Sicurezza alimentare | È salutare non mangiare dopo mezzogiorno? Non è troppo tardi per procedere dopo aver compreso chiaramente

Molte persone pensano che non mangiare dopo mezzogiorno sia sano e possa aiutare a perdere peso, ma scientificamente parlando, non mangiare dopo mezzogiorno non è sano e non è adatto alla gente comune. Il modello dei tre pasti al giorno si è formato nel corso del continuo processo di evoluzione umana ed è in linea con le normali esigenze fisiologiche degli esseri umani.

Ci vogliono circa 4-6 ore perché lo stomaco si svuoti, il che non solo impedisce di avere fame, ma garantisce anche l'apporto di sostanze nutritive ai vari organi del corpo. L'abitudine alimentare di "non mangiare dopo mezzogiorno" manterrà lo stomaco vuoto per almeno 18 ore, mentre l'acido gastrico continuerà a essere secreto e la secrezione raggiungerà il suo picco durante la notte. Se nello stomaco non c'è cibo che neutralizzi l'acido gastrico, la mucosa gastrointestinale può irritarsi, provocando gastrite, ulcera gastrica o ulcera duodenale e sintomi quali bruciore di stomaco e dolore allo stomaco.

Inoltre, l'apporto energetico della cena rappresenta generalmente il 30%-40% dell'apporto giornaliero totale ed è un'importante fonte di energia e nutrienti per la giornata. I buddisti o i praticanti adottano l'abitudine alimentare di "non mangiare dopo mezzogiorno". Di solito vanno a letto presto e si svegliano presto, hanno la mente lucida e hanno pochi desideri. Per loro, "non mangiare dopo mezzogiorno" è di per sé una sorta di abitudine. Pertanto, dal punto di vista nutrizionale, è sconsigliato non mangiare dopo mezzogiorno. Se le persone adottano ciecamente la regola di "non mangiare dopo mezzogiorno", ciò porterà ad un apporto insufficiente di energia e nutrienti. A lungo andare, potrebbe causare ipoglicemia, vertigini, diminuzione della resistenza, perdita di massa muscolare, problemi emotivi, ecc., che influiranno seriamente sulla nostra salute.

L'abitudine alimentare di "non mangiare dopo mezzogiorno" è particolarmente inadatta ai pazienti affetti da diabete, malattie gastrointestinali e agli anziani. Poiché i pasti regolari sono il principio dietetico per i pazienti diabetici per evitare fluttuazioni della glicemia, i pazienti che usano insulina o farmaci ipoglicemizzanti possono soffrire di ipoglicemia pericolosa o chetoacidosi diabetica se adottano la strategia di "non mangiare dopo mezzogiorno". Non è inoltre indicato "non mangiare dopo mezzogiorno" per i pazienti affetti da patologie gastrointestinali, come ad esempio pazienti affetti da gastrite, ulcera gastrica, ulcera duodenale e altre patologie dello stomaco. Poiché la loro funzione gastrointestinale è compromessa, è particolarmente importante che i pasti siano regolari. È meglio consumare piccoli pasti frequenti ed evitare di digiunare per lunghi periodi, per evitare ulteriori danni alla mucosa gastrointestinale causati dall'acido gastrico.

Oltre alle malattie, gli anziani soffrono spesso di carenze nutrizionali dovute al deterioramento delle funzioni corporee e alla riduzione della funzione digestiva, come l'osteoporosi e la perdita di massa muscolare. Per risolvere entrambi questi problemi è necessario un apporto nutrizionale adeguato, in particolare integratori di proteine ​​e calcio. Se si adotta il metodo alimentare del "non mangiare dopo mezzogiorno", si otterrà un apporto insufficiente di energia e nutrienti per l'intera giornata e l'assunzione di proteine ​​e calcio sarà inevitabilmente insufficiente, il che non favorirà il mantenimento della salute degli anziani.

Dal punto di vista della salute, "non mangiare dopo mezzogiorno" non è consigliabile. Anche se gli studi hanno ormai confermato che il digiuno intermittente fa bene alla salute, non è la stessa cosa che "non mangiare dopo mezzogiorno". Ad esempio, il digiuno intermittente 16:8 è in qualche modo simile al "non mangiare dopo mezzogiorno", ovvero puoi mangiare entro 8 ore al giorno e non mangiare per le restanti 16 ore, ma questo metodo è sostanzialmente diverso dal "non mangiare dopo mezzogiorno". Sebbene il digiuno intermittente 16:8 richieda di digiunare per 16 ore al giorno, le restanti 8 ore vengono utilizzate per assumere tutta l'energia e i nutrienti necessari per la giornata. "Non mangiare dopo mezzogiorno" suggerisce di consumare solo due pasti, ridurre la cena e l'apporto energetico. Se si adotta questo stile alimentare, è necessario farlo sotto la supervisione di un medico e non è adatto a tutti. L'approccio sano e scientifico è quello di mangiare meno dopo mezzogiorno, concentrare la maggior parte dell'energia e dei nutrienti nella colazione e nel pranzo, mangiare meno, mangiare presto e cenare in modo leggero.

Esperto intervistato: Ding Bingjie, vice primario del Dipartimento di Nutrizione del Beijing Friendship Hospital affiliato alla Capital Medical University