Opere vincitrici del primo concorso di saggi di fantascienza per studenti delle scuole medie di Ningxia: La superstar tra le verdure: la patata dolce

Redattore: Kang Yan Revisore: Yang Pengbin

(Li Wei, classe 2021, scuola media n. 1 della contea di Haiyuan)

Le patate dolci non sono una novità per noi, ma molte persone le assaggiano e basta, senza capirne il significato. Ma se lo comprendiamo attentamente, scopriremo quanto è "sano".

Questa pianta è originaria dell'America ed è stata introdotta nel mio paese durante il periodo Wanli della dinastia Ming. Durante questo periodo, tre persone diedero un grande contributo all'introduzione delle patate dolci. Uno di loro si chiamava Chen Yi. Arrivò nella zona dell'attuale Vietnam nell'ottavo anno del regno di Wanli e il capo locale gli organizzò un banchetto. Tra queste c'erano anche le patate dolci. Pensò che le patate dolci avevano un sapore delizioso, così corruppe la gente del posto, si procurò dei semi di patata dolce e li portò fuori dal Paese. Quando la gente del posto venne a sapere che aveva lasciato la corte, mandò delle truppe a inseguirlo. C'era anche un medico di nome Lin Huailan, che esercitava la professione medica nell'attuale Vietnam. Guarì la malattia della figlia del re. Il re era molto felice e volle donargli il cibo più pregiato: la patata dolce. Lin Huailan fu più cauto e chiese una patata dolce cruda. Ne mangiò metà e tenne l'altra metà tra le braccia, desiderando portarla via. Tuttavia, la metà è stata scoperta mentre passava la dogana. I funzionari furono commossi dal comportamento di Lin Huailan, ma era difficile riferirlo ai loro superiori, così chiesero a Lin Huailan di fingere di morire annegato nel fiume. Solo allora i semi di patata dolce smisero di raggiungere il Guangdong. C'era un'altra persona di nome Chen Zhenglong che introdusse le patate dolci dall'isola di Luzon al Fujian. Si impegnò molto per trasformare i tralci di patate dolci in corde per attrarre l'acqua, con lo scopo di ingannare la gente e permettere così alle corde di attraversare il vasto oceano. Una volta tornato a casa, lo piantò per la prima volta e ottenne un buon raccolto. Dopo la raccolta, la promosse su larga scala.

Dopo essere stata introdotta in Cina, la patata dolce ha dimostrato le sue eccellenti caratteristiche di forte adattabilità e idoneità a qualsiasi terreno. Aveva anche un'elevata resa: un acro produceva 20 volte di più rispetto alla coltivazione di cereali. Inoltre, poteva essere consumato sotto forma di miele, bollito o macinato in polvere, per cui la sua funzione si diffuse rapidamente anche nelle zone interne.

Verso la fine della dinastia Ming e all'inizio del XVII secolo si verificarono gravi inondazioni nella parte meridionale del fiume Yangtze, i raccolti andarono perduti e la popolazione fu costretta a sfollare a causa della fame. In quel periodo, lo scienziato Xu Guangqi apprese che era stato introdotto a Shanghai dal Fujian e che poi si era diffuso nel Jiangsu, con un buon raccolto.

Dopo la fondazione della Nuova Cina, negli anni '50 e '60, la gente nella maggior parte del nostro Paese soffrì di carenza di cibo e vestiti. Durante questo periodo, il nostro Paese ha sofferto per molti anni consecutivi di gravi disastri dovuti alla siccità e per tre anni di calamità naturali dalla fondazione della Nuova Cina. In molti luoghi non c'era raccolto e la gente spesso moriva di fame. Le patate dolci non hanno bisogno di grandi risorse locali e hanno una resa molto considerevole. Possono essere consumati crudi, cotti fino a ridurli in polvere o essiccati fino a ottenere delle patate. In quell'epoca salvarono molte vite.

Dopo la riforma e l'apertura, cioè dagli anni '80 fino all'inizio del XXI secolo, la Cina ha iniziato a implementare il sistema di responsabilità contrattuale familiare e la piantagione e la lavorazione delle patate dolci sono gradualmente diventate una scelta per gli agricoltori per liberarsi dalla povertà e diventare prosperi. Le patate dolci hanno rese elevate, richiedono pochi investimenti per la semina e garantiscono rendimenti maggiori rispetto al grano e al mais. Lo sviluppo e l'utilizzo delle patate dolci durante questo periodo riguardavano principalmente la lavorazione dell'amido di patate dolci e dei vermicelli. Il grado di meccanizzazione della lavorazione è ancora relativamente basso, ma si è sviluppato notevolmente rispetto al passato. Sono emersi anche alcuni produttori di attrezzature professionali per la lavorazione delle patate, i cui prodotti comprendono attrezzature per la lavorazione dell'amido di patate dolci e attrezzature per vermicelli.

Dall'inizio del XXI secolo, l'economia cinese si è sviluppata rapidamente, la scienza e la tecnologia hanno continuato a progredire e i requisiti qualitativi dei consumatori per i prodotti a base di patate dolci sono diventati sempre più elevati. La vendita di prodotti nelle sale di trasmissione in diretta e su Douyin, l'apertura di un negozio online di patate dolci per accettare ordini e il confezionamento e la spedizione di verdure monodose hanno permesso alle patate dolci di viaggiare sul treno espresso dell'e-commerce.

La patata dolce, la "star anticancro" tra gli alimenti con la stessa origine, un tempo era chiamata la "regina delle verdure", era considerata cibo spaziale negli Stati Uniti e definita "cibo della longevità" in Giappone. Gli ingredienti efficaci delle patate dolci contengono una grande quantità di proteine, deidroepiandrosterone, fibre alimentari solubili, carotene, vitamine ABCE, nonché più di dieci oligoelementi come potassio, ferro, rame, calcio, acido clorogenico, acido folico, ecc. Poiché le persone prestano maggiore attenzione alla salvaguardia della salute, ci si aspetta che i prodotti a base di patate ricevano maggiore attenzione e la tecnologia della linea di produzione riceverà sempre più attenzione.

I benefici delle patate dolci sono ineguagliabili. 1. Rilassa l'intestino e favorisce i movimenti intestinali. Dopo aver cotto a vapore e cotto le patate dolci, parte dell'amido cambierà. Rispetto al consumo crudo, l'apporto di fibre alimentari può aumentare di circa il 40%, il che può stimolare efficacemente la motilità gastrointestinale e favorire la defecazione. 2. Regolarizza il sangue e rifornisce il circolo sanguigno. Le patate dolci hanno un valore nutrizionale molto elevato. Contengono grandi quantità di zuccheri, proteine, grassi, varie vitamine e minerali e sono facilmente digeribili e assorbibili dall'organismo umano. Alcuni sintomi della malnutrizione possono essere prevenuti e curati, e ciò può anche ripristinare il centro e favorire il Qi, il che è molto utile per malattie come il bruciatore medio, la carenza di milza e stomaco e la malnutrizione infantile. Le patate dolci contengono una grande quantità di proteine ​​appiccicose, che possono prevenire l'atrofia del tessuto connettivo del fegato e dei reni, migliorando così l'immunità dell'organismo e prevenendo l'insorgenza di malattie del collagene.

I minerali contenuti nelle patate dolci svolgono un ruolo molto importante nel mantenimento e nella regolazione delle funzioni dell'organismo umano. Il calcio e il magnesio in essi contenuti possono anche prevenire efficacemente l'osteoporosi. Per questo motivo, mangiare patate dolci con moderazione fa molto bene alla salute. Questo vantaggio delle patate dolci serve in gran parte a supportare i loro effetti benefici sull'organismo umano sotto molti aspetti. D'altro canto, si riflette principalmente nella sua efficacia: poiché le patate dolci sono ricche di fibre alimentari, possono stimolare l'intestino e migliorare la peristalsi intestinale, quindi possono svolgere un ruolo nell'idratazione dell'intestino e favorire i movimenti intestinali, rendendole un valido aiuto per gli amici anziani per alleviare la stitichezza. Inoltre, è importante sapere che le patate dolci contengono anche acido folico, che insieme contribuiscono a prevenire il rischio di malattie rettali.

Le persone hanno paura di invecchiare, ma l'invecchiamento è una realtà che ognuno di noi deve affrontare. Tuttavia, le patate dolci naturali hanno l'effetto di inibire l'invecchiamento della pelle e di mantenerne l'elasticità. Inoltre, possono prevenire efficacemente la comparsa di lentiggini e macchie senili. Per questo motivo sono conosciuti come "cibo della longevità".

Sembra che le patate dolci abbiano una funzione davvero importante. Sono davvero degne del titolo di “Regina delle verdure”!