La menta umile ha un grande effetto

C'è un ingrediente che ti fa sentire fresco solo a pensarci: la menta. Ha un profumo fresco, un sapore rinfrescante e un retrogusto dolce... Il suo sapore e aroma unici sono impressionanti. La menta non è solo un "tuttofare" che ha trovato impiego con successo nell'industria farmaceutica, alimentare, cosmetica e delle spezie, ma è anche un alimento salutare che può essere utilizzato sia come medicina che come alimento. Oggi vi parlerò dei diversi tipi di menta e vi insegnerò come preparare le vostre prelibatezze alla menta.

Queste mentine sono da mangiare

Esistono più di 30 specie di menta e quelle che seguono sono quelle che consumiamo più spesso.

Menta verde

La menta verde è una delle varietà di menta più comuni. Può essere utilizzato sia come medicinale che come alimento. Per le sue foglie verde scuro e le venature infossate e rugose, è anche chiamata menta verde o menta rugosa. Ha un profumo gradevole e speciale, noto come menta verde. Questo tipo di menta viene spesso utilizzato per produrre gomme da masticare, dentifricio, profumo, ecc. ed è anche un condimento comune.

Menta piperita

La menta piperita, nota anche come menta piccante, è un ibrido tra la menta verde e la menta d'acqua. Presenta delle dentellature profonde e nette sui bordi delle foglie e un caratteristico odore di menta. Le foglie di menta piperita possono essere utilizzate come verdura, mangiate fredde o saltate in padella, e possono anche essere utilizzate per preparare il tè.

Menta al limone

Nota anche come menta citriodora, la menta limone è una pianta liscia, di colore verde scuro, spesso con sfumature viola. Strofinando le foglie, sentirete un profumo di limone. Non solo ha un certo valore medicinale, ma a volte viene anche utilizzato per preparare il tè.

Da dove deriva la freschezza della menta?

Quando le foglie di menta o i prodotti a base di menta entrano in bocca, l'intera bocca e perfino l'esofago si riempiono di una sensazione di freschezza. Questo non perché abbassi la temperatura dell'area circostante; è solo un piccolo trucco del mentolo.

Il motivo per cui il corpo umano riesce a percepire le basse temperature è dovuto ai recettori del freddo presenti sulla pelle e nella bocca: il recettore nervoso TRPM8, che ha anche un altro nome: "recettore del freddo e del mentolo 1". Come suggerisce il nome, la sua funzione principale è quella di ricevere la stimolazione del freddo e del mentolo, facendo sì che il corpo percepisca "freddo".

In parole povere, i recettori del mentolo sono gli stessi recettori che percepiscono il fresco e la temperatura della bocca non diminuisce mangiando menta.

Cibo alla menta fai da te

Esistono molti modi per mangiare la menta. Ecco tre semplici modi per gustarlo, così potrete gustarne la freschezza e la bontà anche a casa.

Tè alla menta e limone

Ingredienti: limone, foglie di menta, acqua bollita.

Procedimento: Lavare le foglie di menta e lasciarle in ammollo in acqua bollente per 1 ora. Si può preparare un tè alla menta oppure aggiungere qualche fetta di limone e miele.

Porridge rinfrescante alla menta

Ingredienti: 30 grammi di menta fresca, 100 grammi di riso japonica.

pratica:

1. Lavare il riso japonica e cuocerlo per ottenere un porridge, quindi bollire le foglie di menta fresca per ottenere una zuppa;

2. Quando il porridge è quasi pronto, aggiungere la zuppa di menta e la giusta quantità di zucchero di canna, cuocere per altri 1-2 minuti e consumare dopo averlo fatto raffreddare.

Frittata alla menta

Ingredienti: 10 grammi di menta, cipollotto, 3-4 uova, salsa di soia leggermente salata, sale e olio da cucina.

pratica:

1. Lavare e tritare la menta e il cipollotto;

2. Sbattete le uova in una ciotola e mescolatele con le bacchette;

3. Aggiungere la menta tritata e il cipollotto al composto di uova, aggiungere 1 cucchiaino di salsa di soia leggermente salata e 0,5 grammi di sale e mescolare bene;

4. Riscaldare la padella finché non è calda, aggiungere la giusta quantità di olio e versare il liquido all'uovo e alla menta;

5. Quando la superficie del liquido dell'uovo si sarà solidificata, giratelo e friggetelo finché entrambi i lati non saranno dorati prima di toglierlo dalla padella.

Suggerimenti

È bene ricordare che, poiché la menta ha l'effetto di stimolare i nervi e rinfrescare il cervello, è meglio non assumerla di notte per non compromettere la qualità del sonno.