Più mangi, più dimagrisci! Verdure verdi, frutta e baccelli classificati tra i primi tre

La chiave del cibo non è mangiare di più e sentirsi più sazi, ma fibre, nutrienti e densità calorica. Possiamo anche stimare approssimativamente le calorie contenute in una porzione di cibo. Lo stomaco umano può contenere fino a un litro di cibo. Diamo un'occhiata a quante calorie contengono i vari alimenti per riempire uno stomaco. Quale alimento ha meno calorie dopo averlo mangiato? La risposta è ovvia: verdura e frutta. Le verdure verdi, la frutta fresca e i legumi sono i tre principali alimenti ipocalorici sazianti, lasciando molto indietro gli altri alimenti.

Le verdure verdi sono povere di calorie e ricche di fibre, quindi più ne mangi, più dimagrirai. Il segreto della mia eccellente alimentazione e della mia salute straordinaria è la "regola del chilo per chilo": mangiare ogni giorno almeno una libbra (450 grammi) di lattuga e una libbra di verdure cotte, sbollentate, surgelate o frutta e verdura non verdi ricche di nutrienti. Mezzo chilo crudo, mezzo chilo cotto: ricordate questo principio per ogni pasto.

Questo principio richiede impegno per essere raggiunto. Non importa cosa, dobbiamo fare del nostro meglio per raggiungere sia l'equilibrio nutrizionale che la perdita di peso. Più verdure si mangiano, più è facile perdere peso. Mangiare molte verdure verdi può non solo aiutarti a perdere peso, ma anche a rafforzare il tuo corpo e a mantenerti immune alle malattie.

La densità nutrizionale sopra indicata viene valutata in base ai fitonutrienti noti, all'attività antiossidante e al contenuto di vitamine e minerali.

Un aspetto della nutrizione alimentare che ha catturato maggiormente l'attenzione negli ultimi anni sono i benefici terapeutici delle verdure crocifere, tra cui rientrano il cavolo cappuccio e la famiglia delle cavolaie, oltre al cavolo riccio, al crescione, alla rucola, al cavolfiore e al pak-choi. Tra tutti gli alimenti, le verdure crocifere sono quelle con gli effetti antitumorali più forti. La maggior parte dei fitonutrienti ha proprietà antiossidanti, il che significa che neutralizzano i radicali liberi, trasformano i fattori nocivi in ​​fattori innocui e riducono il rischio di cancro.

I fitonutrienti delle crocifere attivano anche il sistema di controllo antiossidante dell'organismo. I composti unici presenti nella pianta circolano nel corpo per tre-cinque giorni, offrendo protezione e rafforzando il funzionamento di vari apparati corporei.

I carotenoidi e altri nutrienti presenti nelle verdure possono prevenire le malattie causate dall'invecchiamento. Ad esempio, la causa principale della perdita della vista negli anziani è la degenerazione maculare e una delle cause della degenerazione maculare è la mancanza di carotenoidi. Mangiare verdura almeno cinque volte alla settimana può ridurre il rischio di degenerazione maculare di oltre l'86%.

La luteina e la zeaxantina sono entrambi carotenoidi efficaci nella prevenzione delle malattie. I ricercatori hanno scoperto che le persone con elevate concentrazioni di luteina nel sangue hanno i vasi sanguigni più sani e quasi nessuna arteriosclerosi.

Questo articolo è tratto da "Il dott. Fuhrman ti insegna come mangiare sano: una dieta nutrizionale ad alta densità per migliorare l'autoguarigione e perdere peso facilmente" di Yuanliu Publishing.