"Non oserò mai più mangiare solo cibo vegetariano". Questo è ciò che ci ha detto un parente appena dimesso dall'ospedale. Questo parente è sempre stato in buona salute, a parte un po' di lieve ipertensione. L'ipertensione è una malattia cronica che richiede una dieta leggera. Alcuni dei miei parenti sono vegetariani. Influenzati da loro e per riguardo verso la propria salute, sono diventati vegetariani da 6 anni. Nei primi anni da quando sono diventata vegetariana non ho provato alcun disagio. Ma inaspettatamente, negli ultimi due anni, il mio parente si è spesso sentito debole e frastornato, e il suo umore non è più buono come prima. All'inizio ho pensato che fosse dovuto alla pressione alta incontrollata, quindi ho fatto più attenzione a mangiare meno olio e meno sale. Finché i sintomi non si sono aggravati, sono andata in ospedale per le cure e ho scoperto che la causa era un'anemia grave, con un'emoglobina di soli 60 g/L (il valore normale per le donne è 110-150 g/L). Il motivo è la dieta vegetariana a lungo termine. Non solo gli anziani affetti da malattie croniche sono ossessionati dal "mangiare cibo vegetariano per stare in salute", ma anche alcuni malati di cancro tentano di "far morire di fame" le cellule tumorali con un'alimentazione vegetariana estrema. Lo studio cinese e la versione cinese della dieta salvavita Negli Stati Uniti, questo libro che sostiene che "una dieta vegetariana può prevenire il cancro" ha venduto milioni di copie. L'idea centrale di questo libro è che una dieta vegetariana può eliminare numerose malattie moderne! Naturalmente, oltre a perseguire la salute, il vegetarianismo è diventato popolare anche tra molte ragazze che amano la bellezza per avere una figura più snella. Esistono molte ragioni per essere vegetariani, ma tutti credono e sostengono, proprio come facevano i miei parenti all'inizio, che mangiare cibo vegetariano renderà il corpo più leggero, terrà lontani le malattie e vivrà una vita più sana e lunga. Ma la realtà è esattamente l'opposto. In risposta alla domanda "Come se la passano adesso i vegetariani di lunga data che ti circondano?" su Zhihu ci sono più di 1.400 risposte e le descrizioni più comuni sono molto coerenti: "magro", "grasso", "apatico", "depresso" e "dall'aspetto vecchio". Questo perché molti vegetariani sono molto devoti alla loro dieta vegetariana e un pasto semplice consiste in alcuni piatti freddi/bolliti e alcuni alimenti base. Con questa quantità di cibo, la varietà è limitata e le calorie sono insufficienti, probabilmente basterà solo per restare a letto e non fare nulla. Non appena consumiamo più energia, facciamo qualche passo in più o pensiamo a problemi complessi, l'energia sarà esaurita. Una carenza di energia può essere risolta mangiando, ma una dieta con un'unica struttura porterà a carenze di più nutrienti. Come la mancanza di proteine, calcio, ferro, zinco, aminoacidi e vitamine. Prendiamo come esempio la vitamina B12. Può favorire il metabolismo dei carboidrati, dei grassi, delle proteine, ecc., prevenire l'anemia perniciosa e mantenere la salute del sistema nervoso. Si ottiene principalmente da alimenti di origine animale. Se non se ne consuma una quantità sufficiente per un lungo periodo, si verificano le relative malattie. Masticare verdure ogni giorno significa che la tua forza di volontà deve essere costantemente combattuta tra i due stati "cosa voglio mangiare" e "non posso mangiare", il che ti rende molto emotivo. Una carenza di vitamina B12 può causare danni cerebrali e perdita del controllo emotivo. E se sei vegetariano e soffri di ansia per l'aspetto fisico o di depressione, l'ansia e la depressione non faranno che peggiorare. In molte risposte a domande correlate su Zhihu, oltre all'impatto sullo stato mentale, vengono menzionate anche molte malattie causate dal vegetarianismo, come "fegato grasso", "ipoglicemia", "ipotensione", "anemia", "osteoporosi", "disturbi mestruali", "polipi della cistifellea", "calcoli"... Proprio come il parente affetto da grave anemia menzionato all'inizio dell'articolo, se apri il motore di ricerca e cerchi informazioni correlate, troverai tutti i tipi di contenuti. Prendiamo come esempio il sorprendente fegato grasso. Molte persone pensano che mangiare carne provochi il fegato grasso. Tuttavia, rispetto al tipo di ipernutrizione, la malnutrizione a lungo termine e la mancanza di assunzione di proteine compromettono il trasporto dei grassi nel fegato, causando l'accumulo di grassi nel fegato e causando così il fegato grasso da carenza nutrizionale. Allo stesso tempo, rispetto a chi mangia molta carne e pesce a ogni pasto, i vegetariani tendono ad avere più facilmente fame, quindi consumeranno più alimenti base, il che comporterà anche un eccesso di calorie, che verranno convertite in grasso immagazzinato nel fegato. Lo stesso vale per altre malattie. Oltre ai danni causati alle ossa e agli organi dalle carenze nutrizionali, la circolazione interna del corpo umano è un tutt'uno, interconnesso, quindi se mangi cibo vegetariano per molto tempo, ti ammalerai davvero in tutto il corpo. La ricerca del cibo delizioso fa parte della natura umana. Si può dire che il comportamento moderato dei vegetariani sia "contro" natura. Sperano sempre di poter controllare la propria salute e bellezza attraverso un ordine e uno stile di vita "alimentare". Ma nel processo di autocontrollo, perdiamo il nostro umore felice e il nostro corpo sano, il che va contro l'intenzione originale. Pertanto, a meno che non si soffra di una malattia e si controlli rigorosamente l'assunzione di determinati tipi di alimenti, è opportuno mangiarli. Ogni tipo di alimento contiene nutrienti diversi. Ad esempio, la frutta è ricca di VC, che può sbiancare la pelle, e gli acidi grassi insaturi presenti nei prodotti acquatici possono prevenire il morbo di Alzheimer... Se si tratta davvero di salute o di favorire il recupero, il modo più scientifico e semplice è garantire la massima diversità nella propria dieta. Solo in questo modo l'organismo può assorbire nutrienti più ricchi, anziché escludere in modo netto determinati tipi di alimenti. Qui vorrei porre l'accento sulle ragazze che sono vegetariane per amore della bellezza. Mangiare un po' di più non ti farà morire di grasso. Non si tratta di dirti di arrenderti, ma di accettare i fatti e riconciliarti con te stesso. Quando sei estremamente avido, reprimere eccessivamente il tuo appetito ti metterà in uno stato di depressione e ansia. Meglio mangiare un boccone per mettersi di buon umore. Forse sarai più motivato a scendere e camminare per 2 chilometri. Non è forse questo avere salute e bellezza allo stesso tempo? |
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