Integratori di calcio, integratori per il sangue, integratori per il cervello... sono questi i "re della nutrizione" nascosti sulla tua tavola?

Poiché le persone prestano sempre più attenzione all'assistenza sanitaria, nozioni come "bere latte per integrare il calcio e mangiare noci per integrare il cervello" sono diventate sempre più popolari. In effetti, alcuni ingredienti poco appariscenti della vita possono avere più vantaggi!

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Verdure a foglia verde, il trascurato "attore ricco di calcio"

Il calcio è un macronutriente essenziale per il corpo umano. La carenza di calcio nei bambini influisce direttamente sullo sviluppo in altezza , mentre la carenza di calcio nelle persone di mezza età e negli anziani è soggetta a osteoporosi e dolori alle ossa . Quando si parla di integrazione di calcio, la prima reazione di molte persone è quella di bere latte o assumere compresse di calcio.

Infatti, anche le verdure a foglia verde sono degli "esperti di integratori di calcio". Sebbene il loro tasso di assorbimento del calcio sia inferiore a quello del latte , sono ricchi di magnesio, potassio, vitamine, ecc., che possono migliorare l'utilizzo del calcio da parte dell'organismo, prevenirne la perdita e favorirne la deposizione nelle ossa , raddoppiandone l'effetto!

1. Verdure con un contenuto di calcio più elevato del latte

Ogni 100 g di latte contiene circa 100 mg di calcio, e le seguenti verdure hanno un contenuto di calcio più elevato:

① Le cime di ravanello , note come "compresse di calcio naturale", hanno un contenuto di calcio fino a 350 mg/100 g. Sono inoltre ricchi di vitamina K, essenziale per la formazione delle ossa, migliorando così l'effetto dell'integratore di calcio.

② La borsa del pastore , conosciuta come il "re del calcio" tra le verdure, contiene ben 294 mg/100 g di calcio. Se vuoi integrare l'apporto di calcio quotidianamente, una ciotola di borsa del pastore con tofu è una buona scelta.

③ Cavolo cinese . Ogni 100 grammi di cavolo cinese contengono 199 mg di calcio. Può essere mangiato insieme alle uova per integrare l'apporto di calcio.

④Il contenuto di calcio dell'amaranto verde è di 187 mg/100 g, mentre quello dell'amaranto rosso è di 178 mg/100 g. È inoltre ricco di acido folico, che ha un effetto protettivo sul sistema cardiovascolare e cerebrovascolare. ⑤ Sedano . Ogni 100 grammi di sedano contengono 160 mg di calcio. Mangiare sedano regolarmente può pulire l'intestino, aiutare la digestione e stimolare l'appetito.

2. Migliorare l'assorbimento del calcio attraverso metodi di cottura

Esistono alcuni modi per migliorare l'assorbimento del calcio dalle verdure a foglia verde nella vita quotidiana:

①Sbollentare in acqua prima della cottura può ridurre efficacemente la quantità di acido ossalico, acido fitico e altri ingredienti che ostacolano l'assorbimento del calcio;

② Aggiungere un po' di aceto durante la cottura o consumarlo insieme a cibi ricchi di proteine, che possono convertire il calcio legato in calcio solubile e aumentare il tasso di assorbimento;

③Non aggiungere troppo sale durante la cottura per evitare di compromettere l'assorbimento del calcio.

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Cibo inaspettato che "stimola il cervello"

Molti amici anziani e di mezza età hanno la profonda sensazione che, con l'avanzare dell'età, la loro memoria peggiori notevolmente e che spesso perdano cose, il che comporta qualche disagio nella loro vita.

Per migliorare la memoria , le persone mangiano più cibi che stimolano le funzioni cerebrali nella loro dieta quotidiana, il più comune dei quali sono le noci .

Infatti, gli acidi grassi insaturi ω-3 e l'acido α-linolenico contenuti nelle noci possono essere convertiti in DHA dopo essere stati assorbiti dall'organismo umano, fornendo i nutrienti necessari per lo sviluppo del cervello .

Tuttavia, le noci hanno un alto contenuto di grassi e non sono adatte al consumo eccessivo , quindi potresti sostituirle con i seguenti "integratori per il cervello":

1. “Animal Ginseng” – Uova di quaglia

Il contenuto di lecitina, cefalina e altri ingredienti nelle uova di quaglia è da 3 a 4 volte superiore a quello delle uova di gallina. Queste due sostanze sono nutrienti indispensabili per le attività nervose di livello superiore. L'assunzione regolare può aiutare a migliorare la memoria , ridurre l'apoptosi delle cellule cerebrali e rafforzare le funzioni cerebrali.

Per chi lavora spesso con il cervello, come bambini, adolescenti e anziani, mangiare qualche uovo di quaglia ogni giorno può avere un effetto positivo sulle capacità cerebrali e sull'intelligenza.

2. “Verdura che stimola il cervello” – hemerocallis

L'emerocallide è anche ricco di fosfolipidi ed è anche conosciuto come "non-ti-scordar-di-me". Le vitamine del gruppo B in esso contenute hanno la capacità di regolare i nervi, rendendo le persone felici e calme .

Le persone che usano spesso il cervello, hanno una scarsa qualità del sonno e una scarsa memoria potrebbero voler provare.

3. “Fagioli che nutrono il cervello” – fave

Le fave contengono una grande quantità di importanti oligoelementi che regolano il cervello e il tessuto nervoso , come calcio, zinco, manganese, fosfolipidi, colina, ecc.

Inoltre, contiene un'ampia varietà di aminoacidi, in particolare la tirosina, che è una materia prima importante per la sintesi della dopamina, che può aiutare il cervello a rimanere "giovane"; Esiste anche una sostanza chiamata levodopa , che aiuta a nutrire i nervi, quindi è molto indicata anche per i malati di Parkinson.

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Per l'anemia, mangiare questo è più efficace che mangiare datteri rossi

Se nella vita di tutti i giorni hai la pelle e le labbra chiare; spesso si sentono deboli, stanchi e hanno mani e piedi freddi; le unghie diventano sottili e fragili e si spezzano facilmente; se sei soggetto a vertigini e mancanza di respiro, molto probabilmente soffri di anemia . In questo periodo, molte persone penserebbero di mangiare datteri rossi e gelatina di pelle d'asino per nutrirsi.

Ma è bene chiarire che in genere l'integrazione necessaria per l'anemia è il ferro, e il contenuto di ferro dei datteri rossi non è elevato : ogni 100 g di datteri freschi contengono circa 5~6 mg di ferro; mentre i datteri secchi ne contengono al massimo circa 2~4 mg. Pertanto non ha alcun effetto significativo nel migliorare l'anemia.

La causa dell'anemia può essere non solo la carenza di ferro , ma anche la carenza di acido folico, la carenza di vitamina B12 , ecc. Pertanto, gli integratori alimentari dovrebbero partire anche da molti aspetti:

1. Esiste un "triangolo del ferro" per l'integrazione di ferro

L'integrazione di ferro si basa principalmente sul ferro eme presente negli alimenti di origine animale. Le fonti importanti sono il "triangolo del ferro", ovvero carne rossa, sangue animale e fegato , come: carne magra di maiale, manzo; sangue d'anatra, sangue di maiale; fegato di maiale, fegato di pollo, ecc.

2. Sfrutta al meglio la vitamina C, un valido alleato. La vitamina C può favorire l'assorbimento del ferro non eme . Quando si mangiano verdure ricche di ferro, consumare alcuni alimenti ad alto contenuto di vitamina C può aumentare il tasso di assorbimento del ferro nelle verdure di 2 o 3 volte .

Cibi come datteri freschi, arance, kiwi, cavoli, peperoni verdi, ecc. sono ricchi di vitamina C e puoi mangiarne di più.

3. Frutta e verdura fresca per integrare l'acido folico

L'acido folico è anche noto come "vitamina emopoietica". Se nel corpo umano manca l'acido folico , il processo di maturazione dei globuli rossi sarà ostacolato, portando all'anemia perniciosa .

Le verdure fresche a foglia verde, le banane, le arance, ecc. sono ricche di acido folico e possono essere consumate in modo appropriato.

4. Prodotti di soia fermentati per integrare la vitamina B12

La vitamina B12 può favorire l'assorbimento dell'acido folico. Si consiglia di mangiare cibi ricchi di vitamina B12 durante l'assunzione di acido folico.

La vitamina B12 si trova principalmente negli alimenti di origine animale , mentre tra gli alimenti di origine vegetale è presente solo nella soia, in particolare in quelli fermentati come i fagioli neri fermentati e il natto, che ne sono ricchi.

Infine, vorrei ricordare a tutti: la dieta può far parte dell'integrazione quotidiana dei nutrienti, ma non può sostituire i farmaci . Se si soffre di malattie come l'osteoporosi, si consiglia di assumere i farmaci prescritti dal medico .

Recensione | Li Nannan Direttore dell'Associazione degli scrittori scientifici di Hunan Vicedirettore del Dipartimento di ricerca e pubblicità dell'Associazione scientifica e tecnologica di Hunan Ricercatore di secondo livello Esperto scientifico cinese (campo medico)

Fonte: Sono un grande dottore account ufficiale