Qual è la differenza tra matcha e tè verde? Quanto matcha posso assumere al giorno? Il matcha non è solo utile per bruciare i grassi, devi conoscere questi 6 benefici inaspettati

Quali sono le differenze tra il processo di produzione e gli ingredienti del matcha e del tè verde? Quanto matcha posso assumere al giorno? Quali sono i benefici del matcha per l'organismo? È necessario conoscere gli effetti positivi e negativi del consumo di matcha e dell'assunzione giornaliera di caffeina:

Nella nostra vita quotidiana, bevande, dessert, biscotti o snack al gusto di matcha stanno diventando sempre più comuni. Secondo un rapporto dell'organizzazione di ricerca internazionale Mordor Intelligence, il mercato globale del matcha raggiungerà un tasso di crescita annuale del 9,44% dal 2022 al 2027. Negli ultimi 25 anni, le vendite di matcha negli Stati Uniti sono aumentate di cinque volte, superando i 10 miliardi di dollari USA (circa 306,3 miliardi di NT$). Le enormi opportunità commerciali dimostrano ulteriormente che il matcha sta diventando uno dei tè preferiti dalle persone.

Come il tè verde, il matcha deriva dall'albero del tè, ma il suo metodo di produzione è diverso, il che conferisce al matcha nutrienti e benefici per la salute unici. Il Consiglio dell'agricoltura dello Yuan esecutivo ha sottolineato che gli alberi del tè utilizzati per produrre il matcha vengono tenuti all'ombra per 30 giorni per evitare la luce solare diretta, il che aumenta il contenuto di clorofilla e teanina, consentendo la crescita di foglie più scure, rendendo il colore del matcha più verde rispetto ad altri tè e il sapore più dolce e fresco. Dopo che le foglie del tè vengono uccise e fatte essiccare nella materia prima "tè arrotolato", vengono infine macinate in un mortaio di pietra a bassa temperatura per formare una polvere fine con una dimensione delle particelle di circa 3 micron, che è il "matcha" che vediamo comunemente.

La Japan Tea Industry Central Association, fondata nel 1884 e con una storia di oltre 100 anni, definisce il matcha come "tè ricavato da foglie di tè coltivate all'ombra, essiccate direttamente senza arrotolarle e poi macinate in polvere fine in un mortaio da tè".

Quali benefici ha il matcha per l'organismo, poiché contiene più clorofilla e teanina rispetto al tè verde? A quali dettagli bisogna fare attenzione quando si assume il matcha per non assumere troppa caffeina e non appesantire il corpo? "Manager's 8-Point Life" ti aiuta a scoprire subito i 6 benefici del matcha:

Contenuto più elevato di clorofilla e teanina! Quali benefici può avere il matcha sull'organismo?

1. Contiene antiossidanti naturali che possono aiutare a riparare le cellule e prevenire le malattie croniche

Il matcha è ricco di catechine, che agiscono come antiossidanti naturali che non solo aiutano a mantenere sane le arterie e a proteggere le cellule e i tessuti dai danni, ma favoriscono anche la riparazione cellulare e prevengono le malattie croniche.

2. Può aiutare a mantenere la funzionalità epatica e ridurre il rischio di malattie epatiche

Il fegato è fondamentale per la salute umana e svolge un ruolo fondamentale nell'eliminazione delle tossine, nel metabolismo dei farmaci e nell'elaborazione dei nutrienti. Studi hanno dimostrato che il matcha aiuta a prevenire danni ai reni e al fegato; numerosi studi hanno inoltre scoperto che il matcha può prevenire danni al fegato e ridurre il rischio di malattie epatiche. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per confermare questo beneficio per la salute.

3. Può rafforzare la funzione cerebrale, migliorare l'attenzione, la reazione e la memoria

Il matcha contiene una concentrazione di caffeina più elevata rispetto al tè verde e alcuni studi hanno dimostrato che aiuta a migliorare le funzioni cerebrali, migliorando l'attenzione, i tempi di reazione e la memoria; è stato inoltre scoperto che assumere due grammi di polvere di matcha al giorno per due mesi aiuta a migliorare le funzioni cerebrali negli anziani. È stato anche dimostrato che la teanina, contenuta nel matcha, aumenta le onde alfa del cervello, aiutando a combattere l'ansia, rilassare la mente e ridurre i livelli di stress.

4. Può aiutare a prevenire il cancro, ma sono necessarie ulteriori ricerche per confermarlo

Negli studi in provetta e sugli animali relativi alla prevenzione del cancro, è stato anche sottolineato che il matcha contiene una catechina chiamata EGCG, che può aiutare a combattere il cancro. Questa catechina ha effetti utili sul cancro della pelle, sul cancro ai polmoni e sul cancro al fegato. Tuttavia, la ricerca attuale si basa ancora su studi in provetta e sugli animali e sono necessarie ulteriori ricerche per verificare se gli effetti possano essere trasferiti agli esseri umani.

Il matcha contiene una concentrazione di caffeina più elevata rispetto al tè verde, che, come dimostrato dagli studi, aiuta a migliorare le funzioni cerebrali, migliorando la concentrazione, i tempi di reazione e la memoria.

5. Promuovere la salute del cuore, ridurre il colesterolo e il rischio di ictus

Le malattie cardiache sono la principale causa di morte nel mondo e rappresentano circa un terzo di tutti i decessi tra le persone di età superiore ai 35 anni. Studi hanno dimostrato che le persone che bevono tè verde hanno un rischio inferiore di malattie cardiache rispetto a coloro che non bevono tè verde. Questo perché il tè verde è ricco di antiossidanti e il contenuto di antiossidanti nel matcha è più alto di quello nel tè verde. Pertanto, bere matcha può anche aiutare ad abbassare il colesterolo e ridurre il rischio di malattie cardiache e ictus.

6. Può aiutare a promuovere il metabolismo, bruciare i grassi in modo più efficiente e aumentare il consumo di energia

Probabilmente troverai l'ingrediente "estratto di tè verde" negli alimenti per perdere peso disponibili in commercio. Molti studi hanno dimostrato che il tè verde può aiutare ad accelerare il metabolismo, aumentare il dispendio energetico e favorire la combustione dei grassi; assumere il tè verde durante un'attività fisica moderata può addirittura aumentare la combustione dei grassi del 17%. Il matcha e il tè verde vengono ricavati dalla stessa pianta, quindi si ritiene che abbiano gli stessi effetti.

Non importa quanto ti piaccia il matcha, dovresti consumarlo con moderazione! Quanta caffeina dovresti assumere al giorno?

Sebbene il matcha sia stato trasformato in vari alimenti e faccia parte delle nostre vite, e il suo consumo abbia i benefici sopra menzionati, è bene ricordare che contiene caffeina, e la quantità che può essere assunta al giorno è limitata.

Poiché la polvere di matcha è ricavata da foglie intere, il matcha contiene più caffeina del tè verde. Se calcoliamo in base a 1 cucchiaino (circa 2 grammi) di polvere mescolata con 60 ml di acqua calda, ogni 60 ml di bevanda al matcha contiene da 38 a 88 mg di caffeina.

La quantità di caffeina contenuta nel matcha può variare a seconda della quantità di polvere, del tipo e della freschezza delle foglie utilizzate per preparare la polvere, della temperatura dell'acqua e del tempo di infusione. Il Ministero della Salute e del Welfare ha sottolineato che, secondo la valutazione del Comitato europeo di esperti in scienze alimentari, l'assunzione giornaliera raccomandata di caffeina è inferiore a 300 mg, il che non compromette la salute.

I pazienti con malattie cardiovascolari, aritmie, malattie gastrointestinali, insonnia di lunga durata, donne incinte e bambini dovrebbero evitare o ridurre il consumo di bevande contenenti caffeina. Per le persone con osteoporosi che desiderano comunque assumere caffeina, si raccomanda di integrare più calcio per evitare un'ulteriore perdita di calcio.

Fonte: Healthline¹, Healthline², Ministero della Salute e del Welfare, Japan Tea Industry Association, Consiglio dell'Agricoltura, Executive Yuan, Mordor Intelligence

Questo articolo è riprodotto da / Manager's Eight Points Life

Titolo originale: Qual è la differenza tra Matcha e tè verde? Quali sono i benefici per l'organismo? Ministero della Salute e del Welfare: 6 tipi di persone a cui bisogna "fare attenzione quando si mangia"

Ulteriori letture

Bere caffè con tè verde può migliorare la concentrazione del 4%! 5 consigli per aiutarti a svegliarti velocemente e migliorare le tue prestazioni lavorative

Perché alcuni tè sono così costosi? CEO di Jing Shengyu: comprendere il valore e i segreti del tè taiwanese da due punti chiave