieta chetogenica?

Una dieta chetogenica è una dieta che induce il corpo a produrre chetoni .

Le persone che cercano di perdere peso spesso considerano il grasso il loro peggior nemico. Infatti, il grasso svolge importanti funzioni fisiologiche, come quella di immagazzinare energia.

In circostanze normali, lo zucchero è la principale fonte di energia per il corpo umano. Quando si ha fame e l'assunzione di carboidrati è insufficiente, il corpo umano può utilizzare grassi e proteine ​​per produrre zuccheri.

E se la situazione non migliorasse? Perché non bypassare semplicemente gli zuccheri, mobilitare direttamente i grassi e produrre corpi chetonici, come acetoacetato, β-idrossibutirrato e acetone, per poi utilizzarli per generare energia?

Sembra un po' complicato, ma in realtà molte persone si sono trovate in situazioni simili: i pazienti diabetici hanno una ridotta capacità di utilizzare i carboidrati e quindi fanno affidamento principalmente sui corpi chetonici per ottenere energia.

Nei casi gravi, il corpo contiene troppi corpi chetonici, che si diffondono attraverso la respirazione e producono uno strano odore, spesso definito dai medici "odore di mela marcia".

La dieta chetogenica consiste nell'adattare la dieta e scegliere il più possibile cibi ricchi di grassi e poveri di carboidrati, in modo che il corpo umano entri in uno stato in cui lo zucchero è insufficiente.

La misura specifica in cui l'acqua carbonica viene ridotta dipende dal piano scelto. Nello schema più rigoroso, i grassi rappresentano l'80% del peso totale degli alimenti; in generale, se gli adulti vogliono attenersi alla dieta chetogenica, devono limitare l'assunzione di acqua carbonica a un valore compreso tra 20 e 50 grammi.

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Cosa significa questo numero? Equivale più o meno a mezza ciotola di riso, o a un piccolo panino al vapore, o a una manciata di spaghetti spessi quanto un dito ogni giorno.

A titolo di paragone, gli esperti della Chinese Nutrition Society raccomandano agli adulti di consumare dai 200 ai 300 grammi di cereali al giorno.

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Questo metodo può aiutarti a perdere peso?

Potere.

In origine la dieta chetogenica era un trattamento serio per l'epilessia.

Più tardi, le persone scoprirono inaspettatamente che questa cosa può aiutare a perdere peso e l'effetto è piuttosto buono.

Il motivo non è ancora chiaro. Può causare una diminuzione dell'appetito o influenzare il metabolismo dei grassi e degli zuccheri nel sangue. Alcuni studiosi sospettano anche che l'uso dei corpi chetonici a scopo energetico possa aumentare in modo occulto il consumo energetico dell'organismo.

Naturalmente, in questo caso il termine "molto buono" si basa sugli standard del medico. Gli studi hanno dimostrato che, rispetto ai metodi tradizionali per perdere peso, la dieta chetogenica può aiutare le persone a perdere circa 2 chilogrammi in più in un anno.

Non è realistico aspettarsi una trasformazione completa.

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Vuoi provarlo?

Questa operazione non è consigliata.

Innanzitutto, l'aderenza alla dieta chetogenica è molto scarsa. Pensate ai noodles gommosi, al riso profumato, ai panini caldi al vapore... Una quantità moderata di carboidrati è una delle fonti di felicità. Ciò significa che le persone che seguono la dieta chetogenica spesso non riescono a rispettarla. Gli studi dimostrano che anche tra i pazienti epilettici, meno della metà riesce a seguire una dieta chetogenica.

In secondo luogo, le persone che perdono peso non vogliono riprendere peso. Sebbene la dieta chetogenica possa aiutarti a perdere peso più velocemente nel breve termine, non è migliore di altri metodi nel lungo periodo. **Ad esempio, alcuni studi hanno dimostrato che se il periodo di tempo viene esteso a due anni, non vi è alcuna differenza significativa nella perdita di peso tra la dieta chetogenica e altri metodi.

Valutazione della dieta chetogenica da parte di US News

La cosa più importante è che una dieta equilibrata sia garanzia di salute. Pensate al nostro tavolo da pranzo. Non importa che tipo di cibo sia, se lo vediamo ogni giorno potremmo trovare difficile mangiarlo, giusto? Alcuni studiosi ritengono che si tratti di un promemoria da parte dell'organismo: più il cibo è vario, più completa è la nutrizione. Una dieta chetogenica significa rinunciare a molta frutta, verdura e quasi tutti i cereali integrali.

Nel breve termine, ciò può causare una "influenza chetogenica" , con mal di testa, vertigini, stanchezza e sbalzi d'umore; a lungo termine, la carenza di nutrienti può causare gravi malattie, come l'anemia e la diminuzione della densità ossea.

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Cosa suggeriscono gli esperti?

Nel 2021, studiosi nazionali hanno pubblicato le "Linee guida per il trattamento medico-nutrizionale del sovrappeso/obesità in Cina". Si dice che se altri metodi sono stati provati con scarsi risultati e se si segue costantemente la guida di un nutrizionista o di un medico professionista, si apportano modifiche regolari alla dieta e si effettuano visite mediche, allora si può prendere in considerazione la dieta chetogenica. In altre parole, non è sicuramente l'opzione preferita.

Alcuni lettori potrebbero chiedere: la dieta chetogenica non funziona, ed è troppo difficile controllare la propria dieta e muovere le gambe, quindi come si può perdere peso?

Devo perdere peso? Fonte dell'immagine: realizzata dall'autore stesso

Infatti, l'utilizzo di alcune tecniche può ridurre il dolore causato dalla perdita di peso.

Ad esempio, stabilire obiettivi ragionevoli . Da un punto di vista medico, perdere il 5% del peso corporeo attuale in tre mesi è l'ideale.

Inoltre, registra regolarmente la tua dieta per vedere se assumi qualche quantità di energia a cui solitamente non presti attenzione. Non bisogna sottovalutare le calorie contenute nelle bevande zuccherate.

Ad esempio, è sufficiente misurare il peso solo una volta alla settimana. Farlo troppo spesso potrebbe smorzare il tuo entusiasmo. Quando fai attività fisica, non limitarti all'aerobica. Prova l'allenamento di resistenza, come squat e flessioni, che saranno più efficaci.

In breve, sii paziente con il tuo corpo. Cercare ciecamente scorciatoie può avere ripercussioni sulla salute.

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Riferimenti:

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[7] Sezione di nutrizione e gestione metabolica della China Medical Health International Exchange Promotion Association, Sezione di nutrizione clinica della Chinese Nutrition Society, Sezione di diabete della Chinese Medical Association, ecc. Linee guida per il trattamento nutrizionale medico del sovrappeso/obesità in Cina (2021)[J]. Rivista cinese di frontiere mediche: edizione elettronica, 2021, 13(11): 1-55.

Autore: Zhao Yanchang, scrittore scientifico