Probiotici - le regole di sopravvivenza del "mondo intestinale"

Autore: Cui Yihui, dietista registrato, maestro di medicina

Revisore: Wang Junbo, professore associato e supervisore di dottorato, Peking University Health Science Center

Vorrei innanzitutto fornirvi alcune nozioni "intestinali" sul mondo intestinale umano.

L'intestino è la sede principale in cui il corpo umano assorbe i nutrienti.

L'intestino è l'organo immunitario più grande del corpo umano.

L'intestino è il più grande "impianto di smaltimento dei rifiuti" del corpo umano.

L'intestino è un organo digestivo e anche il "secondo cervello" del corpo umano.

Naturalmente, l'enorme "mondo intestinale" è anche il luogo in cui si colonizzano vari batteri, tra cui probiotici, batteri patogeni e batteri neutri, che insieme formano una flora intestinale relativamente stabile nel corpo umano.

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Nella flora intestinale delle persone sane la percentuale di probiotici è più alta e quella di batteri patogeni è più bassa. Mentre i probiotici si moltiplicano costantemente, anche i batteri patogeni si moltiplicano. I probiotici non devono mai permettere ai batteri patogeni di prendere il sopravvento, altrimenti anche i batteri neutri potrebbero "ribellarsi al nemico" e iniziare a "creare problemi". Pertanto, i probiotici spesso inibiscono la crescita e la riproduzione dei batteri patogeni attraverso i tre metodi seguenti.

Lotta per il "territorio" : i probiotici competono con i batteri nocivi per i siti di colonizzazione sulla parete intestinale (questa è la "roccaforte" dove i batteri "mettono radici" nell'intestino). In questo modo si favorisce la competizione per i nutrienti e l'espulsione dei batteri nocivi dall'intestino.

Modifica dell'ambiente ecologico intestinale : i probiotici abbassano il pH della cavità intestinale producendo acido lattico, creando un ambiente acido. Tuttavia, la crescita di batteri patogeni ed Escherichia coli che preferiscono ambienti alcalini viene inibita o addirittura uccisa in ambienti acidi.

Migliorano l'attività delle cellule immunitarie intestinali (macrofagi) : i probiotici possono produrre alcune sostanze segnaletiche biochimiche, che vengono trasmesse ai macrofagi. I macrofagi riconoscono i siti di colonizzazione dei patogeni e li fagocitano, eliminandoli.

Questa è la "saggezza di sopravvivenza" dei piccoli probiotici nel "mondo intestinale". Sembra facile ma è difficile da fare. In quanto ospiti dei probiotici, dobbiamo adottare misure pratiche per incoraggiarli. Il primo passo è ricordarsi di assumere ogni giorno fibre alimentari solubili (prebiotici) per nutrirli e far sì che possano combattere con il pieno di energia!