Domande e risposte sulle linee guida dietetiche per adulti con ipertensione (edizione 2023)

Di recente, la Commissione sanitaria nazionale ha pubblicato la "Notifica dell'ufficio generale della Commissione sanitaria nazionale sull'emanazione di quattro linee guida dietetiche, tra cui le linee guida dietetiche per adulti con iperlipidemia (edizione 2023)". Al fine di attuare l'"Azione per una Cina sana (2019-2030)" e il "Piano nazionale per la nutrizione (2017-2030)", sviluppare servizi dietetici tradizionali e prevenire e controllare l'insorgenza e lo sviluppo di malattie croniche nella popolazione cinese, sono state compilate le "Linee guida dietetiche per adulti con iperlipidemia (edizione 2023)", "Linee guida dietetiche per adulti con ipertensione (edizione 2023)", "Linee guida dietetiche per il ritardo della crescita nei bambini e negli adolescenti (edizione 2023)" e "Linee guida dietetiche per adulti con diabete (edizione 2023)". Le quattro linee guida dietetiche mirano a sfruttare i vantaggi della nutrizione moderna e della medicina tradizionale cinese e occidentale, integrare alimenti e sostanze medicinali e nuovi ingredienti alimentari in una dieta ragionevole, fornire esempi di pacchetti di ricette e raccomandazioni nutrizionali e sanitarie per diversi gruppi di persone, regioni e stagioni e migliorare l'applicabilità e l'operatività delle linee guida dietetiche.

Oggi continuerò a condividere con voi le "Linee guida dietetiche per adulti con ipertensione (edizione 2023)", impariamo insieme~

1. Qual è lo scopo e il significato delle "Linee guida dietetiche per l'ipertensione negli adulti (edizione 2023)"?

Le "Linee guida dietetiche per l'ipertensione negli adulti (edizione 2023)" (di seguito denominate "Linee guida") sono state formulate sulla base della soddisfazione delle esigenze di salute delle persone, per fornire una guida scientifica per prevenire e controllare l'insorgenza e lo sviluppo dell'ipertensione nella popolazione cinese, migliorare la dieta quotidiana dei pazienti ipertesi, migliorare il livello nutrizionale e di salute dei residenti e sviluppare servizi dietetici tradizionali.

L'importanza delle Linee guida è:

• Innanzitutto, dovremmo sfruttare appieno i vantaggi dell'alimentazione moderna e della medicina tradizionale cinese e occidentale nella dieta, integrare alimenti e sostanze medicinali in una dieta ragionevole e contribuire a prevenire e migliorare l'ipertensione.
• Il secondo è quello di raccogliere esempi di ricette per persone con sindromi diverse, regioni diverse e stagioni diverse, e fornire indicazioni dietetiche per migliorare la personalizzazione e l'operatività delle indicazioni dietetiche.
• In terzo luogo, sulla base delle moderne teorie nutrizionali e delle prove pertinenti, nonché dei concetti e dei piani di condizionamento della medicina tradizionale cinese, promuoveremo l'integrazione della medicina cinese e occidentale, erediteremo la cultura alimentare tradizionale e promuoveremo efficacemente lo sviluppo di servizi dietetici di alta qualità.

2. Qual è la base per la formulazione delle Linee Guida?

Le linee guida si basano sui requisiti pertinenti dell'Healthy China Action (2019-2030) e del National Nutrition Plan (2017-2030). Il rapporto "Healthy China Action (2019-2030)" sottolinea che occorre incoraggiare lo sviluppo di servizi dietetici tradizionali. Il Piano nazionale di nutrizione (2017-2030) si propone di sfruttare appieno i vantaggi unici della medicina tradizionale cinese, formulare linee guida dietetiche per i residenti in linea con la situazione attuale del mio Paese, guidare la formazione di abitudini alimentari in linea con le caratteristiche dietetiche delle diverse regioni del mio Paese, fornire indicazioni dietetiche alle persone con malattie croniche e migliorare le conoscenze alimentari dei residenti.

3. Quali sono i principi per la formulazione delle Linee Guida?

Le Linee guida sono state formulate sulla base dei seguenti quattro principi:

Il primo è il principio di scientificità. Le linee guida si basano sulla ricerca bibliografica sulla scienza della nutrizione, sulla teoria dietetica della medicina cinese e sulle prove della relazione tra cibo e salute. Si riferiscono a principi guida, linee guida, standard, classici, ecc. nazionali e internazionali pertinenti e combinano la situazione reale del mio Paese con le opinioni degli esperti per determinare il quadro del sistema di linee guida. Il contenuto viene ripetutamente rivisto da esperti per garantirne la natura scientifica.

Il secondo è il principio di coordinamento e coerenza. Durante la formulazione delle "Linee guida", sono state riviste le attuali leggi, normative e norme gestionali del mio Paese in materia alimentare, per garantirne la coerenza con i vari requisiti.

Il terzo è il principio di apertura e trasparenza. Nella preparazione delle "Linee guida" sono stati ampiamente richiesti i pareri dei dipartimenti competenti, di esperti e studiosi di settori correlati, università, istituti di ricerca, istituzioni mediche e gruppi sociali.

Il quarto è il principio di combinare guida e praticità.

La formulazione delle "Linee guida" tiene pienamente conto della situazione attuale, delle tendenze di sviluppo e dei fattori che influenzano l'ipertensione nel mio Paese, propone principi e suggerimenti dietetici ed elenca raccomandazioni alimentari facoltative, ricette ed esempi dietetici basati sulle caratteristiche di diversi gruppi di sindromi, diverse regioni e diverse stagioni, in modo che gli utenti possano fare riferimento e scegliere in base alle circostanze specifiche.

4. Qual è lo stato del consenso, delle linee guida e degli standard rilevanti in patria e all'estero?

Le "Linee guida" si riferiscono a una serie di linee guida dietetiche, specifiche e standard per la prevenzione e il trattamento dell'ipertensione emessi in patria e all'estero, tra cui le "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi (2022)", "Linee guida dietetiche per pazienti con ipertensione" (WS/T430 2013), "Linee guida per la prevenzione e il trattamento dell'ipertensione in Cina (edizione rivista 2018)", "Linee guida per la diagnosi e il trattamento dell'ipertensione nella medicina tradizionale cinese", "Linee guida per l'attività fisica per la popolazione cinese (2021)", "Dichiarazione sulla gestione dell'ipertensione dell'International Society of Hypertension Writing Group (ISH)" (OMS 2003), "Linee guida per la prevenzione delle malattie cardiovascolari, la valutazione e la gestione del rischio cardiovascolare" (OMS 2007), "Linee guida per la gestione dell'ipertensione arteriosa 2007", ecc. Sulla base dei risultati della ricerca di cui sopra e secondo la medicina basata sulle prove e il consenso degli esperti, le raccomandazioni dietetiche per l'ipertensione negli adulti, tra cui stile di vita, vengono proposti.

5. Quali sono i contenuti principali delle Linee guida?

Le linee guida forniscono principi e raccomandazioni dietetiche basati sulle caratteristiche e sulla classificazione dell'ipertensione. L'appendice descrive in dettaglio le scelte alimentari per i pazienti adulti ipertesi, le sostanze dietetiche consigliate ed esempi di ricette dietetiche per diverse sindromi, nonché esempi di ricette per diverse regioni e stagioni e strumenti come tabelle comuni per lo scambio di alimenti. Tra queste, per ogni regione e stagione sono elencate almeno 3 ricette giornaliere (comprese quelle alimentari e medicinali).

6. Come utilizzare le Linee guida dopo la loro pubblicazione?

Le linee guida sono rivolte principalmente ai pazienti adulti affetti da ipertensione e agli operatori sanitari di base (inclusi i consulenti nutrizionali), e forniscono indicazioni dietetiche per la prevenzione e il miglioramento dell'ipertensione. Si incoraggiano i pazienti adulti affetti da ipertensione a fare riferimento alle raccomandazioni contenute nelle Linee guida, a combinare le proprie circostanze, a combinare razionalmente la propria dieta quotidiana e a sviluppare buone abitudini alimentari. Si incoraggiano gli operatori sanitari di base (inclusi i consulenti nutrizionali) a fare riferimento alle Linee guida per contribuire alla prevenzione e al miglioramento dell'ipertensione in base alle esigenze lavorative e alle reali condizioni del paziente. Questa linea guida non è applicabile ai pazienti affetti da condizioni mediche complesse o patologie multiple. I pazienti interessati dovrebbero seguire una dieta ragionevole sotto la guida di professionisti quali medici e consulenti nutrizionali. Le linee guida costituiscono indicazioni dietetiche per pazienti adulti affetti da ipertensione e non possono sostituire il trattamento farmacologico.

7. A cosa dovrebbero prestare attenzione nella loro dieta i pazienti adulti affetti da ipertensione?

Le scelte alimentari dei pazienti adulti affetti da ipertensione devono essere complete, equilibrate e diversificate. Prestare attenzione a "ridurre il sodio e aumentare il potassio, e seguire una dieta leggera", ridurre l'assunzione di sale da cucina, condimenti contenenti sodio e tutti i tipi di alimenti trasformati e aumentare l'assunzione di alimenti ricchi di potassio (come verdure fresche, frutta e fagioli). Aumentare l'assunzione di cereali integrali e patate tra gli alimenti base, con cereali integrali o fagioli che rappresentano 1/4-1/2 dei cereali. Gli alimenti di origine animale includono pesce, gamberetti, pollame, carne magra, ecc. e si dovrebbero consumare 300-500 g di latte al giorno. Limitare gli alimenti ricchi di grassi e colesterolo, compresi i cibi fritti e le frattaglie. Non bere o limitare il consumo di alcol. Non bere o bere bevande poco zuccherate. Per cucinare, si consiglia di scegliere un olio vegetale che contenga acidi grassi insaturi e di alternare diversi tipi di oli vegetali. Allo stesso tempo, sulla base di una dieta ragionevole, è possibile selezionare alimenti e sostanze medicinali e piani dietetici adatti alle diverse sindromi.

8. A cosa devono prestare attenzione i pazienti adulti affetti da ipertensione nella scelta degli alimenti e dei farmaci?

Quando i pazienti adulti affetti da ipertensione scelgono cibo e medicine, devono prima diagnosticare accuratamente la sindrome e scegliere il cibo e la medicina appropriati basandosi sul principio dei tre fattori "a seconda della persona, del momento e del luogo". Allo stesso tempo, nella dieta giornaliera complessiva si dovrebbe tenere conto dell'energia e dei macronutrienti forniti da cibo e farmaci. Inoltre, le persone notoriamente allergiche a determinati alimenti o farmaci, o che stanno assumendo farmaci che potrebbero avere controindicazioni con alimenti o farmaci, dovrebbero consumare tali alimenti sotto la guida di professionisti quali medici, farmacisti autorizzati e consulenti nutrizionali.

9. A cosa devono prestare attenzione i pazienti adulti affetti da ipertensione quando consultano gli esempi di ricette presenti nelle Linee guida?

I pazienti adulti affetti da ipertensione devono prestare attenzione ai seguenti sei punti quando consultano gli esempi di ricette presenti nelle Linee guida:

La prima cosa da fare è adattare la quantità di cibo e gli abiti alla forma del proprio corpo. A seconda della regione e della stagione in cui vive il paziente adulto iperteso, selezionare l'esempio di ricetta corrispondente e adattare la quantità di cibo di conseguenza in base al tipo di sindrome ipertensiva, all'età del paziente, al sesso, alle condizioni fisiologiche e ad altre caratteristiche specifiche. Se le condizioni lo consentono, è possibile effettuare una valutazione nutrizionale professionale e la dialettica della medicina cinese, nonché apportare precise modifiche quantitative facendo riferimento agli esempi di ricette.

Il secondo è quello di scambiarsi oggetti simili e gustare del cibo delizioso. Scambiare cibi simili secondo la tabella comune di scambio alimentare, adattandosi in particolare alle condizioni locali, prestando attenzione alla selezione degli ingredienti locali, tenendo conto della cultura alimentare locale e delle caratteristiche di gusto dei pazienti, per rendere la varietà alimentare più ricca. Incoraggiare la diversità nei metodi di cottura e negli stili di presentazione.

Terzo, mangia meno sale e olio e procedi un passo alla volta. Preparare gli alimenti rispettando le quantità di sale e olio consigliate nelle Linee guida e ridurre gradualmente l'assunzione di sale e olio per ottenere un sapore leggero.

Quarto, consumare piccoli pasti frequenti e incoraggiare pasti separati. Distribuire ragionevolmente l'energia di ogni pasto per ottenere la personalizzazione, consumare piccoli pasti frequenti, consumare pasti regolari e pasti quantitativi e incoraggiare pasti separati.

Quinto, mantieni un equilibrio tra alimentazione ed esercizio fisico e mantieni un peso sano. Per mantenere un peso sano è necessario prestare attenzione sia all'alimentazione che all'attività fisica. Oltre a sviluppare abitudini alimentari ragionevoli, abbinale a un moderato esercizio fisico per bilanciare l'assunzione e la spesa energetica.

Sesto, sviluppa un'abitudine: la chiave è la perseveranza. Prestate attenzione al miglioramento quotidiano della nutrizione e della cultura sanitaria, fate riferimento ai principi e agli esempi contenuti nelle Linee guida, perseverate e continuate a coltivare sane abitudini alimentari.

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